破瓶頸，四川雅安為何錨定茶品牌
20年前，《世界茶文化蒙頂山宣言》在四川雅安發布，自此雅安茶產業翻開全新篇章。
3年前，隨著“三茶”統籌發展理念的提出，雅安探索出了一條文化賦魂、產業賦能、科技賦力的升級道路。茶農茶葉收入占人均可支配收入50%以上，綠葉子成為了名副其實的金葉子。
然而，隨著產業大規模發展，雅安這位優等生也遇到了發展的瓶頸——過于依賴“采摘-加工”模式，產業升級和新質生產力挖掘始終困頓，進而陷入同質化競爭。
實際上，這樣的瓶頸，普遍存在于西南大多數產茶地區。如何破解，也是很多地方都在思索的問題。
雅安會給出怎樣的解題思路？近日，記者深入當地調研，試著探尋答案。
雅安茶園 圖源站酷
雅安的底氣
9月的雅安“雅雨”連連，蒙頂山茶原真性保護核心區內不見管理人員，漫山的茶樹被“茶園智腦”實時監控，管理人員只需定時查看手機就能掌握土壤溫度、降雨量、風速等數據；核心區千米之下的山腳民宿，下榻了許多納涼游客。社交平臺上“拒絕人擠人”“小眾寶藏地”等標簽和綠意盈盈的茶園美圖，把他們吸引到了這里；路邊的超市，走出一群年輕人，每人手握一瓶純茶飲料，包裝上印有大熊貓打工人形象，仿佛一款時尚單品……這座誕生了茶祖文化、茶馬文化和貢茶文化的城市，每天都上演著無數與茶相關的場景。
月底，2024四川省文化和旅游發展大會將在雅安舉行，雅安把茶與大熊貓一同作為自己的宣傳名片，這張名片在四川乃至全國擁有聲名。
全國“三茶”統籌發展典型縣域案例有雅安“名山模式”一席。文化賦魂、產業賦能、科技賦力的“三產融合”發展模式鋪就了雅安鄉村振興之路。
目前，雅安涉茶農戶有15萬戶60萬人，約占全市人口42%，茶農茶葉人均收入超1萬元，占人均可支配收入50%以上。當地人打趣，“白日里茶地干活，晚上開著小車進城吃燒烤”是茶農常態。茶農的基本收入有了保障，茶產業規模也迅速增長。數據顯示，2023年，全市茶葉產量11.92萬噸，同比增長3.8%；干毛茶收入80.72億元，同比增長8.7%；綜合產值240億元，同比增長9%。
作為驅動茶產業振翅高飛的一對翅膀，雅安在茶文化與茶科技方面有許多“唯一”和“之最”。比如，雅安坐擁西南地區唯一的國家級茶檢中心、四川省唯一的國家級茶樹良種繁育場、全國最大的無性系茶樹良種繁育基地、全國唯一的國家茶葉公園。又如，據傳西漢甘露年間，吳理真在蒙頂五峰之間馴化野生茶樹，開創了人工植茶的先河；從唐朝開始至清末，雅安的貢茶史長達1169年，貢茶品類多達8種；人類非遺“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”的重要組成部分四川占兩項，黑茶制作技藝（南路邊茶制作技藝）和綠茶制作技藝（蒙山茶傳統制作技藝）均為雅安申報……
源遠流長的歷史文化、根深枝茂的產業規模、蓬勃發展的創新科技，凝聚成雅安將“茶”作為名片的底氣。
“優等生”的困惑
“雅安的茶產業發展，大體經歷了三步走。”雅安市政協副主席楊力介紹，1999年以來，雅安作為退耕還林還草試點，提出將茶樹列入生態林范疇，到了2010年初，基本形成了現在100萬畝左右的茶園面積。
打好第一產業的堅實基礎后，第二產業發展緊隨其后。“2011年到2022年期間，我們主要抓加工生產，抓農旅融合。”楊力說，這其中不乏7個產值20億元以上的茶葉集中加工園區，長達150公里串珠成鏈的茶園綠道等大型項目。
