一粒豆子的“七十二變”
在江西芳洲生態農業有限公司，工人們正在包裝鳳凰卷。通訊員 裘兆宇攝
走進湖口縣流芳鄉青年村的百豆園，就像置身于一個豆類“活態博物館”。田壟間，各種各樣的豆株舒展枝葉，小小的豆莢點綴在葉底。
“這里，每個大棚有15種豆子。這是黃豆，這是野大豆……”青年村黨支部書記、村委會主任石論和帶著一群大學生辨認豆種，大家彎著腰仔細觀察，筆記本上畫滿豆株的形態。
近年來，流芳鄉以豆為媒，打造集種植、加工、研學、文旅于一體的特色產業體系，探索出了“一粒豆子，一個產業，致富一方百姓”的特色發展之路，先后獲得全國“一村一品”示范村鎮、國家級科技小院、省級特色小鎮等20余項國家級和省級榮譽。
從偏遠鄉鎮到遠近聞名的豆香小鎮，一粒小小的豆子如何迸發出鄉村振興的巨大能量？7月10日，記者進行了一番探訪。
一粒豆子孕育一個產業
“我的理想是長大了當老板，主要是做豆腐”
“做豆腐最保險了。做硬了是豆腐干，做稀了是豆腐花，做薄了是豆腐皮，做沒了是豆漿”
“我覺得做豆腐是萬無一失的發財之路”
…………
走進流芳豆文化產業園的展廳，記者就被電子屏幕上的一篇小學生作文吸引了目光。這篇題為《我的理想》的作文，不僅道出了豆產業強大的可塑性，更折射出流芳鄉將“小豆子”做成“大產業”的生動實踐。
流芳鄉地處鄱陽湖畔，氣候溫潤，土地肥沃且富含硒元素，有著悠久的大豆種植歷史，產出的大豆顆粒飽滿、色澤金黃、蛋白質含量豐富。目前，全鄉大豆種植面積4000余畝，核心試驗基地面積約1000畝。
2019年，是流芳豆產業發展的關鍵轉折點。
彼時，雖然這里的村民幾乎家家戶戶都種豆，但仍延續著傳統耕作方式。“守著‘金豆子’卻賣不出‘金價錢’，我們很著急。”流芳鄉黨委副書記、鄉長張磊說，“要讓傳統農業煥發新活力，必須走產業化、品牌化的高質量發展道路。”
圍繞這顆“金豆子”，流芳鄉開始了一場產業變革。第一步，就是讓產業鏈“長”起來。2019年開始，流芳鄉錨定生態化種植、標準化加工、品牌化營銷、豆文化傳播“四化一體”目標，啟動豆文化產業園建設。2020年底，流芳豆文化產業園建設完成，園內建有2.8萬平方米綜合樓和廠房，先后引進江西鑫農康、芳洲食品、美泉瑩電商等18家相關企業，推出豆制產品30余種，一個集大豆科研試驗、品種繁育、加工銷售、文化旅游于一體的產業鏈逐漸成形。
流芳鄉持續發力推動一二三產融合發展，以豆為媒大力發展文旅產業，全方位提升吃住行、游購娛一體化服務，做大做強“鄱陽湖畔·中國豆鄉”品牌。依托省級現代農業示范園打造實踐基地，設置大豆科普講解、豆蝸牛養殖、古法磨豆漿、大豆種植體驗等多種精品課程，吸引中小學生進行社會實踐。同時，充分發揮省級鄉村振興學院平臺，積極舉辦或承辦農業培訓。此外，深入挖掘豆類美食文化內涵，研發各類豆宴菜肴50余種，通過舉辦流芳豆文化美食節等活動，全力打造色香味俱全的“湖口全豆宴”，唱響“美食IP”。
一粒豆子帶動一方百姓
去年6月，江西美泉瑩商貿有限公司打造的本土新品牌“喬芳姑”上線，主要產品為綠豆糕、餡餅、月餅等以優質豆類為原料的糕點，憑借高質量的制作工藝、低糖健康的特色，迅速成為市場的“新寵”。
近期，企業負責人宋論泉正帶領團隊緊鑼密鼓地備戰中秋旺季，從原料采購到包裝升級，從產能提升到營銷策劃，每個環節都熱火朝天。“暑期開始，天天都有‘三下鄉’的大學生來幫忙。”宋論泉說，“他們有的在直播間帶貨，有的在倉庫分揀，有的在實驗室參與新品研發，用獨特的視角推動當地農產品的銷售，為農民增收開辟了新途徑。”
