土特產“甜”襲CBD！武義宣蓮“有點東西”
昨晚7時的金華世貿城市廣場負一樓，一家中式甜湯鋪前排起長龍。00后大學生小林舉著蓮子甜湯拍照發朋友圈：
“武義‘土寶貝’殺進商圈！這波美食輸出我買單！”
自開業以來，這家名為“宣平貢蓮·應時甜湯”的新店，最高單日營業額突破萬元，成為商圈新晉“頂流”。
誰能想到，曾躺在燉盅里的武義宣蓮，正以甜湯形態，在城市CBD掀起一股“新中式養生風暴”。
武義宣蓮作為中國三大名蓮之一，以其顆粒飽滿、營養豐富而聞名。然而，傳統農產品往往因烹飪復雜、包裝單一，難以吸引年輕消費者。
如何破解難題，打開銷路，讓千年貢蓮煥發新活力？
武義95后青年農創客、浙江十里荷花科技有限公司負責人王胡傲有辦法。他用年輕人喜愛的奶茶為思路，將蓮子文化與現代消費習慣結合，研發主打以武義宣蓮為核心食材的各類甜品，并創設宣平貢蓮?應時甜湯店。
甜湯店產品很純粹，宣平蓮子湯為主材的甜湯，但食客可根據口味，加入桃膠、芋圓、紅豆、薏米等小料。甜湯巧妙融合傳統宣蓮與現代美食創意，既保留了宣蓮的醇厚風味，又貼合年輕人的時尚口感。
“每份定價10元~30元，主打‘輕養生’概念，精準切中年輕人對健康養生與便捷飲食的雙重需求。”王胡傲掀開后廚簾子，向記者展示“鎮店之寶”——熬煮的琥珀色蓮子湯在鍋里咕嘟冒泡。
其實，宣平貢蓮?應時甜湯店并非首次登場，在武義古城的總店已憑借獨特風味小有名氣。門店設計融合古風元素與現代簡約風格，新中式裝修暗藏玄機，墻面嵌著武義古城青磚紋路，菜單用《宣平縣志》的版式設計。特別是去年夏天，該店因跨界美食宣蓮冰激凌一炮走紅，創下了月營業額超20萬元的店鋪紀錄。此次入駐金華世貿城市廣場，是其首次以“農業+文旅+商業”模式勇闖城市核心商圈。
與武義古城店相比，在CBD開店，土特產有了新機遇。“商場人流量多，年輕人聚集，這是店鋪的最大紅利。”年輕人把養生玩成潮流，王胡傲讓土特產玩出新時尚。記者在門店短短十幾分鐘，外賣訂單不斷彈出，他抓住外賣風口，研發外賣小程序，并打通餓了么、美團外賣App，讓食客們足不出戶嘗美食。
金華世貿城市廣場店開業之后，店鋪在金華一百商場也上了新。“開業當天，很多穿著漢服的年輕人來買甜湯，小紅書平臺瞬間冒出500+篇‘種草帖’。”王胡傲說，借助社交媒體的高曝光度，甜湯店迎來了一波又一波新的打卡者。
“宣平貢蓮金華旗艦店開始裝修了。”不久前，王胡傲在朋友圈更新了動態，位于金華三江里廣場400多平方米的新店計劃于6月開業。借著闖入CBD的東風，武義宣蓮還有哪些驚喜？王胡傲透露，除了甜湯，還有烘焙、茶飲等新產品加入。有了在商業圈的經營經驗，王胡傲暢想在今年把甜湯店開到杭州。
從菜市場轉戰商圈，與奶茶店、盲盒店做鄰居，武義宣蓮成功進軍新賽道并非唯一，也并非偶然。近年來，武義縣出臺了一系列政策，推動農產品創新發展，一方面，通過“千名農創客”培育計劃，吸引了大量年輕人投身農業創新；另一方面，政府積極搭建電商平臺，推動農產品“觸網”銷售。涌現了“武義大角”綠茶精釀引爆KTV，靈芝咖啡攻占“朋克養生”賽道，武義的茶葉、宣蓮等農產品成功入駐“盒馬鮮生”平臺，年銷售額突破10億元等成功經驗。
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