長白山人參煥發“百草之王”新榮光
“棒槌！”
“什么貨？”
“四匹葉！”
“快當快當！”
……
8月份，在吉林省長白山腹地，采參人的喊聲響徹茫茫林海。
年過六旬、有40余年采參經驗的“參把頭”崔長安介紹，這種古老的采參習俗是長白山勞動人民在尋找采挖野山參過程中，形成的一套嚴密的操作規程，并升華為一種獨特的人參文化。2008年6月，長白山采參習俗入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。
人參被譽為“百草之王”，吉林省是全國人參主產區、人參文化發源地。在這里，人參元素無處不在，人參文化深入人心，“百草之王”在文化沉淀和產業發展中不斷煥發新的榮光。
深入挖掘
提升人參文化內涵和品牌價值
在萬良長白山野山參博物館，展廳內以文字、圖片、實物等形式集中展示了我國人參采集、栽培、加工、應用的歷史以及參俗文化。
“野山參極其珍稀，具有獨特的藥用價值。”博物館館長徐桂麗指著一棵參齡150年的野山參標本娓娓道來。據介紹，我國人參應用史有4000余年，人參加工炮制藥用起源于三國時期，在漫長的歲月中形成的采參習俗、馴化野山參、栽培加工及保護傳承等人參文化，構成了長白山人參文化遺產的重要內容。
隨著時代的變遷，人參市場需求量增長，部分人參種植從過去的原生態種植逐步走向田間規模化種植。吉林農業大學中藥材學院院長王英平介紹，吉林省從20世紀50年代開始在人參綜合栽培技術、人參育種、老參地再利用等方面進行科研攻關，先后參與起草15項人參領域國家標準，制定近50項地方標準，組建人參相關領域省級重點實驗室、科技創新中心等20余個，選育30余個人參新品種，并推進實施《中藥材生產質量管理規范》，指導人參種植企業規范種植行為，從源頭提升質量。
2022年，國家林業和草原局等6部門聯合發布《關于支持吉林人參產業高質量發展的意見》、吉林省人民政府辦公廳發布《關于加快推進全省人參產業高質量發展的實施意見》等扶持政策，一批從事人參深加工的企業異軍突起，開發出食品、藥品、保健食品、化妝品、生物制品五大系列1000多種產品。據吉林省農業農村廳參茸辦公室統計，2023年，全省人參產業綜合產值708.5億元，同比增長10.3%。
守正創新
古法炮制重煥時代生機
刷參、系繩、掛參、擼須、歸尾、成體、陰干……經過一系列精細復雜的炮制工序，一棵棵顏色棕紅、角質透明的人參在王俊良手中如同藝術品一般誕生。今年55歲的王俊良是通化福參源特產產品有限公司董事長，其家族從1872年就開始世代從事長白山野山參采挖和炮制工作。2019年11月，該企業“中藥炮制技藝（人參炮制技藝）”項目被列入國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單。
近年來，人參炮制走向機械化、自動化。在延邊可喜安生物科技有限公司（以下簡稱可喜安生物科技）人參炮制加工車間，靈巧的機械手臂上下翻飛，現代化生產氣息撲面而來。
“我們從古老的紅參炮制技藝中汲取精華，結合創新科技，努力提升產品外觀品質和內在營養價值。”可喜安生物科技總經理金輝頗為自豪地介紹了企業人參現代化炮制全過程——精選后的鮮人參經輸送帶送至洗參車間，“洗參”后，由參架車推入蒸參機進行“蒸參”，全自動化智能控制系統可以精準設定時間、壓力和溫度，保留鮮人參中的人參皂苷；隨后，在自然晾曬的基礎上，增加“風力烘干”和“熱量烘干”兩道工序，最后去尾打潮壓塊。經過一系列精心操作，在嚴格控制下炮制出的紅參，通透發亮、參香濃郁。
傳承文化，創新技藝。近年來，吉林省將人參蘆頭、須、果、粉納入新修訂《吉林省中藥材標準》《吉林省中藥飲片炮制規范》，拓寬人參入藥范圍，規范產地加工流程，推進中藥加工與炮制標準化，提升人參炮制技藝整體水平。
精心培育
打造“長白山人參”馳名品牌
世界人參看中國，中國人參看吉林。
近年來，吉林省深入挖掘人參文化精髓，通過實施人參品牌打造、培育、價值提升、文化傳播等舉措，使“長白山人參”成為全國農產品區域公用品牌。
在位于集安市的益盛藥業產品展示大廳，中成藥制劑心悅膠囊、人參糖果、紅參精提濃縮液、參花柔膚水等產品琳瑯滿目。該企業詳盡梳理從商代到清末歷代名家對人參研究、應用的成果，挖掘整理2800多個人參古方，并與現代科技相結合，將長白山人參的根、莖、葉、花、果開發成藥品、化妝品、食品、保健食品，命名為“漢參”系列品牌，成為實現人參全株開發的醫藥上市企業。“起名‘漢參’，意在為產品烙上‘中國印’，復興中國人參文化，振興中國人參產業。”公司董事長張益勝說。
在琿春華瑞參業生產車間，全自動灌裝生產線正不停運轉，人參切片被加工成一聽聽罐裝產品。“2023年，公司產值1.2億元，車間25條生產線共生產‘金立華’人參系列產品15萬盒，單品種人參精銷售額達2000萬元。”企業董事長金立華介紹，他們正有條不紊地推進俄羅斯分公司境外中藥材（木材）綜合開發項目，拓寬林地種植人參渠道，保證人參原材料品質，這也是“金立華”人參“出海”戰略的重要舉措之一。
積蓄即久，其發必速。目前，“長白山人參”區域公用品牌共有產品生產企業54家、品牌產品288種。“撫松人參”“集安清河野山參”等區域品牌，“新開河”“大自然”等企業品牌融入了人參文化特色和健康養生等因素，價值和市場影響力迅速提升。
“參”花綻放，“參”機無限。眼下，吉林省正全力構建人參一、二、三產業深度融合發展體系，踏上打造千億元級優勢產業的進階之路。
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