“池州好味”破圈加“數”跑
霄坑綠茶、九華黃精、池州鱖魚、石臺富硒米、東至食用菌……一種味道，就是一方特色；一個品牌，就是一種記憶。對于“土到極致就是潮”，地道的池州土特產或許最有“發言權”。在全面推進鄉村振興路上，我市構建起以糧油、家禽、水產、中藥材、茶葉、林特等六大特色產業為主導的綠色食品產業，一批批土特產頻頻出圈，掀起了消費新風潮。
深耕“特”字
打造差異化競爭優勢
池州生態資源稟賦得天獨厚，不乏眾多的優質農產品，但是想要闖出大市場，必須深耕“差異化”和“特色化”，打造屬于自己的競爭優勢。
位于皖南山區腹地的貴池區梅村鎮霄坑村，平均海拔700多米，云山霧繞、水汽豐沛，森林覆蓋率達96%。優越的地理條件，為霄坑綠茶的生長創造了條件。
“我家茶園采用人工除草，不使用化肥農藥……”村民馮桂蓮深諳茶園管護的每個細節。
“外表鮮嫩豐潤，泡之湯清葉碧，香氣馥郁清妙，滋味醇厚甘爽。”霄坑村黨委書記、村委會主任王建偉介紹，全村茶葉按統一標準生產、管理，確保“霄坑綠茶”品質優良。
好品質帶來好“豐”景。如今，霄坑村茶葉年產值超6000萬元，人均收入近3萬元。在2024中國茶葉區域公用品牌價值評估報告中，“霄坑綠茶”品牌價值達10.86億元。
近年來，“石臺皖南黃兔”也走出了屬于自己的特色發展之路。“肉質更細嫩，口感更飽滿，很有辨識度”。安徽省義華農牧科技有限公司技術總監張魯介紹，和以前老品種相比，現在的“石臺皖南黃兔”生長速度更快、產仔性能更好，更耐高溫。
早在2014年，該公司通過政府搭橋，成功和省農科院建立產學研合作關系，將福建黃兔和新西蘭白兔進行品種間雜交創新、橫交固定和系統選育，克服重重困難，培育出皖南黃兔。2021年，“石臺皖南黃兔”成為全國認定的7個畜禽新品種之一，為我國種業增添了一枚“中國芯”。
近年來，石臺縣制定了皖南黃兔種兔養殖、肉兔養殖及產品屠宰加工地方標準，力求從源頭到終端，每一環節都精益求精。同時，開發帶皮烤兔、農法臘兔等系列產品。目前，“石臺皖南黃兔”已成功推廣至安慶、宣城、黃山等周邊城市。
為了讓池州土特產脫穎而出，近年來，我市引導各地因地制宜做好土特產文章，加強規模化種養基地建設，培育壯大主導產業。截至目前，全市九華黃精種植總面積達10.9萬畝；池州鱖魚養殖面積4萬畝，今年1至8月累計產量3000噸；全市春茶產量6532.2噸、食用菌產量達11萬噸。
與此同時，我市努力打造地方特色農產品品牌，以品牌賦能特色產業發展。截至目前，全市共有綠色食品112個、有機農產品196個，全市綠色、有機、地理標志農產品總數已達315個。
科技“澆灌”
助力土特產提檔升級
仲秋時節的東至縣香隅鎮花山村，田野里的熱浪依舊，而智能菇房內的金耳，卻過得“涼爽自得”。
記者在該村20℃的智能菇房內看到，一朵朵金黃色的菌菇正從一個個乳白色的菌包上“探出頭”。房內的溫度、濕度和光照等參數都可以通過手機遠程調控。“目前，我們種植的首批金耳全部被訂購，預計收益近3萬元。”花山村黨總支書記檀國偉介紹，“相較于傳統種植模式，我們通過工廠化的種植方式，以數字化技術精準控制菇房，實現了金耳全年化生產。每年金耳基地可種植6至7茬，收入可觀。”
九華黃精是集藥、食、賞三用于一身的經濟植物，含有氨基酸、黃酮等豐富的營養物質。近年來，作為青陽縣“一縣一業”主導產業，九華黃精先后獲評國家地理標志證明商標、國家地理標志保護產品、農產品地理標志產品等稱號，產業發展駛入“快車道”。
在青陽縣九華黃精產業研究院實驗室，黃精芽被放在營養皿中。憑借“無土培育”技術，九華黃精的育苗周期從兩年縮短至八個月。
