威寧：一粒苦蕎串起一個(gè)產(chǎn)業(yè)
初秋時(shí)節(jié)，草海湖畔的萬畝蕎麥基地迎來采收期。連日來，在威寧自治縣草海鎮(zhèn)東山村苦蕎種植基地，一臺(tái)臺(tái)大型聯(lián)合收割機(jī)穿梭而過，成片蕎麥變成顆粒被采收轉(zhuǎn)運(yùn)。
“每年蕎麥花開，各地游客蜂擁而來；現(xiàn)在苦蕎也豐收了，給種植基地帶來實(shí)實(shí)在在的經(jīng)濟(jì)收益。”基地管理人員鎖才永說，基地帶來的經(jīng)濟(jì)成效明顯，還解決了群眾務(wù)工問題，實(shí)現(xiàn)公司增收與村民受益“雙贏”。
草海鎮(zhèn)東山村村民朱學(xué)成享受到苦蕎產(chǎn)業(yè)帶來的紅利。他說：“基地就在我家附近，在蕎麥種植到采收的過程中，我都在基地里務(wù)工，一天有100元的收入。”
在威寧自治縣羊街鎮(zhèn)大洼村，村民在搶抓晴好天氣采收蕎麥。（馬麗克 攝）
威寧低緯度、高海拔，溫差大、日照足，是具有優(yōu)勢(shì)的原生態(tài)蕎麥產(chǎn)區(qū)。2019年，“威寧苦蕎”和“威寧甜蕎”兩個(gè)國(guó)家地理標(biāo)志獲得認(rèn)證。
擁有得天獨(dú)厚的產(chǎn)業(yè)資源，但威寧蕎麥產(chǎn)業(yè)曾一度散、弱、小，發(fā)展難。近年來，威寧把蕎麥作為特色產(chǎn)業(yè)，在優(yōu)種培育、種植技術(shù)改良上苦下功夫，積極引導(dǎo)群眾擴(kuò)大種植面積，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展、規(guī)模化種植。目前，全縣常年蕎麥種植面積15萬畝，總產(chǎn)量2.6萬噸以上。在上游種植發(fā)力的同時(shí)，積極延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，全力推動(dòng)蕎制品開發(fā)，提高產(chǎn)品附加值。
在位于貴州威寧經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)的貴州蕎老者食品開發(fā)有限公司蕎酒生產(chǎn)車間，國(guó)家二級(jí)釀酒師、公司總經(jīng)理馬斌一邊查看蕎麥的浸潤(rùn)情況，一邊對(duì)車間工人進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。“從一粒苦蕎到一滴苦蕎酒，需要兩年時(shí)間，這是真正的時(shí)光佳釀。”馬斌說，為了保障原料品質(zhì)，公司通過流轉(zhuǎn)土地建立種植基地，和部分農(nóng)戶、合作社簽訂種植協(xié)議。“今年公司新建8000畝種植基地，對(duì)蕎麥一二三產(chǎn)業(yè)融合探索取得初步成功。”
“由于產(chǎn)能持續(xù)擴(kuò)大，我們已經(jīng)開始著手異地選址建設(shè)食品公司，擴(kuò)大蕎制品開發(fā)項(xiàng)目，帶動(dòng)就業(yè)，全力打造群眾家門口的加工企業(yè)。”貴州蕎老者實(shí)業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理趙瓊說。
目前，威寧境內(nèi)已有30余家加工企業(yè)，打造了“茗蕎薌”“馬擺大山”“蔣鳳明”“黔鶴”等品牌商標(biāo)，開發(fā)了蕎面條、蕎茶、蕎飯等20余種產(chǎn)品，其中“威寧蕎酥”享譽(yù)全國(guó)，于2012年獲得了“中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)”，2016年通過了“貴州省著名商標(biāo)”評(píng)審。
目前，威寧蕎麥加工企業(yè)年蕎麥消耗量近2萬噸，年產(chǎn)值達(dá)4億元。產(chǎn)品除了供應(yīng)省內(nèi)市場(chǎng)外，還暢銷重慶、廣東、深圳、浙江、上海等地。
在貴陽市花溪區(qū)黨武鎮(zhèn)的集市上，商家在向客戶推銷威寧蕎制品。（趙慶能 攝）
“我們將堅(jiān)持實(shí)施產(chǎn)業(yè)強(qiáng)縣戰(zhàn)略，發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，通過政策扶持、選種育種、產(chǎn)業(yè)融合等方式培育健全蕎麥產(chǎn)業(yè)鏈條，把蕎產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)、做優(yōu)做特，為全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展作貢獻(xiàn)。”威寧自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局（鄉(xiāng)村振興局）黨組書記、局長(zhǎng)錢力銚說。
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