品味“人間第一香” 福建福州茉莉花茶文化節舉行
入秋時節，于蒼山煙霞中，于高丘低江里，福州榕城老建筑的歷史風云頃刻間化為了清新淡雅的茉莉花香。
近日，以“全球遺產 世界花茶”為主題的2021福建福州茉莉花茶文化節啟動儀式暨茉莉花主題游園活動，在福州市倉山區梁厝特色歷史文化街區開幕。
早在2000年前的西漢，茉莉花經海上絲綢之路來到福州。由于福州獨特的地理位置和良好的氣候，茉莉花從此在福州落地生根，并廣泛種植。至今，福州烏山上仍保留北宋年間福州太守蔡襄題刻的“天香臺”。這里的“天香”二字便是指茉莉花。
如今，在中國的花茶里，茉莉花茶已有著“可聞春天的氣味”之美譽。而正是將茶葉和新鮮茉莉花進行拼合、窨制，茶香和茉莉花香才得以交匯融合。所謂“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”，茉莉花茶為茶的世界帶來了一抹鮮靈持久的奇香。
茉莉之約，尋香而來。此次茉莉花茶文化節，是一場調動全感官的茉莉花茶盛會，匠人聚首、茶企云集，通過各類表現形式進一步挖掘福州茉莉花茶的文化內涵，彰顯福州茉莉花茶的文化特色，推動福州茉莉花茶產業與文化融合發展，繁榮茶產業，助力鄉村振興。
“‘露華洗出通身白，沉水熏成換骨香’，九窨81道工序制作工藝繁瑣而漫長。”當天開幕現場，一場福州茉莉花茶茶藝表演《非遺茶韻》，展現繁復的窨制技藝，贏得掌聲連連；退休教師花費數十天，用茉莉花、繡球、滿天星等花葉脫水壓干制畫，以一幅《茉莉花開榕城花香四溢》畫作獻禮文化節……此外，茉莉花花藝秀、茉莉花音樂演出、茉莉花茶茶王品鑒、網紅直播帶貨等活動一一上演，引來眾多市民游客駐足觀賞。
與此同時，花香集市上熙熙攘攘，全市20多家知名茉莉花茶企業齊聚一堂，上百種茉莉花茶產品琳瑯滿目。走進其中，記者看到，各家攤位均備好茶具、茶葉，現場溫杯、置茶、沖泡，熱情地招呼訪客上座，好好品上一杯。
“茉莉花開花期長，按季節分為春花、伏花、秋花，做茶最好用伏花，香氣最重。”在福州鼎壽茶業有限公司攤位前，“茶王”茉莉透腳香的制茶師林洪壽正在分享茉莉花茶的有關知識，吸引了不少花茶愛好者旁聽互動。
“現在滿嘴、滿手、滿身還都是茉莉香味。”時至中午，看完表演逛集市、喝完好茶聽故事的游客林金香在梁厝大眾茶館里向記者展示剛發送的朋友圈，點贊評論不斷。她笑言，還能再重走一遍。
“2014年，福州茉莉花與茶文化系統被聯合國列入‘全球重要農業文化遺產’保護項目名錄，如今已然成為一張享譽世界的金名片。”福州市農業農村局有關負責人表示，將繼續把發展茉莉花茶產業作為福州主導產業之一和重點攻堅方向，讓福州茉莉花茶文化和制茶技藝得到更好的傳承與發展，走出具有福州特色的茶產業發展新路。
據了解，截至目前，全市福州茉莉花茶生產加工企業有100余家。在中國茶葉區域公用品牌價值評估中，2021年品牌價值達到35.63億元，10年間品牌價值實現了翻倍增長。（記者 王惠兵）
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