彭州 “西部菜都”如何擦亮川菜金字招牌
在金庸的武俠世界里，“南喬峰、北慕容”的名號如雷貫耳；在我國的蔬菜版圖中，“北壽光、南彭州”的組合同樣惹眼。
一座川西北小城，憑什么在全國脫穎而出？4月底，記者跟隨彭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員進園區(qū)、逛苗場、看市場，揭開其神秘面紗。
早晨8點，在蔬香大道的兩側(cè)，一畦畦甘藍色如翡翠、個頭飽滿，工人正忙著采摘、打包，這樣的場景正在公路兩側(cè)鋪展開。
上午10點，禾潤蔬香育苗場的現(xiàn)代化育苗大棚里，苗場相關(guān)負責(zé)人莊甜芳細心觀察著茄子嫁接苗的長勢，“從春節(jié)起，客戶就在搶苗，我們工廠化育出的種苗越來越受種植大戶歡迎。”
彭州，常年維持大地蔬菜種植面積82萬畝（含復(fù)種）、產(chǎn)量235萬噸，滿足成都40%的果蔬需求。說彭州是四川人的“菜籃子”，一點也不夸張。
但何以“西部菜都”？當(dāng)我們把目光投向天府蔬香現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（以下簡稱“蔬香產(chǎn)業(yè)園”）時，答案逐漸清晰。
早在1988年，彭州就獲得國家五大蔬菜基地之一的榮譽，2001年，彭州成功創(chuàng)建全國首批無公害蔬菜生產(chǎn)示范基地縣，之后陸續(xù)榮獲全國蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣、國家級區(qū)域性良種繁育基地等稱號。這些稱號成為彭州蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的生動注腳。
近年來，彭州依托蔬香產(chǎn)業(yè)園，串珠成鏈、聚鏈成群、集群成勢，從品種創(chuàng)新到推廣、從產(chǎn)到銷、從品牌打造到文化輸出，構(gòu)建起一條完整的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈，這正是彭州朝著具有國際影響力的“中國西部菜都”全速邁進的底氣和動力。
練好“內(nèi)功”
引進科研人才、育出好種苗
打好基礎(chǔ)，練好“內(nèi)功”是關(guān)鍵。對于彭州蔬菜而言，“內(nèi)功”即種業(yè)創(chuàng)新。
今年以來，彭州蔬菜種苗迎來銷售旺季。莊甜芳的育苗場訂單不斷，連續(xù)忙碌三個多月后，去冬起培育至今的500多萬株苗基本銷售一空。
記者見到莊甜芳時，她正在接待一群來自內(nèi)江市中區(qū)龍門鎮(zhèn)蘭家寺村的特殊客人，他們并非單純來買苗，而是來為當(dāng)?shù)胤趸厣卟水a(chǎn)業(yè)尋找種苗和技術(shù)支撐。帶隊的蘭家寺村村委會主任余得寬告訴記者，村上要發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，通過村里在成都做蔬菜批發(fā)的能人介紹，知道彭州有成熟的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈，便組隊來“取經(jīng)”。
這對莊甜芳來說習(xí)以為常。在彭州成熟的蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈帶動下，成都周邊已發(fā)展起超400萬畝蔬菜，其中就有她服務(wù)的客戶。前來尋求種苗和技術(shù)服務(wù)的團隊絡(luò)繹不絕。
禾潤蔬香育苗場是彭州市提供工廠化育苗服務(wù)的主體之一，現(xiàn)有兩個現(xiàn)代化育苗大棚，年育苗近3000萬株。像莊甜芳這樣的大型現(xiàn)代化育苗場，在彭州還有7家，年繁育能力達3億株，年推廣新品種10個以上，這一數(shù)字還在隨著種植大戶群體對工廠化育苗的接受度增高而快速走高。
莊甜芳透露，明顯感受到種苗市場需求量越來越大，今年將新增一個大棚用來擴大產(chǎn)能。
蔬菜種苗需求的快速增長，就發(fā)生在數(shù)年之間。
