打造未來消費場景 讓年輕人走進供銷社
從浙江杭州一路向北，目光投向浙北地區。“沸騰”和“打法”這兩個詞，正在湖州“熱”起來。有著“湖州老百姓基礎設施供應商”之稱的湖州市供銷合作社，其流通網絡正因新“打法”和逐漸沸騰的狀態，吸引年輕人重新走進供銷合作社。
重新定義未來消費場景
“浙北頂靠硬！”（“靠硬”方言中是“靠譜”的意思）在湖州老一輩人眼中，供銷合作社是這樣的存在。上世紀90年代，湖州市供銷合作社系統社屬企業浙北大廈僅設副食、家電、百貨、針紡四個柜組，商場經營面積800平方米。面對日新月異的市場環境，湖州市社各流通主體用新經營理念迎接市場的新考驗，逐步融入湖州人民生活的方方面面。
畫面跳躍到新時代。在象征著“帶著希望與愛勇闖這個世界的勇氣”的Mona兔藝術雕塑前，年輕人紛紛組團拍照合影。湖州浙北購物中心門前的Mona兔已成為湖州青年打卡新地標。“年輕人不愛逛超市，投奔其他替代渠道，線下商超的購物體驗和需求也在進一步升級。”湖州市供銷合作社農業生產服務處處長邰寶春說。受電商和即時零售影響，傳統商場不再是年輕人的首選。因此，開通線上業務，打造新的消費娛樂場景，是未來商超的轉型方向。
湖州市社各流通主體被市場需求倒逼著積極求變。
“95后”上班族小張下班路上，打開“吳上興鮮”小程序，挑選了蔬菜、肉、水果、飲料……小程序顯示，訂單大約在30分鐘后送到家。
在吳上興鮮（苕溪東路店），分揀員按照商品清單一一將目標商品裝袋、稱重、掃描、打包，之后從專門通道交給取貨的配送小哥。半小時后，晚飯要用的食材準時送到家。2020年，湖州市吳興區供銷合作社運營的區域公用品牌“吳上興鮮”小程序上線，手機下單，線下配送、線下到家，給用戶帶來了嶄新的購物體驗。
在湖州市供銷合作社系統社屬供銷中心農貿市場二樓美食廣場，前方懸掛的電視機正轉播2024年巴黎奧運會乒乓球混雙決賽。美食廣場內，兩側多家小吃排檔生意火爆。中間擺放多個餐桌，球迷們圍坐桌邊，一邊喝酒、品美食，一邊觀賽事，現場好不熱鬧。
農貿市場變觀賽大廳，消費新場景吸引不少年輕人重返菜市場。“傳統農貿市場服務比較單一，湖州供銷中心農貿市場將菜場升級為集餐飲、購物等于一體的綜合服務體，通過多元化經營打造新型菜場。”湖州供銷中心農貿市場總經理沈佳偉介紹，“二樓美食廣場提供公共就餐區域，轉播各項賽事，打造消費新場景。”此次，湖州供銷農貿市場公司組織開展的“巴黎奧運VS美食啤酒”2024奧運會觀賽活動，帶動市場內人流量提升約62%，商戶營收增長約32%。
如同沸騰的比賽，湖州市社各流通主體創新“打法”，讓年輕人重返線下，尋找線下增量，打造新消費場景的進程如火如荼。
“供應鏈+自有品牌”組出新打法
傳統商超積極求變，倉儲會員店、生鮮店等新業態層出不窮，但現象愈熱，愈需要冷思考。有的盲目追求概念，有的傾向于擴張版圖，但沒有企業真正去經營供應鏈體系、人員、服務等，開業階段爆紅一下，很快就進入虧損狀態。如何守住已有市場，在轉型中保持可持續盈利，傳統流通主體在求變中找尋答案。
“湖州市社各流通主體堅持有進有退，深耕本地，不盲目擴張版圖，致力于滿足當地老百姓對于‘質優價廉’的核心需求。”如何滿足核心需求，湖州這座城市給出了“供銷答案”。供銷合作社流通主體與其他商超最大的區別在于自采、自營策略，以此實現高毛利，而這依賴于供銷合作社自有的供應鏈體系。
