從一粒種子到一個產(chǎn)業(yè) 從無人問津到聲名鵲起
埋于山間的一粒種子，破土而出、發(fā)芽抽枝，經(jīng)受風(fēng)雨后結(jié)出碩果，再經(jīng)歷日曬水洗火焙，最終成為杯中的那一抹濃香，這就是一杯普洱咖啡的誕生……作為普洱咖啡的主產(chǎn)地之一，思茅區(qū)緊緊圍繞普洱市“兩示范一勝地”發(fā)展定位，全力推進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，推動咖啡基地生態(tài)化、加工標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化、產(chǎn)業(yè)集群化，提高咖啡種植戶生產(chǎn)收益，提高咖啡初加工水平，提升咖啡品質(zhì)，打造“思茅精品咖啡”品牌，打響“中國咖啡之都”這張城市名片。
尋夢 從一粒粒種子到一片片咖啡林的蝶變
早在20世紀(jì)90年代，思茅區(qū)便開始推廣咖啡種植，但當(dāng)時對于咖啡這種產(chǎn)量較低的農(nóng)作物來說，咖農(nóng)獲得的收益非常有限。
“咖啡產(chǎn)量低就是種植技術(shù)跟不上，不能用種玉米、種甘蔗的老經(jīng)驗來種咖啡，要把外面先進(jìn)的種植技術(shù)學(xué)過來。”廖秀桂作為思茅區(qū)最早掌握咖啡種植技術(shù)的一批人，他一直致力于帶領(lǐng)咖農(nóng)走出一條發(fā)展咖啡種植增收致富的新路子。
1997年，從雀巢思茅農(nóng)藝部退休的廖秀桂沒過一天清閑日子就投身到提高咖啡種植技術(shù)的實踐中，他選中了南屏鎮(zhèn)南島河村的一片荒地，開始追尋自己的“咖啡夢”，并向周邊的咖農(nóng)推廣咖啡生態(tài)種植模式。“小粒種咖啡‘熱不得、冷不得、餓不得、病不得’，要精心管護(hù)，不打藥、勤除草、多施肥，還要生態(tài)種植、立體種植。”他毫無保留地把多年積累的咖啡種植技術(shù)教給周邊的群眾，還無償提供種子幫助他們一起發(fā)展咖啡種植。
如今，廖秀桂的生態(tài)咖啡園面積達(dá)300畝，品質(zhì)也有口皆碑，預(yù)計今年咖啡鮮果總產(chǎn)量可達(dá)280至300噸。
1995年就開始種植咖啡的華紅林是土生土長的南屏鎮(zhèn)大開河村人，在他的帶動下，村民們紛紛發(fā)展咖啡種植產(chǎn)業(yè)。2019年大開河村咖啡專業(yè)合作社正式成立，擁有50戶咖農(nóng)，咖啡種植面積也從最初的10余畝發(fā)展到現(xiàn)在的7000畝。
正是在廖秀桂、華紅林等一代又一代咖啡人的“精耕細(xì)作”下，一粒粒不起眼的種子長成了枝繁葉茂的咖啡樹，曾經(jīng)的荒山變?yōu)槌善纳鷳B(tài)咖啡園，思茅區(qū)咖啡種植面積從最初的300余畝發(fā)展到現(xiàn)在的21.5萬畝，成為全省種植面積最大的縣級區(qū)域，占全省咖啡種植總面積的14.4%，占全市咖啡種植總面積的27.7%，現(xiàn)有咖啡種植戶1.2萬余戶，涉及咖農(nóng)4.3萬余人，2021至2022年產(chǎn)季咖啡鮮果產(chǎn)量預(yù)計達(dá)13萬噸。
追夢 從一片片咖啡林到一座座咖啡莊園的崛起
有了上一代咖啡人的辛勤耕耘，如何把一粒小小的咖啡豆變成帶動當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂坏漠a(chǎn)業(yè)，成了下一代咖啡人的使命。
2014年，思茅區(qū)開始打造有機(jī)咖啡莊園項目，在此契機(jī)下，華紅林帶頭開展生態(tài)咖啡園改造，并成立了林潤莊園，以“公司+基地+農(nóng)戶”的模式帶領(lǐng)大開河村民走生態(tài)有機(jī)可持續(xù)發(fā)展道路。
在咖啡地里長大的華潤梅看到了一粒粒火紅飽滿的咖啡鮮果讓全村人的生活發(fā)生了翻天覆地的改變，看到了父親華紅林把一片小小的咖啡地發(fā)展成了占地1000畝的有機(jī)咖啡莊園。但同時，她也看到了父親經(jīng)營莊園的不易，看到了咖啡價格的波動讓咖農(nóng)成了整個咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中最辛苦卻是回報率最低的人，熱愛家鄉(xiāng)、熱愛咖啡的她想努力改變咖農(nóng)1公斤咖啡豆的收入?yún)s換不來1杯咖啡的困境。
