沈陽：“舌尖上”崛起千億大產(chǎn)業(yè)
十月稻田大米、禾豐白羽肉雞、桃李面包、新民酸菜、福來豆腐……走進各大商超、農(nóng)貿(mào)市場，總能看見“沈陽制造”的身影。
數(shù)據(jù)顯示，2023年沈陽食品產(chǎn)業(yè)完成銷售收入1030億元，已成為沈陽市制造業(yè)第三大支柱產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟規(guī)模全省第一。
引以為傲的同時，沈陽的雄心不止于此。
在推進食品工業(yè)大市大建設(shè)過程中，沈陽提出了自己的“小目標(biāo)”：堅持“四鏈”同構(gòu)、鏈園共建，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，到2025年食品工業(yè)產(chǎn)值突破1200億元。
依托農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的雄厚基礎(chǔ)與飲食文化特色，沈陽正通過拓展食品全產(chǎn)業(yè)鏈的廣度與深度，構(gòu)建高效能可持續(xù)食品產(chǎn)業(yè)集群，以食品工業(yè)大市的姿態(tài)，推動“舌尖”上的產(chǎn)業(yè)崛起。
航拍沈陽農(nóng)田。
擦亮產(chǎn)品品牌 讓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展成色更足
提起“東北酸菜”，全國人民家喻戶曉。尤其是用沈陽白菜腌制成的酸菜，脆爽可口。
走進新民市大民屯鎮(zhèn)的一座現(xiàn)代化廠房，到處彌漫著濃濃的乳酸菌味道。這家名叫翠花集團新民農(nóng)產(chǎn)品有限公司的酸菜加工企業(yè)，打造了叫響全國的“翠花酸菜”產(chǎn)品品牌。目前企業(yè)產(chǎn)品賣到全國26個省份，還出口到美國、加拿大、韓國、日本等地。
沈陽新民市是遼寧的白菜主產(chǎn)地，近年來，當(dāng)?shù)貏?chuàng)新發(fā)展思路，在蔬菜深加工上做文章，打造地方食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色名片。如今，新民市已擁有“翠花酸菜”“劉二酸菜”“生地酸菜”等多個優(yōu)質(zhì)品牌，產(chǎn)業(yè)附加值顯著提升。
在品牌、市場方面做足文章實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，為沈陽食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添了新色彩。
近年來，沈陽市通過建設(shè)區(qū)域公共品牌、完善頂層設(shè)計、加強宣傳推廣等舉措，開展品牌培育工作，讓一系列特色IP走進人們視野。
不久前，由沈陽市供銷社聯(lián)合中糧米業(yè)、益海嘉里、十月稻田、七星米業(yè)四家企業(yè)共同打造的“盛京厚稻”品牌大米，在沈陽農(nóng)產(chǎn)品北京推介會上亮相，吸引了不少目光。
該品牌大米以“甄選優(yōu)質(zhì)品種、加大示范推廣、培育特色產(chǎn)品”為核心目標(biāo)，致力于打造“沈陽大米，‘糧’心厚‘稻’”的產(chǎn)品形象。
近年來，沈陽市聚焦發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，打造食品工業(yè)大市，全力提升五大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)鏈核心競爭力，并通過積極參與新華網(wǎng)溯源中國品牌建設(shè)工程，幫助沈陽品牌企業(yè)搭建展示舞臺，助力特色產(chǎn)品從“有”向“好”升級，讓“酒香”飄出巷子。
目前，沈陽市與新華網(wǎng)已建立合作機制，多家企業(yè)品牌進駐新華網(wǎng)溯源中國體系認(rèn)證平臺。
拓項目補鏈條 食品產(chǎn)業(yè)體系添動能
在沈陽市沈北新區(qū)，一座“食品城”正在加緊建設(shè)。按照《沈北新區(qū)食品產(chǎn)業(yè)提振計劃》，這里將推動14個大類238家食品企業(yè)緊密銜接、互聯(lián)互通，聚鏈成群、集群成勢。
“我們將圍繞營銷、研發(fā)、生產(chǎn)、服務(wù)4個維度，全面推動產(chǎn)品迭代升級、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。力爭到2025年年底，全區(qū)食品工業(yè)產(chǎn)值年均增長不低于15%。”沈陽市沈北新區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說。
食品產(chǎn)業(yè)鏈接城市和鄉(xiāng)村、惠及企業(yè)和農(nóng)戶，串起的是一二三產(chǎn)融合的價值鏈。
近年來，沈陽市憑借優(yōu)越的自然稟賦、堅實的農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升價值鏈，著力建設(shè)食品工業(yè)大市，聚焦“8+N”領(lǐng)域，推動重點項目建設(shè)，推進“一區(qū)一園”建設(shè)，抓項目、抓園區(qū)、強服務(wù)，為食品產(chǎn)業(yè)體系發(fā)展增添強勁動能。
在沈陽市蘇家屯區(qū)，食品產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)之一。雪花啤酒、桃李面包、娃哈哈、達利食品等200余家食品企業(yè)聚集于此，年產(chǎn)值達185億元。