為保證九華黃精質量，青陽縣還與安徽中醫藥大學、安徽省科學技術研究院等院校合作，選育出“九華黃精1號、2號、3號”和“九臻1號、2號”優良品種5個。同時，搭建九華黃精綜合管理平臺，通過高清攝像頭，對全縣50畝以上黃精種植基地的生長環境，進行實時監控。
“蔬菜水上漂”“智能溫室種出‘科技范’番茄”……記者在田間地頭觀察到，依靠大數據、人工智能等現代科技賦能，池州農業正在變得更高效、更現代，一批土特產產業向高品質、高附加值的方向轉變。2023年，東至縣食用菌、青陽縣九華黃精、石臺縣富硒農產品3個省級全產業鏈產值達82.43億元，同比增長13.9%。
在大渡口經開區，安徽遠帆食品有限公司生產的蟹黃鍋巴暢銷各地；安徽龍溪外貿麻油制造有限公司內油香四溢，年銷售收入超5億元；總投資5億元的綠色食品產業園項目正在建設中，預計今年四季度建成投產……經過多年發展，大渡口經開區已集聚綠色食品加工企業30余家、年產值達40億元。綠色食品產業成為園區經濟高質量發展的一個重要支撐。
近年來，我市加快現代農業產業園建設，推動土特產產業集群化發展。截至目前，全市建成省級現代農業產業園6個，園區內聚集省級以上龍頭企業26家，帶動發展農民合作社453個、家庭農場711個，吸納入園就業農民13.45萬人。
向新而行
推動“土字號”出圈出彩
池州自古盛產鱖魚，有著“鱖魚之鄉”的美稱。走進池州市池一魚農業科技有限公司的可視化工廠，寬敞明亮的車間內一派忙碌景象，工人們有條不紊地對鱖魚進行預處理、腌制發酵、包裝和打包發貨等流程作業。
從“養得好”到“賣得好”，池州市池一魚農業科技有限公司建立了智慧養魚、科學腌魚、品質賣魚的鱖魚全產業鏈。在快節奏的今天，越來越多的上班族熱衷于即熱即熟菜品。對此，公司開發出臭鱖魚、冰鮮鱖魚、鱖魚塊、剁椒魚頭等鱖魚預制菜品，打造了“池一魚”“徽漁桂”等品牌，不僅兼顧不同地區消費者的不同口味，而且即熱即食、方便攜帶，讓池州鱖魚“游”上萬家餐桌。
位于石臺縣小河鎮的中硒科技硒米三產融合示范園，富硒米蛋白、黃瓜干等產品琳瑯滿目，都是選用石臺富硒農產品精制而成。“近年來，凍干食品因口感好、易攜帶等特點得到了消費者青睞，迅速走紅市場。”中硒科技有限公司負責人樊繁告訴記者，在發現了凍干食品的商機后，公司大力引進果蔬凍干設備，與中國農業科學院合作，推出了“米多寶”品牌，主要生產富硒凍干米粉、凍干果蔬。
經過凍干技術加工后，各類時令果蔬將實現從“限時鮮銷”到“四季可銷”的跨越，不僅更好地迎合大眾健康的消費趨勢，也為農產品深加工帶來了新突破。如今，該公司月銷售額在300萬元左右。
同樣，作為池州首家“中華老字號”的潤思祁紅，在關注到年輕群體的需求后，跨界推出祁紅拿鐵、美式祁紅、祁紅奶茶等“潮品”，獲得廣泛好評。“祁紅特有‘似花似蜜似果香’的風味，包容性很強，這讓祁紅在做調飲時有了更多的可能性。”安徽國潤茶業有限公司董事長殷天霽介紹，公司將結合自身特色，在傳承中創新，推出更多的祁紅飲品，為池州“增色添香”。
土特產想在消費者心里“種草”，需要企業主動求變，更需要政府積極引導。近年來，我市選優選強重點企業，鑄造龍頭企業蓄水池，引導土特產企業“土”中生“新”。目前，全市共有市級及以上龍頭企業254家（其中國家級3家、省級33家）。同時，推深做實規上農產品加工業提升行動，建立重點規上農產品加工企業培育庫，入庫企業20家。
2024年中央一號文件提出，鼓勵各地因地制宜大力發展特色產業，支持打造鄉土特色品牌。市農業農村局相關負責人表示，接下來，我市將依托本土特色農業資源，以農業產業化“1+3+6+N”提升行動為抓手，在優化調整農業結構、增加農業種植效益上做文章，把土特產做成大產業，讓更多的“池州好味”憑實力“圈粉”。
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