潘曉輝：一份“常”禮 一片“柚”情
“看到路邊還有果農(nóng)在低價(jià)叫賣胡柚，我是真痛心！胡柚從房前屋后的一只野果，變成現(xiàn)成老百姓的致富果，花了近40年，但還是沒(méi)有完全走上陽(yáng)光大道。現(xiàn)在必須轉(zhuǎn)變觀念、探索新路，打好組合拳，更加精準(zhǔn)發(fā)力！”一說(shuō)起胡柚，浙江省衢州市常山縣委書記潘曉輝總是滔滔不絕，渾身透著一股勁兒。
在浙江西部山區(qū)的常山縣，其貌不揚(yáng)的胡柚，可謂是當(dāng)?shù)刈罹弑孀R(shí)度的農(nóng)產(chǎn)品和金名片。20世紀(jì)80年代起，縣里就把胡柚當(dāng)作農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)力推，曾經(jīng)輝煌一時(shí)。“十四任書記抓一只果”的美談?dòng)纱硕鴣?lái)，久久為功也成了一段佳話。
去年5月，潘曉輝從舟山調(diào)任新職到常山縣，一上任便情定胡柚。作為“新鄉(xiāng)人”，對(duì)于胡柚的憂心與情感，對(duì)于柚農(nóng)的致富與奔小康，潘曉輝牢牢掛在心上、抓在手上，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在想盡辦法。采訪中，記者幾度深受感染。
接過(guò)“接力棒”，抓基地、深加工、換包裝、強(qiáng)推介、辦節(jié)會(huì)、講故事、拍電影……在潘曉輝的眼里，常山胡柚是一只“神果”，必須“吃干榨盡”，從全產(chǎn)業(yè)鏈上掘金，才能對(duì)得起它。在他的推動(dòng)下，常山胡柚又逐漸重新回到“高光時(shí)刻”，胡柚涅槃的新事頻頻跌出。
具體怎么抓？潘曉輝盯住幾個(gè)要緊環(huán)節(jié)。首先，拿小青果做文章。過(guò)去，由于胡柚賣不出好價(jià)格，農(nóng)民“食之無(wú)味、棄之可惜”，于是漸漸疏于管理，品質(zhì)自然每況愈下。想要提高口感，疏果很為要緊，應(yīng)對(duì)之策就是，為小青果找出路。
小青果入藥，稱之“衢積殼”，又謂“胡柚片”，2016年時(shí)，因成功入選《浙江省中藥炮制規(guī)范》后，很快在市場(chǎng)上躥紅，身價(jià)翻了好幾倍，導(dǎo)致常山一下涌現(xiàn)出不少藥材基地和企業(yè)。農(nóng)民見(jiàn)狀后，便將小青果利用起來(lái)，還能提升胡柚品質(zhì)，一舉兩得。
“現(xiàn)在，我們正委托第三方機(jī)構(gòu)，加大對(duì)胡柚藥用化的基礎(chǔ)性研究，爭(zhēng)取早日將‘衢積殼’納入《中國(guó)藥典》的增補(bǔ)本，這樣一來(lái)，就能全國(guó)流通了。”潘曉輝越說(shuō)越來(lái)勁。他認(rèn)為，胡柚是適合深加工的柑橘品種，與小青果相仿，要解胡柚之困，關(guān)鍵還在于精深加工。
數(shù)據(jù)顯示，目前，常山胡柚總共10萬(wàn)余畝，鮮果總產(chǎn)量達(dá)13萬(wàn)噸，盡管已有數(shù)十家加工企業(yè)，但深加工比例僅為30％。潘曉輝經(jīng)過(guò)調(diào)研分析后認(rèn)為，這一比例至少得提高至60％，這樣基本上可以消化掉小果、次果。
這幾年，在常山胡柚的深加工領(lǐng)域，還真有不少新生事物：“恒壽堂”重金投資，建了柚香谷，將香柚和胡柚配比加工“雙柚汁”，還未大面積投放市場(chǎng)，便已在餐飲圈走紅；去年底，百年藥企胡慶余堂與常山胡柚“雙胡合璧”，研發(fā)推出胡柚膏，很快就受到市場(chǎng)追捧，僅半年銷量已超過(guò)25萬(wàn)瓶。
潘曉輝的“胡柚版圖”里，殘次果加工作為托底，頭部的鮮果則主打精品路線，兩者齊頭并進(jìn)，形成良性循環(huán)。考慮到眼下胡柚生產(chǎn)主體普遍小散弱，一方面，常山出政策推動(dòng)規(guī)模化連片種植，提高胡柚品質(zhì)，另一方面依托當(dāng)?shù)貒?guó)企農(nóng)投集團(tuán)，發(fā)力營(yíng)銷端，一來(lái)幫助主體闖市場(chǎng)，二來(lái)倒逼基地搞建設(shè)。
