小蘋果何以成為致富大產業
從田間到餐桌，小小一個“冰糖心”蘋果，見證了阿克蘇地區乃至新疆林果業的振興之路，更以其獨特的魅力和無限的潛力書寫著新疆林果業的阿克蘇篇章。
進入十一月，阿克蘇地區萬畝“冰糖心”蘋果完成了糖分積累，碩果盈枝，進入采摘期，田間地頭，隨處可見果農和快遞員分揀、包裝、寄遞的忙碌身影。
在新疆2100余萬畝林果中，阿克蘇地區51.49萬畝的蘋果種植面積和47.92萬畝的掛果面積似乎微不足道，然而，正是這微小面積所生產的“冰糖心”蘋果，卻成為新疆林果業一張響亮的名片。阿克蘇地區郵政管理局數據顯示，今年阿克蘇地區已累計寄遞蘋果超過一百萬件，帶動果農增收2500余萬元。果肉細膩、甘甜爽脆的“冰糖心”蘋果，已成為全國優質果品的代表，始終保持著相對穩定的市場地位。
阿克蘇蘋果為什么這樣“紅”？“冰糖心”何以成為阿克蘇果農的“致富果”？近期，記者走進阿克蘇地區，深入了解該地區蘋果產業發展。
生態經里結出“致富果”
“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。”影響水果品質和口感的因素涉及方方面面，但最主要的還是產地因素。
阿克蘇地處天山南麓，塔里木盆地北緣，優質的冰川雪水灌溉和沙性土壤栽培，超過2800小時的年平均日照和較大的晝夜溫差，為蘋果的生長提供了得天獨厚的自然條件。作為新疆蘋果的核心產區，阿克蘇地區蘋果的年產量占到全疆的38.09%。
金秋時節，在其他品類的蘋果紛紛上市銷售時，阿克蘇的“冰糖心”蘋果還在枝頭上接受著陽光的滋養，準備迎接霜凍的考驗。而當大多數蘋果下市之后，“冰糖心”才剛剛開始登場。
阿克蘇地區阿克蘇商貿物流產業園（紅旗坡片區）管委會一果園內，果農們正在采摘蘋果。楊碩/攝
“‘冰糖心’其實并不是品種名稱，而是阿克蘇地區在20世紀80年代后期大規模引進紅富士品種之后，在當地特殊地域和氣候條件下，經過農藝馴化后具有獨特品質的紅富士蘋果。”阿克蘇紅旗坡好果源農產品股份有限公司副總經理趙夢菲告訴記者，阿克蘇得天獨厚的自然條件，使紅富士蘋果果核部分的糖分自然凝聚，堆積成透明狀的“冰糖心”，其甜度可達17度至21度，比普通蘋果高20%左右，口感脆甜，果香濃郁，“冰糖心”也成為阿克蘇蘋果的獨特標志。
“春促生長、夏抓管理、秋控規模、冬保養護”，面對廣闊的消費市場，阿克蘇地區致力于推動蘋果產業高質量發展。阿克蘇地區林草局局長帕坦木·艾莎介紹，阿克蘇地區始終秉承綠色、有機、健康的理念，圍繞自治區綠色有機果蔬產業集群建設，立足資源稟賦和林果產業基礎，持續推進林果業優質高效發展。
在緊抓林果產業集群示范區示范園建設、低產低效果園改造、新品種推廣、科技研發、鏈主企業培育、實用技術培訓等多項措施的實施下，阿克蘇蘋果產業的標準化生產水平顯著提升。
“三限”，是近兩年阿克蘇為保證“冰糖心”蘋果品質采取的措施之一：即限肥，選用有機肥、生物菌；限產，疏花疏果，限制單株產量，保證每個蘋果都能得到充分的營養；限采，必須三次降霜后，糖心很好凝結后再采摘，但必須適度，避免讓蘋果長時間掛在樹上。
10月19日，阿克蘇豐慶園農民專業合作社示范園中，前來參觀的游客和洽談的客商絡繹不絕，現摘的蘋果正在現場裝箱發運。合作社理事長杜民超隨手摘下了一個蘋果，用手里的紙擦掉蘋果上的浮土，并咬了一大口，向記者展示蘋果的“冰糖心”。