“從2022年底到現在，雅安開始走上‘三茶’統籌的高質量發展之路。”在楊力看來，這條道路的起點始于對雅安茶產業結構的深入思考。
相較于主攻春茶的產地，雅安茶葉的采摘與加工長出了一大截時間。“從春節前后到國慶，茶農們會持續采茶，區縣里大大小小的加工廠也會做茶。”雅安市農業科學研究與產業融合發展中心副主任熊萬和告訴記者，“夏秋茶主要用來做大宗茶，大宗茶的用途很多，比如作為老百姓的口糧茶、茶館餐廳用茶等等。”雅安市農業農村局四級調研員陳開義回憶到，“從2004年開始，雅安茶農靠著采摘、加工鮮葉，茶農收入增幅就在四川排名前列，但當我們去到沿海發達地區調研考察時，強烈地感受到了茶葉品牌附加值方面的差距。”
從長遠來看，缺乏品牌意識與品牌理念的局面，會使得產業囿于“采摘-加工”的傳統模式，缺乏核心競爭力，陷入同質化競爭。這也是許多西南產茶地區共同面臨的發展瓶頸。
于是，雅安開啟了漫長的探索期，嘗試了許多招數，比如實行“品牌換市”，推進“品牌興茶戰略”，大力發展區域公用品牌，以民營企業為抓手帶動品牌宣傳等。
這其中有令人振奮的成功事例，例如，2017年“蒙頂山茶”被評選為“中國十大茶葉區域公用品牌”并位居第四。區域公用品牌建設打出的成效，讓雅安大宗茶水漲船高。隨著各類新式茶飲的出圈，雅安成為許多大型茶企的基底茶供應地。“窨制花茶偏好茶味重一些的茶坯，我們川茶就很合適，所以很多公司來雅安采購原料。”雅安市茶葉學會秘書長郭磊介紹，去年全市干毛茶收入80.72億元，這其中有一部分便是作為原料茶出售。
然而，失敗案例也摻雜其中，例如原創品牌建設效果不佳。若這項難題不解決，自主創新能力便無法彰顯，品牌附加值便無法提升，茶產業的上限便無法突破。于是，雅安開始轉變思路，首先集中各方之力打造企業中的“領頭羊”，再而使其發揮頭羊效應，讓奔跑在品牌之路上的隊伍越來越壯大。
在不斷摸索的過程之中，發生了一項意義重大的事件。2021年，習近平總書記提出“三茶”統籌發展理念，“要統籌做好茶文化、茶產業、茶科技這篇大文章”的同時，還特別點到了“強化品牌意識”。這讓雅安愈發堅定這條道路的重要性與必要性。2022年，品牌建設之路有了更多沃土。國家發展改革委等部門發布了《關于新時代推進品牌建設的指導意見》，“打造提升農業品牌”位列其中。同時，《意見》強調，品牌是高質量發展的重要象征，加強品牌建設是滿足人民美好生活需要的重要途徑。
也正是在這一年，先前一系列的謀篇布局迎來了成熟時機。市屬國有企業四川雅茶控股集團有限公司（以下簡稱“雅茶集團”）改組成立，以茶品牌培育為主業，旗下涉茶板塊共5家公司，打通種植、生產、加工、研發、交易、物流、傳播等上下游產業鏈。此外，同樣以品牌建設為宗旨的區屬國有企業——四川蒙頂山理真茶業有限公司也在同一時間成立。這意味著雅安茶產業正式下筆書寫從制造向創造轉變、從速度向質量轉變的“新茶經”。
品牌打開新視野
《關于新時代推進品牌建設的指導意見》將2025年作為一個發展目標節點，要求品牌建設初具成效，品牌對產業提升、區域經濟發展等的引領作用更加凸顯。
對于品牌建設這份“新茶經”，雅安決定兩手抓，一是以國有龍頭企業為抓手，將打響品牌作為首要目標，帶動更多企業形成集群效應，增加品牌輻射影響范圍。
從數據來看，國有龍頭企業的抓手作用已初現成果。目前雅茶集團已在成都、深圳、北京、西藏、上海建立五大分公司，開發266家經銷商，覆蓋北京、山東、新疆、黑龍江、海南等17個省、市、自治區，2024年上半年實現綜合營業收入1.7億元。雅茶集團黨委副書記、總經理楊松告訴記者，“今年，我們的目標是3個億，其中品牌茶占7000萬元。另外，今年全年要拓展500家經銷商。”
