云南省農(nóng)科院：“農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)體系”助推品牌強(qiáng)農(nóng)
云南省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所舉行成果推介會(huì)（12月6日攝）
質(zhì)量是品牌的生命線。近年來，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所（以下簡(jiǎn)稱“云南省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所”）從高原特色農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全與品質(zhì)、品牌打造等方面著手，不斷增強(qiáng)低緯高原特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)品牌培育的科技支撐，與農(nóng)戶、企業(yè)共同探索發(fā)展之路。
成立團(tuán)隊(duì) 扎實(shí)推進(jìn)科技支撐和品牌賦能
2023年2月，云南省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所成立品質(zhì)評(píng)鑒與品牌農(nóng)業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)以及云南省品牌農(nóng)業(yè)研究中心，聚焦農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、種植過程綠色安全生產(chǎn)、大食物品質(zhì)監(jiān)測(cè)及營養(yǎng)評(píng)價(jià)等領(lǐng)域，開展高原特色農(nóng)產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量調(diào)控和品質(zhì)提升技術(shù)研究，取得多項(xiàng)研究成果。
在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)方面，云南省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所對(duì)富民沃蘋農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司種植的“瑞雪青蘋果”開展感官及營養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)，依照GB/T 16860-1997《感官分析方法質(zhì)地剖面檢驗(yàn)》、GBT 10220《感官分析方法學(xué) 總論》、GB/T 19547-2004《感官分析方法學(xué) 量值估計(jì)法》等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行蘋果感官測(cè)定，結(jié)合蘋果氧化測(cè)試、營養(yǎng)品質(zhì)、礦質(zhì)元素測(cè)定等評(píng)價(jià)結(jié)果綜合評(píng)價(jià)，獲得感官評(píng)價(jià)得分和喜好度分值，通過感官評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)庫對(duì)比分析，測(cè)評(píng)樣品喜好度得分排名在37/146。
同時(shí)，云南省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所對(duì)昆明市、普洱市、楚雄彝族自治州等不同區(qū)域種植的人參果開展表型性狀觀測(cè)評(píng)價(jià)、營養(yǎng)品質(zhì)挖掘及品質(zhì)鑒定等工作，獲取包括人參果產(chǎn)地環(huán)境、植株、營養(yǎng)品質(zhì)等表型性狀及品質(zhì)特征數(shù)據(jù)，并分析出各個(gè)地區(qū)氣候土壤條件等對(duì)人參果品質(zhì)形成的影響，審定通過了國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《植物品種特異性、一致性和穩(wěn)定性測(cè)試指南香瓜茄（人參果）》，通過農(nóng)產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)拓展、評(píng)價(jià)方法及模型構(gòu)建以及產(chǎn)業(yè)應(yīng)用的創(chuàng)新，從技術(shù)層面上實(shí)現(xiàn)了用數(shù)據(jù)“說話”，為回答高原特色農(nóng)產(chǎn)品“為什么好吃、好吃在哪里”提供了科學(xué)依據(jù)。
構(gòu)建平臺(tái) 提升農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和附加值
在地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品特征品質(zhì)挖掘與維系方面，自2020年1月開始，云南省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所通過對(duì)云南地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品特征品質(zhì)、監(jiān)測(cè)鑒定指標(biāo)等數(shù)據(jù)量化，構(gòu)建了“特色農(nóng)產(chǎn)品信息資源平臺(tái)”，此平臺(tái)由云南省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品信息資源、云南省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)相關(guān)性數(shù)據(jù)管理應(yīng)用、云南省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品大數(shù)據(jù)應(yīng)用三個(gè)平臺(tái)組成，運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等數(shù)字技術(shù)，根據(jù)采集錄入的環(huán)境因子數(shù)據(jù)、人工干預(yù)因子、產(chǎn)品品質(zhì)檢測(cè)數(shù)據(jù)等，利用機(jī)器學(xué)習(xí)和智能算法完成不同地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的科學(xué)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析，實(shí)現(xiàn)對(duì)提供的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，輸出相關(guān)性分析結(jié)果。
截至目前，“特色農(nóng)產(chǎn)品信息資源平臺(tái)”共囊括2000份特色農(nóng)產(chǎn)品樣品，涵蓋茶葉、咖啡、堅(jiān)果、水果、蔬菜、糧油、食用菌、中藥材等，每個(gè)農(nóng)產(chǎn)品涉及100多項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，100000余條品質(zhì)分析數(shù)據(jù)，展示了收錄地理標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品基本信息、外觀特性、地理分布、特征品質(zhì)。同時(shí)，還開發(fā)了收錄地理標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)產(chǎn)品信息的查詢、展示、以及品牌宣傳等功能，取得較好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。
成果推介 攜手農(nóng)企共同探索發(fā)展之路
云南省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所緊扣“特”和“土”，從云南特色農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)特有性、品質(zhì)優(yōu)質(zhì)性、傳統(tǒng)文化性及稀缺性等要素著力，將過去較為模糊的好與壞的概念轉(zhuǎn)為精確的數(shù)字化評(píng)價(jià)，大幅度提升土特產(chǎn)商品的經(jīng)濟(jì)性，實(shí)現(xiàn)“好產(chǎn)品能賣出好價(jià)錢”。通過建立農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)評(píng)價(jià)與監(jiān)控體系，讓地方政府和企業(yè)能夠更準(zhǔn)確地了解農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，制定更加科學(xué)的生產(chǎn)和加工策略。
12月6日，云南省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所舉行“特色農(nóng)產(chǎn)品特征品質(zhì)信息平臺(tái)及品質(zhì)評(píng)價(jià)創(chuàng)新技術(shù)”成果推介會(huì)，基于云南省“土特產(chǎn)”品牌化技術(shù)服務(wù)，力求構(gòu)建起從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、管理、產(chǎn)品的全鏈條評(píng)價(jià)體系，為高原特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障、品牌塑造、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等提供強(qiáng)大的技術(shù)服務(wù)和支撐。推介會(huì)共展出特色農(nóng)產(chǎn)品50余種，團(tuán)隊(duì)科技人員圍繞茶葉、西雙版納糯玉米、人參果、咖啡等高原特色農(nóng)產(chǎn)品，從品質(zhì)挖掘、品質(zhì)提升、品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)、農(nóng)業(yè)品牌打造等方面進(jìn)行了成果推介，并與昆明創(chuàng)尼電子技術(shù)有限公司、西雙版納傣鮮生農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司簽訂了合作協(xié)議。
下一步，云南省農(nóng)科院質(zhì)標(biāo)所將以推介會(huì)為契機(jī)，發(fā)揮各類創(chuàng)新平臺(tái)的優(yōu)勢(shì)和特色，在云南鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)強(qiáng)省建設(shè)中展現(xiàn)更大擔(dān)當(dāng)和作為。（完）
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