嵊州小籠包在杭州再次“出圈”
1月5日，嵊州小吃“六進”暨小籠包企業商家對接活動在杭州舉行，旨在落實浙江省委關于餐飲業發展的要求，助力浙江省“味美浙江”品牌建設，進一步推動嵊州小吃產業發展。
多年來，嵊州通過政策扶持、品牌建設、市場拓展、產業化培育等多方面的努力，將原本的“小點心”打造成了“大市場”，讓“小吃經濟”不斷壯大。
活動現場，嵊州小籠包的代表企業們根據自己企業的特色及定位進行了個性化展示。
為進一步提升小吃產業的競爭力和影響力，近年來，嵊州聚焦產業提能與品牌蓄能，通過推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”“生產基地+加工企業+商超銷售”等新模式，嵊州不斷拓展小吃產業的發展路徑。同時，致力于打造一批名品名產，并積極培育名店名企，推動其走進機關食堂、高校、醫院、航空、高鐵和商超等多個領域，從而助力小吃產業實現跨越式的增長和發展。
如何跟嵊州美食開展更深入的合作？浙江工業大學容大后勤集團總經理董華青說：“當今大學生對新鮮美食和新事物充滿好奇，我們將傳統美食與現代工藝巧妙結合，不斷創新。這種融合不僅獨具魅力，也深深吸引著大學生們。因此，我們希望嵊州小籠以多元方式、多樣形式、豐富活動為載體，通過這樣的交流，能進一步激發校園生活的活力，推動校園文化不斷邁向更高層次、更高水平。”
“嵊州小籠包不僅是一種美食，更是一種文化的傳承。作為‘六進’活動的參與者，此次與‘包行天下’的合作，就是希望將嵊州小籠包這一美食佳品推廣到更廣泛的領域。長隆航空計劃將嵊州小籠包引入客艙，讓尊貴旅客品嘗美味。同時，公司還將小籠包拓展至對外交流、員工餐廳及云商城等多個業務場景。我們相信，通過我們的共同努力，嵊州小籠包一定會成為更多人喜愛的美食佳品?！闭憬L龍航空有限公司服務總裁李凌翔談道。
嵊州小吃產業的迅速壯大，離不開政策的大力扶持。據統計，在政策的推動下，嵊州小吃門店數量不斷攀升，目前已達到3萬多家。同時，SC認證小吃企業也達到了69家，小吃從業者超過8萬人，小吃產業規模更是達到了140億元。這一串串數字，見證了嵊州小吃從地方小吃到全國知名品牌的蛻變。
活動上，嵊州小吃“六進”活動啟動，標志著嵊州小吃將正式進機關食堂、進高校、進醫院、進航空公司、進高鐵、進商超，開啟美食文化的新征程。這一舉措不僅拓寬了嵊州小吃的銷售渠道，更讓這一地方特色小吃成為連接各領域的橋梁，讓更多人品嘗到嵊州的美味。
此外，活動現場還設置了小吃產業介紹展區、嵊州小籠包展示體驗區和互動區。在展示體驗區，廚師們現場制作小籠包，香氣四溢，引得眾人圍觀品嘗?；訁^則通過趣味游戲和拍照打卡等，讓市民們在輕松愉快的氛圍中感受嵊州小吃的文化和魅力。(汪菁璐/文）
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