基于彭州“天然溫室”般的優(yōu)越環(huán)境，和其龐大的冬春露地蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，2016年，莊甜芳將育苗場開到彭州市濛陽鎮(zhèn)。但在之后的數(shù)年時間里，莊甜芳的蔬菜育苗生意一直不溫不火。育苗規(guī)模維持在1000萬株上下。對此，她的判斷是“多數(shù)種植戶習(xí)慣自己育苗，對工廠化育苗接受度并不高。”
2019年后，彭州投資70億元，著手高質(zhì)量打造蔬香產(chǎn)業(yè)園，彰顯其打造蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈的決心。自此，彭州蔬菜跨步進入新時代。彭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長周先林表示，近年來，彭州緊盯“保糧穩(wěn)菜”基本功能，聚焦“蔬菜種業(yè)自主創(chuàng)新”核心功能，以建設(shè)蔬香產(chǎn)業(yè)園為載體，著力推進蔬菜種子研發(fā)、工廠化集中育苗、標準化種植、商品化處理、品牌化營銷以及社會服務(wù)的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。
在這波彭州蔬菜產(chǎn)業(yè)升級換代的浪潮中，蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈要素在彭州快速集聚——投資1.4億元建成的中國南方蔬菜種業(yè)創(chuàng)新中心，儲存有200余種蔬菜的種子銀行，面積上萬平方米的天府蔬菜種苗繁育中心，四川省蔬菜工程技術(shù)研究中心等快速落地，以中國工程院院士鄒學(xué)校為首的高層次科研人才陸續(xù)入駐……
吃到這波紅利，2020年之后，莊甜芳的育苗生意迎來質(zhì)變。在政府支持下，她的育苗大棚得以升級改造，溫濕度監(jiān)測設(shè)備、自動播種機等紛紛上馬，育苗效率大幅提升，蔬菜品種加速更新?lián)Q代。與此同時，她的育苗生意伙伴越來越多，育苗規(guī)模翻著跟斗攀升，在2年左右就達到3000萬株。
打通“任督二脈”
依托濛陽市場買賣全國
在彭州市蔬香路環(huán)線、牡丹大道延伸段、湔江路延伸段等道路的兩側(cè)，一年四季都能看到蔬菜。這與彭州市連續(xù)實施了多年的一項蔬菜產(chǎn)業(yè)扶持政策相關(guān)，即在這些道路兩側(cè)500米以內(nèi)生產(chǎn)蔬菜的經(jīng)營主體，可以享受400元/畝的土地流轉(zhuǎn)費補貼。
而讓莊甜芳更振奮的政策，則是購買工廠化育苗補貼政策——對購買本地工廠化集中育苗模式生產(chǎn)的種苗（菌種）用于彭州市域內(nèi)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，且購買費用總額1萬元以上的單個經(jīng)營主體，按照購買費用總額30%的標準給予一次性補助，最高不超過30萬元。這直接推動了種植大戶對工廠化育苗的需求急劇上升。
2021年以來，彭州市實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化發(fā)展的若干政策措施，從科研、生產(chǎn)設(shè)施、社會化服務(wù)、農(nóng)副產(chǎn)品加工等方面，全方位扶持當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)尤其是蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。其中，就包括莊甜芳關(guān)心的工廠化育苗補貼政策。
莊甜芳的育苗生意越做越大，是彭州開展立園滿園行動以來，當(dāng)?shù)厥卟水a(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的一個縮影。
若要完全施展內(nèi)功，還須打通“任督二脈”。對于彭州而言，“鎮(zhèn)園之寶”——四川雨潤國際農(nóng)產(chǎn)品交易中心（以下簡稱“濛陽市場”），是打通“任督二脈”的關(guān)鍵——將蔬菜產(chǎn)品賣向全國。