“我們把每畝地的產量控制在3噸，在控果、控產的技術加持下，商品果率能達到90%以上。”杜民超介紹，合作社堅持使用農家肥，再輔以科學的灌溉、修剪技術和綠色病蟲害綜合防治手段，降低施肥成本的同時商品果率大幅提升，出產的蘋果品質最好的可以達到每公斤30元。
長久嚴格地執行“三限”，是阿克蘇果農舍棄眼前利益、放眼長遠的選擇。據了解，阿克蘇地區今年蘋果產量約90萬噸，其中“冰糖心”蘋果占比約50%，無論是產量還是品質都是歷年來最好的一年。全地區現有蘋果收購、銷售、加工企業33家，生產、服務、加工、銷售合作社113家。紅彤彤的蘋果已成為當地群眾的“致富果”。
收購商宋軍委在阿克蘇收蘋果已經5年了，每年都能收七八百噸左右，今年更是早早就簽了訂單。“今年提前預訂了阿克蘇‘冰糖心’蘋果，主要銷往北京和上海。”宋軍委說。
蘋果飄香產業旺
“蘋果個頭大，水分足，很甜，今年種了30畝，收入很可觀。”阿克蘇市依干其鎮闊什托格拉克村蘋果種植戶艾則孜·依迪熱斯說。
隨著阿克蘇蘋果知名度、影響力不斷提升，蘋果產業不僅為果農帶來了可觀的經濟收入，也成為阿克蘇地區群眾增收致富的支柱產業。
10月21日，在阿克蘇鮮豐水果有限責任公司（以下簡稱“鮮豐水果”）的生產車間內，一個個蘋果正通過現代化流水線，按照大小、糖度等標準進行精準分選。
“先將蘋果漂洗、烘干，再通過蘋果光電分選區對蘋果進行拍照，看看是否有‘皮外傷’；接下來，無損測糖儀的檢測相當于給蘋果照一次‘X光’，確保沒有‘內傷’。上料、清洗、拍照、測糖分、分級所有過程均由機器完成，每個蘋果檢測時長不超過3分鐘。”鮮豐水果采購經理向亮一邊帶領記者參觀生產線，一邊介紹說。
該公司是阿克蘇地區引進的集大型農產品倉儲、保鮮、加工、配送、銷售于一體的農副產品加工企業。2020年10月9日，鮮豐水果與阿克蘇市人民政府以及杭州市對口支援新疆阿克蘇地區阿克蘇市指揮部三方，共同簽署了“疆果東進”產銷戰略合作框架協議。幾年來，鮮豐水果已采購超過10億元阿克蘇優質特色農產品，并通過自身供應鏈以及市場優勢，將阿克蘇果品源源不斷引進千家門店。
近年來，阿克蘇地區全力推進招商引資“一號工程”，加強產業園區建設，支持企業引進和改造加工生產線，使得企業、合作社、產業化聯合體規模不斷擴大，加工能力、保鮮技術、倉儲水平得到顯著提升。
新疆紅旗坡農業發展集團有限公司、阿克蘇鮮豐水果有限責任公司、阿克蘇天山神木果業發展有限責任公司等多家企業，在蘋果科學化種植、冷鏈倉儲物流建設、分選加工和果品精深加工方面形成產業集群，不斷推動阿克蘇蘋果產業高質量發展。
阿克蘇地委書記吳紅展在第十屆新疆特色果品（阿克蘇）交易會上介紹道，阿克蘇將堅持把特色林果業作為富民強區的重要產業，著眼建設全疆現代特色農業產業發展示范區、長三角地區特色優質農產品供應基地，加快培育千億級綠色有機果蔬產業集群。
目前，阿克蘇地區林果企業總數達到223家，農民林果專業合作社達945家。特色林果產品的加工能力高達154萬噸，其中精深加工能力為52.69萬噸，保鮮倉儲能力達到108萬噸。開發從新鮮水果到果汁、果醬、果干、果膏、果茶等各式產品，構建了集種植、生產、加工、銷售及觀光旅游為一體的林果產業“三產”融合新格局。
