飄香六堡茶 走向“智”富路
廣西農(nóng)墾蒼梧縣六堡茶加工與陳化基地的廠房內(nèi)，技術(shù)人員正在調(diào)試設(shè)備。黎飄婷/攝
“開茶嘍……”3月22日，2025年蒼梧縣六堡茶文化宣傳周活動(dòng)正式啟動(dòng)，在六堡鎮(zhèn)數(shù)字哈口茶園，伴隨著一聲清脆悅耳的吆喝聲，茶園內(nèi)頓時(shí)響起熱烈的歡呼聲，隨后游客們就紛紛投入到采摘中來，體驗(yàn)采茶的樂趣。
蒼梧縣是六堡茶生產(chǎn)的核心區(qū)，近年來，該縣依托數(shù)字技術(shù)，將科技融入茶葉種植、生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)，為茶葉增產(chǎn)、茶農(nóng)增收、茶企增效打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。目前，該縣有茶園面積20.5萬畝，可采摘面積10.5萬畝，去年茶產(chǎn)量達(dá)1.36萬噸，直接產(chǎn)值21.5億元，綜合產(chǎn)值達(dá)100億元。
今年的中央一號文件指出，以科技創(chuàng)新引領(lǐng)先進(jìn)生產(chǎn)要素集聚，因地制宜發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。在數(shù)字技術(shù)的賦能下，六堡茶產(chǎn)業(yè)正走向一個(gè)“智”富新時(shí)代。
1 數(shù)字賦能 茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效
3月22日，記者在六堡鎮(zhèn)哈口茶園內(nèi)看到，茶園中央設(shè)有一塊巨大的數(shù)字監(jiān)控屏，上面實(shí)時(shí)顯示著各個(gè)茶區(qū)的土壤濕度、溫度、氣象數(shù)據(jù)和病蟲害預(yù)警信息，根據(jù)數(shù)據(jù)，自動(dòng)化灌溉系統(tǒng)精準(zhǔn)啟動(dòng)。
“以前我們?nèi)拷?jīng)驗(yàn)，如今有智慧平臺(tái)、蟲情測報(bào)站和土壤墑情監(jiān)測，生產(chǎn)更科學(xué)，信心更足。”該茶園負(fù)責(zé)人簡短的話語，透露出新技術(shù)帶來的自信。
同樣，在蒼梧縣沁怡六堡茶業(yè)專業(yè)合作社的監(jiān)控大屏上，368個(gè)茶園網(wǎng)格數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)跳動(dòng)。區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)記錄每批原料信息，若某區(qū)土壤含水率低于18%，智能灌溉立刻啟動(dòng)；無人機(jī)巡園配合AI模型，提前14天預(yù)警病蟲害。“傳統(tǒng)‘看茶做茶’如今有了科技賦能，我們心里更有底。”該合作社負(fù)責(zé)人譚愛云指著屏幕說。
2018年，譚愛云引入機(jī)械化設(shè)備。如今，自動(dòng)化、連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)線已基本成型，每日可加工鮮葉達(dá)7500公斤，僅需5名工人運(yùn)轉(zhuǎn)，極大地降低了勞動(dòng)成本。
譚愛云指著剛出爐的茶葉說，現(xiàn)在每批原料都附帶區(qū)塊鏈生成的品質(zhì)報(bào)告，讓老師傅們調(diào)整工藝時(shí)更放心。這套系統(tǒng)已覆蓋全縣76%的茶園，幫助六堡茶出口檢測通過率從82%提升至98%，2024年歐盟訂單量同比增長210%。
“智能化生產(chǎn)效率比手工高18倍，陳化時(shí)間縮短30%，年產(chǎn)量翻了10倍。”在廣西農(nóng)墾蒼梧縣六堡茶加工與陳化基地的廠房內(nèi)，全自動(dòng)化生產(chǎn)線正高速運(yùn)轉(zhuǎn)，該公司總經(jīng)理梁芳韜說：“傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)線嚴(yán)格遵循‘原產(chǎn)地、原茶種、原傳統(tǒng)工藝’的標(biāo)準(zhǔn)，而現(xiàn)代工藝生產(chǎn)線的產(chǎn)品更受市場歡迎，目前兩條生產(chǎn)線并行運(yùn)作，既滿足了不同訂單的需求，又大幅提升了整體生產(chǎn)效率。”
數(shù)智賦能正推動(dòng)六堡茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。近年來，該縣大力推動(dòng)六堡茶生產(chǎn)加工智能化、數(shù)字化的建設(shè)，建立了茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)平臺(tái)中心及蒼梧茶數(shù)APP，爭取上級資金3350萬元，建設(shè)1.19萬畝智慧生態(tài)數(shù)字茶園。物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈技術(shù)已在哈口、鑄垠、山坪、沁怡等100個(gè)茶園安裝調(diào)試，全面實(shí)現(xiàn)茶園管理、加工生產(chǎn)與質(zhì)量追溯全鏈條數(shù)字化升級。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前該縣已擁有全自動(dòng)茶葉加工生產(chǎn)線6條，可年產(chǎn)茶葉3000多噸，實(shí)現(xiàn)了茶葉加工清潔化、機(jī)械化生產(chǎn)，茶葉質(zhì)量產(chǎn)量再上新臺(tái)階。
2 創(chuàng)新機(jī)制 科研傳承緊密結(jié)合