盡管有國(guó)企具體操刀，但整個(gè)過(guò)程，潘曉輝幾乎親力親為，很多創(chuàng)意甚至來(lái)自于他。像外包裝，潘曉輝就力主橙色，意欲比肩“水果中的愛(ài)馬仕”，還專門附送一只環(huán)保袋，如同行走的廣告。系列產(chǎn)品取啥名？潘曉輝苦思冥想，最終定名“一份常禮，柚見(jiàn)80+”。
為啥取這名？“一份常禮”，就是一份常山的禮、一份平常的禮，今后作為常山特色農(nóng)產(chǎn)品的總品牌。“80+”有三重含義。首先，果徑80至90毫米之間的胡柚，品質(zhì)是最好的；其次，告訴消費(fèi)者剛采摘的胡柚放80天以后，通過(guò)自然轉(zhuǎn)化，口感是最佳的；第三，胡柚及提取物具有止咳清肺、減脂降糖、鎖水潤(rùn)膚等獨(dú)特功效，吃了以后變‘80后’，傳遞養(yǎng)生功效。潘曉輝興奮地解釋道，配合名字，他還創(chuàng)造了一句廣告語(yǔ)——“微苦味，世界風(fēng)”，“你看，茶葉、咖啡、巧克力等都是微苦，跟胡柚的本性很像，這就是世界流行風(fēng)。”
在潘曉輝看來(lái)，常山胡柚名氣雖大，但缺乏消費(fèi)者科普，尤其是對(duì)胡柚作為“藥食同源”的特殊功能推介還不夠，缺乏與年輕人的對(duì)話溝通。讓他感到欣慰的是，經(jīng)過(guò)創(chuàng)意化包裝和營(yíng)銷后的精品胡柚，現(xiàn)在一盒12個(gè)售價(jià)138元，市場(chǎng)反響很不錯(cuò)，“國(guó)企加入，并非為了去賣果子，而是提供一種示范，提振廣大種植戶信心，好品質(zhì)就是要賣出好價(jià)錢。讓胡柚從按斤賣變成論個(gè)賣，是我的夢(mèng)想！”
那么，好品質(zhì)如何賣出好價(jià)錢？過(guò)去，常山胡柚大多以統(tǒng)貨走批發(fā)市場(chǎng)。潘曉輝就認(rèn)為：今后的線上，就由龍頭企業(yè)主營(yíng)，加強(qiáng)培育電商平臺(tái)；線下，則充分發(fā)揮異地商會(huì)、寓外鄉(xiāng)賢等資源優(yōu)勢(shì)，特別要利用餐飲連鎖店的力量，在引導(dǎo)消費(fèi)習(xí)慣的過(guò)程中，打開(kāi)高端市場(chǎng)。
有一次到杭州出差，潘曉輝特意走進(jìn)了一家常山人開(kāi)的餐館，點(diǎn)了杯鮮榨的常山胡柚果汁。果汁一上來(lái)，潘曉輝頓感口味不對(duì)，判定摻了水。餐后水果，同樣也沒(méi)見(jiàn)常山胡柚的半點(diǎn)身影。
“當(dāng)時(shí)我就在思考，餐館是胡柚絕佳的消費(fèi)場(chǎng)景，完全可以借用這一營(yíng)銷場(chǎng)所，進(jìn)行消費(fèi)者普及教育。”潘曉輝當(dāng)即請(qǐng)出了飯店老板，商量對(duì)策。飯店老板沒(méi)曾想碰到了行家。從此，旗下幾家連鎖店的胡柚果汁再也不敢“亂忽悠”，主打水果也換成了常山胡柚。
這樣的故事還有不少。有次招商引資大會(huì)，看到名單中有連鎖餐飲店，潘曉輝親自打電話給對(duì)方負(fù)責(zé)人，懇請(qǐng)能否植入胡柚的產(chǎn)品營(yíng)銷。對(duì)方一聽(tīng)此縣委書記，開(kāi)口不談投資、不談稅收，卻談農(nóng)產(chǎn)品，很受感動(dòng)，當(dāng)場(chǎng)便欣然應(yīng)允。還有一次，潘曉輝到上海一家運(yùn)動(dòng)器材企業(yè)考察，臨走前還不忘給對(duì)方出題：可否研究一款專配胡柚的榨汁機(jī)。
有人給潘曉輝冠以“胡柚書記”，真是名副其實(shí)。他的這份熱愛(ài)和激情，似乎天然帶有某種魔力。策劃“賞花問(wèn)柚”品鑒，舉辦YOUYOU音樂(lè)節(jié)，拍攝“胡柚娃”動(dòng)漫電影……“常山胡柚新傳”在接續(xù)上演。越來(lái)越多的客商沖著胡柚來(lái)了，越來(lái)越多的人加入胡柚的營(yíng)銷與傳播中。
“胡柚是老天對(duì)常山的饋贈(zèng)！我希望，每個(gè)常山干部都要根根頭發(fā)像天線，時(shí)刻想著怎么為胡柚產(chǎn)業(yè)賦能。不管是老常山人，還是新常山人，都要用心呵護(hù)好這只果。”采訪末，潘曉輝深情吐露道，“胡柚的背后就是十萬(wàn)農(nóng)民，做好這篇文章，就是造福一方百姓！”