值得一提的是，近日雅安有了自己的純茶飲料品牌。雅茶集團發布了原創品牌“熾小茶”，率先推出的三款新品梔子綠茶、蒙頂綠茶、茉莉藏茶，研發時間長達10個月之久，均為原葉罐裝茶飲料。包裝設計是萌萌的“國寶打工人”形象，增加了對消費者的吸引力。這半個月，雅茶茶業公司黨支部書記、董事長馬興旺每天都在朋友圈發布各種飲用場景的“熾小茶”視頻與美照。
在品牌建設中，融入地域文化也是重要一環。國有企業四川蒙頂山理真茶業有限公司以茶空間為載體，將品茶、購茶、賞茶等功能融為一體，讓消費者沉浸式感受蒙頂山茶文化。
位于雅安市中心“熊貓綠島文旅特色消費街區”的三層獨棟門店是不少年輕人的打卡去處，除了傳統茶道，這里提供了很多新奇體驗。門店有一面巨大的標本墻，上百片不同種類的茶葉整齊排列，包括名山白毫131、名山特早芽213等本地孕育的國家級茶樹良種。店內隨處可見與本地茶文化相關的陳設與科普。吧臺一字排開多臺冷萃壺，六大茶類被制作成冷泡茶、裝進文藝感十足的磨砂玻璃瓶內，銷量可觀。店內還研發了各類新茶飲，比如將本地藏茶與牛乳相結合。高顏值的飲品也圈粉了許多小朋友。目前，理真的茶空間已經走出雅安， 在成都、重慶等地也扎下了根。
“兩手抓”的另一則錦囊妙計是，以茶文化為引領、以茶科技為支撐，發揮區域公用品牌與企業原創品牌對茶產業的雙輪驅動作用。原創品牌從無到有、從弱到強的建設過程中需要借力，區域公用品牌便是持續的東風。
今年，“蒙頂山茶”評估價值54.76億元，同比增加10.4%，排名第10位，僅次于安吉白茶，這也是品牌連續第8年進入十強。另一區域公用品牌“雅安藏茶”估值33.38億元，同比增加12.43%，位列中國黑茶第一方陣。在中國農業科學院茶葉研究所黨委書記江用文看來，區域公用品牌與企業原創品牌應是雙輪驅動，相互促進。
位于雅安綠茶主產區名山區的四川蒙頂山躍華茶業集團有限公司，以及坐落于黑茶主產區雨城區的雅安市友誼茶葉有限公司便是兩個案例。
雅安自古以來是漢藏政治、經濟、文化交流之地。318國道舊址上現存的茶馬司遺址便是千百年前茶馬互市的佐證之一。區域公用品牌“雅安藏茶”自帶交融屬性。這些年來，雅安市友誼茶葉有限公司先后提出藏茶漢飲與人文之茶的概念，同時不斷探索加工科技，產品從康磚到金竹再到甘弘，朝著精細化方向不斷迭代，使得藏茶飲用人群日漸擴大。
雅安茶馬司遺址 郭婧 攝
四川蒙頂山躍華茶業集團有限公司則在原創高端產品方面已具成效。企業投建了躍華茶莊園，用于展示蒙頂山茶文化與張氏制茶世家文化。非遺體驗基地、大師工作室、研學交流基地等先后在茶莊園落地，同時茶莊園還常年承辦各項蒙頂山茶推廣活動。借助聲名在外的區域公用品牌與茶文化的引領，企業原創品牌張氏甘露獲評“四川十大名茶”。
以上是雅安在譜寫“新茶經”過程中的縮影。這段探索之路雖漫長而艱辛，卻讓人看到了“三茶”統籌高質量發展之路中的多重可能性。錨定原創品牌建設之路，突破傳統發展模式的桎梏，不斷提高自主創新力與市場競爭力，進而提高茶葉總體產值，讓茶葉富民道路變得更為寬廣。雅安“新茶經”的譜寫，或許也能為西南其他產茶地區的轉型升級提供樣板。
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