上午7點，浙北便利日月城社區店內，新到一批上海青，從基地直采運到便利店時長不出兩小時。到店后，不一會兒就被搶購一空。“這里的蔬菜都新鮮，不用挑！”日月城周邊社區的老奶奶們早起第一件事就是來這里采購新鮮果蔬。“老奶奶買東西相當認真，比較挑剔，對價格更是敏感。”浙北便利店負責人謝小華笑著說。日月城社區附近不乏便利店、生鮮超市，消費者為何對浙北便利店情有獨鐘？
“湖州共有100家浙北便利店，全部由浙北智慧物流中心配貨，從基地、嘉興市場直采，貨物直接到店，價格親民。”浙北超市副總經理丁挽瀾介紹。據了解，浙北智慧物流中心占地126.5畝，地理位置優越，能夠輕松提供周邊100公里內的倉儲運輸服務。物流中心集常溫、冷鏈、中央廚房、家電配送為一體，構建起了高效、通暢的物流配送網絡。“有了倉儲和物流配送網絡，就有了將供應鏈掌握在自己手里的底氣。”丁挽瀾說。此外，湖州供銷冷鏈物流產業園項目正在有序建設，該項目總用地面積151.77畝，總建筑面積約10.5萬平方米，其中冷庫面積約7萬平方米。該項目建成后將成為湖州市供銷合作社系統暢通城鄉流通的又一有力保障。
湖州擁有340萬人口，其中浙北會員有100多萬人，在這座城市幾乎每個家庭都有來自供銷合作社的商品。“浙北深耕湖州市場，擁有大量客戶資源，通過規模采購實現低價，再轉化為價格優勢，以此留住了大量客源。”丁挽瀾說。通過自采將供應鏈掌握在自己手里，給浙北帶來了新優勢，實現了高營收。
炎炎夏日，南潯供銷合作社結合當地“紅美人”特色農產品，聯合社屬企業推出新產品——“紅美人”冰激凌，很受消費者歡迎。“兩山農品”“吳上興鮮”“南潯知味”等供銷合作社自有品牌商品在湖州市場上的占比越來越高。和自采一樣，自有品牌不僅傳遞價值，同時也創造價值，因而能夠獲取更高的溢價。
“供應鏈+自有品牌”這套新打法，讓湖州市社掌握了流通市場的主動權。
湖州人民有了自己的精神地標
20年前，外地人來到湖州，將供銷合作社的浙北大廈看作湖州的城市地標。從城市地標到精神地標，供銷合作社何以擔起流通主責？
在湖州市，由供銷合作社構建的流通網絡涉及超市、酒店、冷鏈物流、農貿市場、集市、生鮮店、鄉村店、藥品連鎖以及各類線上服務，總網點數達到1424家，服務涵蓋面持續擴大，幾乎每個家庭都有來自供銷合作社的商品或者服務，一代人心中的供銷合作社正在這里被重新塑造。
位于南潯區西南，地處德清、桐鄉三縣交界地段的“南潯知味”觀音堂村綜合服務社，是湖州市供銷合作社系統拓展鄉鎮市場、送服務下鄉的新實踐。店內，時令生鮮、日用百貨一應俱全，鄉鎮居民不出鎮就能買到質優價廉的產品。“我們感受到了鄉鎮客戶對好品質、優品牌的新需求。”觀音堂村黨支部書記、村委會主任楊國琴坦言，“供銷合作社村綜合服務社進鄉村后，帶來了新渠道，保障了產品質量和價格，年輕人回來也能買到牌子貨。”
如今，湖州市社各流通主體遍布城鄉，服務身影無處不在，“到供銷合作社購物”也早已成為湖州百姓的日常習慣。湖州市社流通服務網絡的創新打法不僅能更好地服務城鄉百姓生活，其內在的核心價值也彰顯了湖州供銷合作社人創新突破的決心和信心。
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