作為土生土長的流芳人，宋論泉對這片土地充滿感情。在他的企業里，95%的員工都是本地鄉親。“我們就是要讓村民在‘家門口’掙到錢。”宋論泉說。
盛夏時節，江西芳洲生態農業有限公司的豆花、冰豆沙等消暑產品迎來銷售高峰。“近期持續高溫，我們的產品很俏銷，僅僅一款豆花每天就能生產上千份。還有我們的冰豆沙，堅持使用優質綠豆，配料表干凈，不添加任何添加劑，口感綿密絲滑，深受消費者喜愛。”總經理林文星說，產品賣得好，流芳的豆產業集群也發揮了良好的帶動效應。自2020年投產以來，企業銷售額連年增長，2024年產值突破200萬元。
包裝車間，工作人員熟練地將新鮮制作的豆花、冰豆沙、鳳凰卷等分裝打包，這些產品當天就能送達周邊縣（市、區）。柳娟是流芳鄉青年村村民，也是芳洲的第一批員工。“這里離家近，騎電動車十幾分鐘就能到家。”柳娟說，“現在每月收入至少有2000元，最多能掙4000元，還能照顧家人，比之前在外務工強。”
政府搭臺，企業唱戲，村民受益。流芳鄉豆產業的蓬勃發展，不僅讓村民實現了“家門口”就業增收，也為鄉村留住人才、吸引人才創造了良好環境。“目前，流芳豆文化產業園吸納了700余名本地及周邊村民穩定就業。”張磊介紹，“我們正在加快推進產業園二期建設。二期將采用EOD（生態環境導向的開發）模式，以我們的好生態為招牌，進一步招引產業鏈上下游企業入駐，擴大集群效應。建成后，將創造更多就業機會。”
一粒豆子激活一片熱土
采摘、分揀、包裝……眼下，青年村的菌菇迎來豐收季。菌菇種植基地內，菇房可種3萬包菌種，每年能收獲兩茬，年產值達10多萬元，有20多名村民務工。除了菌菇，該基地還種植了一批靈芝，采摘后準備銷往湖南、安徽等地。
“我們的菌菇都是用豆渣種出來的。”石論和介紹，將秸稈、樹枝等農林廢棄物粉碎后，加入豆渣等輔料，攪拌混合再經機器裝袋便制成了可為菌菇成長提供養分的菌包，高溫滅菌后注入菌種就能送去基地進行生態出菇。廢棄菌包還可加工成有機肥，用于大豆種植，實現綠色生態循環。
過去，豆制品加工產生的豆渣因含水量高，運輸難，處理成本較高。通過這樣的方法，豆渣“變廢為寶”，實現就近利用，不僅減少了企業的處理成本，還成為菌菇種植的優質原料，降低成本，可謂雙贏。
把每一粒豆子都“吃干榨凈”。以豆文化產業園輻射帶動村集體經濟發展，流芳鄉在“一鄉一業，一村一品”發展基礎上，打造“一村一工廠”，引導各村獨立或參股建設豆酒、豆醬、豆參、豆卷等多個項目，吸納村民就業700余人，產業鏈延伸崗位2400余個。目前，有4個行政村村集體經濟收入突破100萬元。同時，全鄉6個行政村村集體經濟組織與園區運營公司共同組建九江流芳強村控股發展有限公司，通過專業化、規范化、市場化運營，進一步整合優勢資源，盤活閑置資產，壯大村集體經濟。
為了進一步延伸豆產業鏈，流芳鄉圍繞豆文化做起了“大文章”，充分挖掘本地大豆種植文化，利用沙港小學閑置資源建設研學住宿基地，積極對接高校暑期“三下鄉”、中小學社會實踐、大豆科普等活動，引導學員及游客體驗大豆種植、豆蝸牛飼養、手工豆腐制作以及參觀加工生產線，讓學員和游客在“游”中“學”、在“學”中“樂”。
在豆產業的帶動下，流芳鄉的鄉村旅游蓬勃發展。依托優美的自然風光和豐富的豆文化資源，該鄉大力推進無動力樂園和豆民宿建設，持續完善公共服務和商業配套，通過“園區+研學+民宿”的模式讓“頭回客”變成“回頭客”，帶動村民參與民宿產業，將“小而散”的民宿做成“精而美”產業集群。
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