泥巴塘結(jié)“共富果” “中國田藕之鄉(xiāng)”蓮藕玩出新花樣
春日天氣回暖，浙江省嘉興市秀洲區(qū)王江涇鎮(zhèn)的藕塘邊，藕農(nóng)老張正在采收“次級藕”——彎曲、斷裂的藕賣相不好但不影響食用，過去只能低價(jià)處理。如今，“次級藕”被全部送入加工廠制成藕粉，加入“藕粉產(chǎn)業(yè)鏈”。
王江涇鎮(zhèn)被譽(yù)為“中國田藕之鄉(xiāng)”，蓮藕為該鎮(zhèn)發(fā)展?jié)竦剞r(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)品，形成“公司+農(nóng)戶+合作社”的經(jīng)營模式。眼下其年產(chǎn)蓮藕2萬余噸，總產(chǎn)值約1.5億元(人民幣，下同)。
2024年，王江涇鎮(zhèn)藕塘綠意盎然。秀洲官方供圖
走進(jìn)王江涇鎮(zhèn)的湖蕩之間，仿佛踏入了蓮藕的世界。
藕塘中，藕農(nóng)身著防水衣、手持高壓水槍，熟練地將蓮藕拔出水面。新鮮采收的蓮藕將被運(yùn)送至上海、杭州等地市場，豐富長三角民眾的餐桌。
“現(xiàn)在一天能挖10噸到15噸鮮藕，價(jià)格在每斤1.6元左右，比去年同期漲了約12%。”該地一蓮藕合作社負(fù)責(zé)人向進(jìn)說，自家蓮藕迎來大豐收，畝產(chǎn)可達(dá)4000斤。
在王江涇鎮(zhèn)，除了從水塘“直達(dá)”餐桌，蓮藕還被塑造成多種形態(tài)，舌尖上的“藕經(jīng)濟(jì)”花樣煥新。
該鎮(zhèn)一家藕粉加工車間內(nèi)，一筐筐新鮮蓮藕有序進(jìn)入生產(chǎn)線，經(jīng)擊打、過濾、靜置等步驟后，化身醇香清甜的江南名吃——藕粉。
2025年“頂流”電影《哪吒之魔童鬧海》中，太乙真人用藕粉重塑哪吒肉身的情節(jié)令人印象深刻，嘉興市一家農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司董事長李秀英也盤算著接住這波“流量”。
“沒想到電影爆火帶動蓮藕暢銷，借熱度來一波營銷，效果肯定不錯(cuò)。”李秀英在藕粉包裝升級上下起功夫。
李秀英是該地遠(yuǎn)近聞名的“蓮藕姐”。該公司將藕粉加工成面條、餛飩、包子等特色產(chǎn)品，成為各大超市、線上直播間“常駐嘉賓”，產(chǎn)業(yè)附加值提升，銷路也打開了。
2025年3月，以藕粉為皮制作的小籠包出爐。秀洲官方供圖
“做一產(chǎn)，藕農(nóng)要靠天吃飯。將次藕打成藕粉、做成產(chǎn)品，每個(gè)農(nóng)戶每畝田將增收20%至30%，還能提供更多就業(yè)崗位。”在她引領(lǐng)下，王江涇鎮(zhèn)眾多農(nóng)戶投身蓮藕種植產(chǎn)業(yè)，攜手踏上共富之路。
從田間到云端，從傳統(tǒng)到新潮，這場蓮藕掀起的產(chǎn)業(yè)變革，正向農(nóng)旅結(jié)合領(lǐng)域延伸。
每逢夏日，王江涇鎮(zhèn)大片觀賞荷花便會盛開，吸引著四方游客，荷花鮮切花更是暢銷周邊城市花卉市場；蓮藕收獲時(shí)節(jié)，藕田研學(xué)基地可供孩子們體驗(yàn)挖藕樂趣，感受鄉(xiāng)村魅力。
同時(shí)，“蓮藕+甲魚”“蓮藕+小龍蝦”等種養(yǎng)結(jié)合新模式，增加了藕塘單位面積產(chǎn)出率，畝產(chǎn)值可提升至1萬余元。
一根蓮藕的“破圈”之旅，詮釋著土特產(chǎn)“升級”深層邏輯——將技術(shù)創(chuàng)新與文化洞察注入產(chǎn)品基因，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)才能實(shí)現(xiàn)有機(jī)生長。
王江涇鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，該鎮(zhèn)將持續(xù)推動蓮藕生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，讓嫩白如玉的藕段成為鄉(xiāng)村振興新引擎。(完)
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