向新向質(zhì) “甘味出隴”自飄香 ——甘肅省特色優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品參展第二十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)觀察
以甘肅省地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品為主的“甘味”館是農(nóng)交會(huì)上人氣旺的展館之一。本組圖片由新甘肅·甘肅日?qǐng)?bào)記者 馬國(guó)順 攝
可以喝的枸杞，能沖飲的亞麻籽粉，開袋即食的定西寬粉，搭配好料包的牛羊肉……在剛剛落幕的第二十一屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)上，來自“玉如意”的甘肅，憑借1200余種優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品，受到采購(gòu)商、供應(yīng)鏈和消費(fèi)者的關(guān)注。更令人欣喜的是，甘肅優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)品定位、包裝簡(jiǎn)潔、方便實(shí)用等方面正悄然發(fā)生著“向新”之變。
新變化 商家用心買家稱心
“多年來，甘肅的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)價(jià)美，尤其是馬鈴薯、娃娃菜等高原夏菜，我們廣東人一直很認(rèn)可。”在“甘味”館，廣東農(nóng)鮮隆商貿(mào)公司的采購(gòu)商陸金隆一邊品鑒甘肅農(nóng)產(chǎn)品，一邊向自己的同行推薦：“這幾年，甘肅來的農(nóng)產(chǎn)品變化尤其大，以前多半是散裝散稱的農(nóng)產(chǎn)品都進(jìn)行了精細(xì)的分揀和挑選，還貼心地采用了小包裝，更符合我們南方人一次性購(gòu)買量不大的習(xí)慣，既保證了新鮮又減少了銷售時(shí)需要二次分揀包裝的困難。”
在甘肅展銷區(qū)，會(huì)寧生產(chǎn)的小雜糧銷售模式也趨向精細(xì)化，原本5斤的大包裝被拆分成了數(shù)十個(gè)小袋真空包裝，每袋二兩，方便熬煮和保存。銷售人員介紹，一般家庭一頓飯的需求量并不大，以前的包裝模式，在南方潮濕環(huán)境中存在開封后難以保存的問題，他們現(xiàn)在做成小袋包裝，雖然增加了成本，攤薄了利潤(rùn)，卻獲得了更多的訂單和銷售量，說明這個(gè)改變適應(yīng)了消費(fèi)者的需求。
在“甘味”館蘭州市展臺(tái)，銷售永登七山羊的永登縣天盛種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社銷售人員，燉煮了一大鍋湯鮮肉嫩的羊肉，撲鼻的香氣誘得人邁不開腿，一眾采購(gòu)商在展臺(tái)旁排起了長(zhǎng)龍。“我們生產(chǎn)的羊肉制品，自備了燉煮調(diào)料包，您回家根據(jù)口味適當(dāng)添加食鹽，就能做出鮮嫩可口的羊肉湯，保準(zhǔn)和您現(xiàn)場(chǎng)品嘗的味道一個(gè)樣！”
銷售人員告訴記者：“之前我們的羊肉被消費(fèi)者購(gòu)買回家后，由于在煮制過程中效果不如人意，接到的反饋并不太好，我們加工企業(yè)在內(nèi)部討論時(shí)有員工抱怨‘總不能手把手地教他們?cè)趺粗蟆∏牲c(diǎn)到了解決問題的關(guān)鍵，于是我們就研發(fā)了秘制料包，能很大程度上確保羊肉的口味保持一致。”她笑著說，這個(gè)改變不僅是消費(fèi)者的要求，也是永登羊走向市場(chǎng)的必然選擇。
“甘肅優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)自不用說，但是我們接受市場(chǎng)選擇所積累的經(jīng)驗(yàn)還不夠足，隨著‘甘味出隴’行動(dòng)的深入推進(jìn)，甘肅的特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品必須接受市場(chǎng)的檢驗(yàn)，并由此促進(jìn)我們的生產(chǎn)、加工、銷售環(huán)節(jié)要隨之發(fā)生改變，能否更好地適應(yīng)市場(chǎng)，決定‘甘味’能否行穩(wěn)致遠(yuǎn)。”甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處副處長(zhǎng)張霞說。
新品種 “土特產(chǎn)”的新吃法
“枸杞還能喝？”“定西寬粉不用煮？”“蘋果能做成醋和酒？”……
在甘肅展區(qū)和“甘味”展區(qū)，客商和游客的疑惑不時(shí)傳來。
“我們的枸杞經(jīng)認(rèn)真清洗和消毒，直接采取冷壓榨的工藝，將鮮果的精華直接提取出來，每一瓶都是滿滿的枸杞原漿，對(duì)于護(hù)肝養(yǎng)腎有很好的效果。”來自武威的枸杞加工銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，枸杞的食用方式發(fā)生改變后，他們的產(chǎn)品也由傳統(tǒng)的紅色枸杞向黑枸杞和其他食藥同源的農(nóng)作物領(lǐng)域進(jìn)軍，且由于加工鮮食的獨(dú)特方式，提高了農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的附加值，獲得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益。
事實(shí)上，我省農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈隨著招商引資范圍的不斷擴(kuò)大，始終堅(jiān)持引入先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念，取得了顯著的成績(jī)。
如東鄉(xiāng)貢羊，我省生產(chǎn)加工企業(yè)嘗試精細(xì)分割整羊，按照部位和不同的食用消費(fèi)者需求，大到整只牛羊，小到骨頭甚至血液細(xì)胞，圍繞牛羊產(chǎn)品的全過程、全生命周期進(jìn)行開發(fā)利用，讓畜禽產(chǎn)品總體價(jià)值提升了兩倍以上。
再如我省盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)蘋果，不僅在保持原有果品品質(zhì)的前提下，引進(jìn)嫁接培育出了煙富系列、瑞香系列等口感更佳、水分更足、甜度更高的新果品，還積極引入相關(guān)技術(shù)，加工生產(chǎn)蘋果汁、蘋果醋和蘋果酒等衍生產(chǎn)品。
不僅如此，相應(yīng)的提取萃取技術(shù)也更多地應(yīng)用在其他的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品上，永登的玫瑰精油享譽(yù)海外，胡蘿卜原汁飲品銷量持續(xù)提升，食藥同源中藥材與隴南綠茶搭配為養(yǎng)生茶包……應(yīng)用場(chǎng)景的擴(kuò)展為我省的農(nóng)產(chǎn)品走向更為廣闊的市場(chǎng)提供了更多的選擇可能。