彭州依托濛陽市場，主攻蔬菜產(chǎn)業(yè)、川芎（中藥材）產(chǎn)業(yè)、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)，重點發(fā)展綠色食品、商貿(mào)物流、數(shù)字電商、農(nóng)產(chǎn)品包裝、會展經(jīng)濟等產(chǎn)業(yè)，全力建設(shè)中國西部最具影響力的蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈集群和保供基地。
凌晨4點，當(dāng)城市還在睡夢中，濛陽市場內(nèi)就已燈火通明，貨車川流不息，一片繁忙景象。一位蔬菜批發(fā)商和客戶確認好價格、品類、數(shù)量等信息后，一筐筐新鮮的辣椒、番茄等時蔬裝車，“一天能銷30噸，發(fā)往全國各地。”
云南的西蘭花，山東的苦瓜，四川的萵苣……每天，上千名一級蔬菜水果批發(fā)商將全國各地的新鮮時蔬集中到這里，然后通過更大數(shù)量的二級批發(fā)商分發(fā)到全國各地，確保天亮之前，城市的居民能在家門口的菜市場買到新鮮的果蔬。據(jù)了解，濛陽市場每日果蔬交易量達1.5萬噸，其中蔬菜近萬噸，已成為西南地區(qū)最大的蔬菜批發(fā)市場和國家級“南菜北運”轉(zhuǎn)運站。
余得寬提及的能人楊興瓊，在成都經(jīng)營著一家農(nóng)產(chǎn)品配送公司，她每天都要在濛陽市場采購種類豐富的新鮮蔬菜，然后配送到學(xué)校、社區(qū)等客戶群體。常年在濛陽市場打拼，楊興瓊在這里成就了她的蔬菜批發(fā)事業(yè)。她相信，在不久的將來，彭州蔬菜產(chǎn)業(yè)的鏈條將進一步鏈接上蘭家寺村的數(shù)百戶村民。
成為“一派宗師”
開創(chuàng)“彭派蔬式”生活，化產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢為文化競爭力
早在3000多年前，一條注定創(chuàng)造歷史的河流——湔江從龍門山脈流出，灌溉著彭州萬頃良田。湔江向東流淌，流經(jīng)廣漢時化身為鴨子河，哺育了三星堆文明。
蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，逐步轉(zhuǎn)變?yōu)榕碇菸幕偁幜Α?/span>“彭派蔬式”生活近年來頻頻出圈，便是例證。
蔬菜種子，在彭州扎根。數(shù)千年來，從古老的農(nóng)耕文明一路走來，彭州蔬菜已大踏步邁入現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)時代。在農(nóng)業(yè)科技加持下，彭州蔬菜扎根于沉淀千年的古蜀文明而自成一派，通過“蔬菜+博覽會”“蔬菜+文創(chuàng)”“蔬菜+旅游”“蔬菜+體驗”等多元應(yīng)用場景，源源不斷地向外輸送著“彭派蔬式”生活的魅力。
在蔬香大道上，一座荷葉造型的藝術(shù)天橋橫跨，一端連著中國南方蔬菜種業(yè)創(chuàng)新中心，集中展示蔬菜種植的新技術(shù)、新模式、新品種；而另一端，則通向熱鬧的文旅天地。
在采訪當(dāng)天，恰逢一群小學(xué)生來到中國南方蔬菜種業(yè)創(chuàng)新中心參觀。近年來，蔬香產(chǎn)業(yè)園著力打造鄉(xiāng)村農(nóng)耕實踐教育研學(xué)活動品牌。2023年至2024年期間，該園區(qū)累計接待師生及親子研學(xué)約3萬人。
在蔬香產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，還坐落著一座種子銀行。萵筍、甘藍、花菜、茄子……200余種蔬菜種子被分別保存在一個個透明立方體內(nèi)，整個陳列空間用鏡面布置，科技感十足。據(jù)工作人員介紹，每一個保存種子的方格上都有獨特的二維碼“身份證”。參觀者只需用手機輕輕一掃，就能獲取到關(guān)于這種作物的詳細信息，包括其名稱、產(chǎn)地、生長周期以及種植技巧等。游客在這里，可以近距離感受蔬菜種子的魅力。
近日，彭州市發(fā)布促進蔬菜種業(yè)高質(zhì)量發(fā)展專項扶持措施，將于5月18日正式生效。共14條扶持措施，每一條背后都是真金白銀的投入，可以看出，彭州錨定的是蔬菜種業(yè)創(chuàng)新高地。新政策的落地，將為莊甜芳這樣的經(jīng)營主體扎根彭州蔬菜產(chǎn)業(yè)注入強心劑。
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