作為沈陽2024年重點推進的30個重大項目之一，規(guī)劃面積3.24平方公里，總投資105億元的東北食品科技產(chǎn)業(yè)園項目入駐該區(qū)。著力建設(shè)冷鏈物流、展貿(mào)交易、品牌創(chuàng)新、科技研發(fā)、工業(yè)旅游協(xié)同發(fā)展的數(shù)字智慧型園區(qū)、生態(tài)低碳型園區(qū)。
成績不止于此。數(shù)據(jù)顯示，2023年，沈陽市推進重點項目96個，新增固定資產(chǎn)投資24.35億元，竣工項目32個。今年1月至6月，推進益海嘉里央廚、蒙牛乳業(yè)智能設(shè)備升級改造等重點項目97個。
今年上半年，全市新增食品產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)19戶，累計完成產(chǎn)值484.7億元，同比增長4.1%，對全市工業(yè)經(jīng)濟貢獻率19%。
抓創(chuàng)新聚勢能 為百姓餐桌添滋味
在沈陽市鐵西區(qū)多家商家的柜臺上，東北特色的大紅大綠包裝下，多種口味的“嗦啰雞架”產(chǎn)品吸引消費者前來選購。
“我們采用了高溫殺菌工藝，在保證雞架口感的同時延長了保鮮期。”沈陽市重工肉食品有限公司負(fù)責(zé)人徐麗明說。
銷售人員介紹，“嗦啰雞架”是沈陽方言中將雞骨頭含在嘴里反復(fù)品味的意思。“現(xiàn)在，公司每天可以生產(chǎn)7000至8000個雞架，銷售火熱，供不應(yīng)求。”
“豬肉燉酸菜”“嗦啰雞架”“醬鹵豬蹄”“小酥肉”……如今，隨著品質(zhì)不斷“在線”，這些“免洗、免切、免調(diào)料”，由沈陽食品企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)制菜品，被端上了百姓餐桌。
沈陽市農(nóng)業(yè)資源豐富，擁有白羽肉雞、遼育白牛等國家級特色產(chǎn)業(yè)集群，產(chǎn)業(yè)原料保供基地達70個，是東北地區(qū)的“菜籃子”之一。
近年來，沈陽市立足建設(shè)農(nóng)業(yè)強市、食品大市的目標(biāo)，搶抓先機，持續(xù)推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
目前，沈陽市已形成以華美畜禽、昊明禽業(yè)為代表的肉類加工企業(yè)，以阿雷食品、誠信食品等為代表的熟食品加工企業(yè)，以國字菜籃子、沈副集團為代表的央廚產(chǎn)品加工企業(yè)，以康福食品、滿佳餐飲為代表的主食類加工企業(yè)，以同富漁業(yè)為代表的水產(chǎn)品加工企業(yè)，以安邦海得、毅都冷鏈等為代表的冷鏈物流企業(yè)。
圖為展會上沈陽企業(yè)展出的預(yù)制菜品。新華網(wǎng)發(fā)
在推進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量方面，沈陽市明確發(fā)展目標(biāo)，計劃引進和培育一批年產(chǎn)值超億元的預(yù)制菜頭部企業(yè)，出臺10項政策，“真金白銀”地扶持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。并建立預(yù)制菜產(chǎn)品庫，積極開發(fā)“中華老字號”系列產(chǎn)品，通過統(tǒng)一標(biāo)識和包裝設(shè)計，打造“遼沈預(yù)制”區(qū)域公共品牌。
此外，鼓勵產(chǎn)學(xué)研合作，掛牌成立國家農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟預(yù)制菜專業(yè)委員會沈陽分委會、成立沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)預(yù)制菜重點實驗室。
沈陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，到2025年，沈陽市將建成百億元產(chǎn)值預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)集群，從“菜籃子”向“中央廚房”邁進。
基礎(chǔ)實、成色足、質(zhì)量硬……如今在沈陽，“舌尖”上的產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟增長的支撐能力不斷增強，一系列圍繞食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新思路、新方向、新路徑，讓城市實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的腳步更堅定，百姓的生活更“有滋味”。
下一步，沈陽市將錨定食品工業(yè)大市建設(shè)，以重點龍頭企業(yè)培育行動為牽引，大力推進優(yōu)質(zhì)糧油生產(chǎn)和食品制造產(chǎn)業(yè)集群、現(xiàn)代高效畜牧業(yè)生產(chǎn)與精深加工產(chǎn)業(yè)集群，做強做優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品精深加工，奮力推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
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