與此同時，阿克蘇地區十分注重阿克蘇“冰糖心”蘋果品牌保護工作，努力開拓市場、打響品牌，按照“政府引導、統一整合、品牌一致、商標各異”原則，各企業、合作社在執行“阿克蘇蘋果”這一區域大品牌的前提下，相繼注冊“紅旗坡”“冰糖心”“愛香妃”“狄夏特”等在內的30余個企業品牌和商標。
“我們將不斷在林果業標準化生產、市場化經營、品牌化營銷上下功夫，推動林果業高質量發展。”阿克蘇地區農業農村局黨組副書記、局長玉蘇甫·依明說。
農文旅融出新圖景
10月18日，在新疆紅旗坡農貿物流園舉辦的第十屆新疆特色果品（阿克蘇）交易會暨阿克蘇第二屆蘋果文化旅游采摘季活動中，“冰糖心”蘋果吸引了眾多客商爭相訂購。
活動期間上線了阿克蘇特色果品網上超市，并在“阿克蘇好生活”手機客戶端活動頁面發布網上超市消費券，現場發放蘋果采摘抵用券。通過開展評選2024年度“果王”，與全國大型商超、企業簽訂蘋果采購協議等活動，持續激發消費活力。
河南自駕游客劉全宏購買了10箱“冰糖心”蘋果，準備快遞回家，讓親友們品嘗。“今天我嘗到了正宗的‘冰糖心’蘋果。”劉全宏說，“‘冰糖心’蘋果甜脆多汁，口感太好了，明年我要帶家人一起來采摘！”
把蘋果產業和蘋果文化有機結合，以文化引領和支撐的“農業+文旅”融合是阿克蘇地區壯大蘋果產業的努力方向。從舉辦蘋果交易會到蘋果文化旅游節，阿克蘇作為蘋果之鄉的形象更有“文化范”了。“以節促旅、以旅促農”，既凸顯了阿克蘇的地域特色，又能激發創新發展活力，有力促進了生態旅游和現代農業的融合發展。
在大力提高蘋果品質的前提下，阿克蘇地區高度重視品牌宣傳工作，借助展會以及參加疆內外各類大型果品推介會，使阿克蘇“冰糖心”蘋果“紅”到了央視《新聞直播間》，“紅”到了抖音、快手等網絡平臺，成為高端水果的代表。
2014年，阿克蘇地區組織開展了一場紅紅火火的“阿克蘇的蘋果紅了”系列對外宣傳活動，至今還留在許多人的記憶中。2023年3月開工建設的阿克蘇蘋果文化館，聚焦阿克蘇蘋果文化的“專屬記憶”，講述了世界蘋果發展歷史、阿克蘇蘋果發展歷史、阿克蘇蘋果品牌文化等內容，將科學科普和公眾體驗融為一體，讓游客仿佛置身于蘋果歷史的“時空隧道”，如今已成為阿克蘇蘋果文化網紅打卡地。
阿克蘇地區商務局黨組副書記、局長古麗扎爾·木合塔爾表示，在電商銷售過程中，阿克蘇地區依托全國“西果東送”、自治區建設外銷平臺和浙江援阿“十城百店”工程，已在浙江建周轉倉17個、全國建前置倉82個，培育林果實體店4019個，年銷售阿克蘇果品突破百萬噸。依托口岸優勢，培育出口林果企業、合作社45家，年出口各類果品5萬噸。培育林果電商9487家，今年上半年，林果產品網絡零售額8.76億元，同比增長21.69%，涌現出眾多網紅主播、電商，帶動就業。
從田間到餐桌，小小一個“冰糖心”蘋果，見證了阿克蘇地區乃至新疆林果業的振興之路，更以其獨特的魅力和無限的潛力，書寫著新疆林果業的阿克蘇篇章。“阿克蘇的紅蘋果，美得像那一團火；阿克蘇的紅蘋果，像那古麗的酒窩……”正如《阿克蘇的紅蘋果》這首歌曲所描繪的，阿克蘇人民的生活，亦如紅蘋果般甜蜜美好。
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