周末，蒼梧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局的會(huì)議室里，專家團(tuán)隊(duì)正熱烈討論新工藝的研發(fā)。
“我們啟動(dòng)‘周末人才’計(jì)劃，邀請國內(nèi)知名專家每周到基地講學(xué)，針對六堡茶標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)和質(zhì)量管理提出改進(jìn)方案。”蒼梧縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長梁錦釗說。
創(chuàng)新不僅在設(shè)備上，更在人才隊(duì)伍的建設(shè)上。近年來該縣大力實(shí)施“茶鄉(xiāng)英才”工程，成立六堡茶創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才孵化基地，與浙江大學(xué)茶學(xué)系、六堡茶產(chǎn)業(yè)學(xué)院等20多個(gè)平臺(tái)聯(lián)手，打造特色鮮明、活躍度高、持續(xù)化運(yùn)營的人才小高地、創(chuàng)新大平臺(tái)，促進(jìn)六堡茶人才鏈與六堡茶產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)融合。
該縣建立“中國茶葉學(xué)會(huì)蒼梧六堡茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)站”，培育“六堡1號”“六堡2號”當(dāng)家良種，依托劉仲華院士指導(dǎo)的廣西科技重大專項(xiàng)“六堡茶八新雙增關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范”項(xiàng)目實(shí)施，投入4000萬元從六大板塊19個(gè)課題開展技術(shù)攻關(guān)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全面提升。
同時(shí)，該縣重視勞模和工匠創(chuàng)新工作室的發(fā)展。祝雪蘭和石濡菲等六堡茶技藝傳承人經(jīng)常指導(dǎo)新學(xué)員操作傳統(tǒng)制茶設(shè)備。
“我走過幾十年茶路，今天看到年輕人用科技改造傳統(tǒng)，心里很是欣慰。”祝雪蘭說，“工匠精神，不能丟。只要我們不斷創(chuàng)新，老工藝也能出新花樣。”
目前，該縣有六堡茶技藝國家級非遺代表性傳承人1人、自治區(qū)級非遺代表性傳承人9人、市級非遺代表性傳承人41人、縣級代表性非遺傳承人201人。
科研與傳承的緊密結(jié)合，還體現(xiàn)在標(biāo)準(zhǔn)體系的建立上。目前，該縣已發(fā)布1項(xiàng)六堡茶國家標(biāo)準(zhǔn)、1項(xiàng)研制中的國家實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，以及21項(xiàng)廣西地方標(biāo)準(zhǔn)、53項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和一批企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。這些標(biāo)準(zhǔn)覆蓋了茶樹育苗、栽培管理、采摘、加工、包裝、貯運(yùn)等各個(gè)環(huán)節(jié)，確保每一步都嚴(yán)格按照統(tǒng)一規(guī)范執(zhí)行。
3 融合發(fā)展 茶文化走進(jìn)各領(lǐng)域
在數(shù)字化和人才驅(qū)動(dòng)為六堡茶產(chǎn)業(yè)注入新活力的同時(shí)，該縣通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈打造全域產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展園區(qū)。
黑石山茶文旅綜合體項(xiàng)目便是其中的亮點(diǎn)。3月22日，記者走進(jìn)黑石山茶文旅綜合體，映入眼簾的是整齊劃一的全程機(jī)械化生產(chǎn)車間和現(xiàn)代化茶文化博物館。車間外，設(shè)置專門的游客參觀通道，讓人可以近距離觀看六堡茶的生產(chǎn)流程。游客不時(shí)發(fā)出驚嘆：“真沒想到，原來制茶也能這么高科技！”
蒼梧縣還頻繁舉辦各類茶事活動(dòng)。近年來，該縣成功舉辦2023年北京推介會(huì)、秋季開茶儀式及多場國內(nèi)外博覽會(huì)，六堡茶區(qū)域公用品牌與企業(yè)產(chǎn)品品牌雙雙擴(kuò)張。據(jù)統(tǒng)計(jì)，SC認(rèn)證茶企已達(dá)51家，多個(gè)企業(yè)榮獲有機(jī)產(chǎn)品和香港優(yōu)質(zhì)正印認(rèn)證。
“通過一二三產(chǎn)融合發(fā)展，我們不僅將茶葉品質(zhì)提升到一個(gè)新層次，更讓茶文化走進(jìn)了旅游、休閑、健康等各個(gè)領(lǐng)域。茶旅融合已成為六堡茶產(chǎn)業(yè)的一大新動(dòng)能。”蒼梧縣黑石六堡茶源博園負(fù)責(zé)人姚舜說。
此外，該縣借助“村黨組織+企業(yè)+農(nóng)戶”模式，推動(dòng)土地流轉(zhuǎn)、產(chǎn)銷對接與收益分紅，全縣茶企、合作社已覆蓋約6.5萬村民，帶動(dòng)茶農(nóng)年均增收達(dá)3000元。
“我們希望，每一位茶農(nóng)都能分享到科技進(jìn)步帶來的紅利。”該縣農(nóng)業(yè)機(jī)械化服務(wù)中心主任陳柳生說。
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