“讓產(chǎn)業(yè)鏈更富集、更完整、更創(chuàng)新，可謂是發(fā)展我省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的一條捷徑。”省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處魯明處長(zhǎng)介紹，近期，我省還在嘗試與中國(guó)移動(dòng)、中國(guó)電信等大數(shù)據(jù)平臺(tái)展開合作，讓全省農(nóng)業(yè)發(fā)展走上智慧平臺(tái)，在大量銷售初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，開發(fā)出更多更好更潮流的新款農(nóng)產(chǎn)品，助力“三農(nóng)”發(fā)展。
新要求 守牢農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全底線
綠色有機(jī)是“甘味”的底色，品質(zhì)是“甘味”的根和魂。
“‘甘味’品牌能走紅市場(chǎng)，其中的先決條件是守牢質(zhì)量安全的底線。”甘肅省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)程江芬說。
在此次農(nóng)交會(huì)上，甘肅省在常規(guī)設(shè)立“甘肅館”的同時(shí)，又專設(shè)了“甘味”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品展館，專門展示展銷獲得“綠色”“有機(jī)”認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。
為確保“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和品牌信用，今年，甘肅省在全國(guó)率先出臺(tái)了《甘肅省甘味農(nóng)產(chǎn)品品牌培育管理?xiàng)l例》，構(gòu)建起1＋1＋Ｎ的政策體系，堅(jiān)持“產(chǎn)出來”“管出來”兩手抓，持續(xù)開展“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動(dòng)，聚焦五個(gè)方面措施，確保全省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)總體平穩(wěn)向好。
省綠色食品辦公室主任滿潤(rùn)說：“近年來，甘肅已制定、修訂農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)1217項(xiàng)，建成國(guó)家綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地19個(gè)、國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化示范基地6個(gè)。其中對(duì)于綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)定評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)非常嚴(yán)格，我們要堅(jiān)決守好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全防護(hù)線。”據(jù)了解，當(dāng)前，我省加快“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，全省“三品一標(biāo)”產(chǎn)品達(dá)到2404個(gè)，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模占比達(dá)到16．56％，進(jìn)一步夯實(shí)了“甘味”農(nóng)產(chǎn)品綠色優(yōu)質(zhì)底色，完成“甘味”農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)評(píng)價(jià)60個(gè)，品牌價(jià)值評(píng)價(jià)產(chǎn)品6個(gè)，深度挖掘產(chǎn)品4個(gè)。
全省全面實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全網(wǎng)格化管理，建立省、市、縣、鄉(xiāng)、村五級(jí)網(wǎng)格體系，常態(tài)化開展法律法規(guī)宣傳、巡查檢查、快速檢測(cè)、技術(shù)服務(wù)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)格內(nèi)重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象全覆蓋，通過農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)資質(zhì)認(rèn)證和機(jī)構(gòu)考核“雙認(rèn)證”的市縣農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)達(dá)到57家。推動(dòng)產(chǎn)地直銷農(nóng)產(chǎn)品帶證銷售，市縣開具率達(dá)到100％，新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體開具率達(dá)到71．43％，累計(jì)開具合格證381．6萬張。
在追溯管理方面，納入平臺(tái)管理的1614家監(jiān)管機(jī)構(gòu)和6357名監(jiān)管人員，對(duì)納入平臺(tái)管理的1．4萬家種養(yǎng)殖生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)施動(dòng)態(tài)管理，與國(guó)家追溯平臺(tái)、省商務(wù)廳重要產(chǎn)品追溯平臺(tái)、省市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全追溯平臺(tái)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)信息互通互享，確保“甘味”農(nóng)產(chǎn)品叫得響、賣得好、安全有保障。
正是通過這樣“零容忍”的態(tài)度和“精益求精”的精神，“甘味”品牌效益持續(xù)提升，在本屆農(nóng)交會(huì)上，甘肅展團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)零售農(nóng)產(chǎn)品231．85萬元、網(wǎng)上銷售431．51萬元、簽訂意向協(xié)議1．75億元。甘肅展團(tuán)榮獲優(yōu)秀組織獎(jiǎng)、優(yōu)秀設(shè)計(jì)獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)，會(huì)寧祥澤小雜糧農(nóng)民專業(yè)合作社生產(chǎn)加工的會(huì)寧小雜糧等產(chǎn)品獲“最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”大獎(jiǎng)。
我省農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)交會(huì)上獲“最受歡迎農(nóng)產(chǎn)品”獎(jiǎng)。
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