2015年，大學(xué)畢業(yè)后的華潤梅沒有選擇留在大城市發(fā)展，而是回到家鄉(xiāng)幫助父親打理莊園，并專注于精品咖啡的種植和加工，幫助咖農(nóng)種出高品質(zhì)的咖啡。
“要做精品咖啡，打造集種植、加工、生產(chǎn)以及咖啡產(chǎn)品展示、體驗，研學(xué)培訓(xùn)為一體的多元化咖啡莊園。”華潤梅很清晰地為林潤莊園規(guī)劃了發(fā)展方向，并腳踏實地去實現(xiàn)自己的“精品咖啡夢”。她幫助咖農(nóng)在種植管理、加工處理上下功夫，教會咖農(nóng)做“杯測”，改變咖啡從業(yè)者對普洱咖啡的印象。
經(jīng)過6年時間，在華潤梅的精心打造下，大開河村的咖啡無論是從種植、采摘還是加工處理等方面都在一步步向精品咖啡發(fā)展。
因為有了很多像華潤梅一樣熱愛咖啡、接受過高等教育且了解消費市場的“咖二代”，讓思茅區(qū)的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展蒸蒸日上。
一座座咖啡莊園的成長見證著思茅區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)由小到大的過程。目前，思茅區(qū)共有咖啡企業(yè)67家，其中有規(guī)上企業(yè)10家、國家級龍頭企業(yè)1家、省級龍頭企業(yè)5家、市級龍頭企業(yè)5家、精深加工企業(yè)5家、出口企業(yè)21家；先后打造了愛伲莊園、小凹子莊園、林潤莊園、北歸莊園等一批咖啡莊園。
筑夢 從一座座咖啡莊園到一張張可以喝的“城市名片”
今年10月28日至31日，思茅區(qū)具有代表性的艾哲咖啡、高山宏咖啡、金樹咖啡、米古咖啡、希晨咖啡、蒂凡咖啡6家咖啡企業(yè)攜手亮相在上海舉行的第六屆陸家嘴金融城國際咖啡文化節(jié)，短短4天總銷售額近20萬元，收獲了近300萬元的意向性訂單。咖啡“產(chǎn)地之源”與“消費之都”的碰撞，讓思茅的咖啡企業(yè)進(jìn)一步擴(kuò)大了市場影響力。
筑夢30余年，隨著生態(tài)咖啡園改造，咖啡品質(zhì)的提升，思茅咖啡產(chǎn)業(yè)逐漸從初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向終端消費品供應(yīng)發(fā)展，更多的咖啡企業(yè)不僅僅只靠原料交易，還逐步探索從事咖啡終端消費產(chǎn)品生產(chǎn)，并打造出自己的品牌，艾哲咖啡就是其中一家。
艾哲咖啡寓意為“愛著咖啡”，是一家有著從種植、加工、生產(chǎn)到貿(mào)易、消費等完整產(chǎn)業(yè)鏈的年輕咖啡企業(yè)。從2016年開起了咖啡門店，到2017年開始轉(zhuǎn)型生產(chǎn)產(chǎn)品，再到現(xiàn)在有了自己的咖啡莊園和咖啡品牌，擁有一條先進(jìn)的掛耳咖啡生產(chǎn)線，短短6年時間艾哲咖啡就實現(xiàn)了三產(chǎn)融合，并進(jìn)入了上海市場。
咖啡企業(yè)要做大做強就要了解市場發(fā)展，找到市場需求，做出自己的咖啡品牌，做好原產(chǎn)地價值輸出。”有著獨特經(jīng)營理念的艾哲咖啡負(fù)責(zé)人李冠霆說道。
艾哲咖啡能快速發(fā)展并立足于上海市場，正是因為企業(yè)找準(zhǔn)了自己的立足點，建立了自己的品牌，這與政府的重視和支持密不可分。在市、區(qū)文旅部門和茶咖部門的積極推動下，艾哲咖啡完成“普洱咖啡”系列伴手禮設(shè)計和生產(chǎn)，還將亮相今年的中國國際旅游交易會。
為提升普洱咖啡品牌打造和原產(chǎn)地價值，思茅區(qū)委、區(qū)政府加快區(qū)域品牌打造，加大對咖啡企業(yè)的扶持力度，著力培育精深加工龍頭企業(yè)，積極引導(dǎo)企業(yè)使用“普洱咖啡”地理標(biāo)志，推動咖啡產(chǎn)品走入全國市場，全力推進(jìn)咖啡產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
隨著更多從思茅原產(chǎn)地誕生的咖啡產(chǎn)品受到全國市場的青睞，“思茅精品咖啡”正在努力成為一張產(chǎn)業(yè)名片和一張可以喝的“城市名片”。（徐瑞）
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