一棵仙草 帶富八方 樂清融合一二三產(chǎn)，打造百億石斛產(chǎn)業(yè)鏈
“雁蕩山寶，石斛珍好。”近日，中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2024農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌名單公示，雁蕩山鐵皮石斛入選，為溫州唯一。
樂清是全國鐵皮石斛人工栽培規(guī)模、產(chǎn)品初加工規(guī)模最大的基地，是鐵皮石斛道地產(chǎn)區(qū)，占浙江全省中藥材新“浙八味”產(chǎn)值近2/3。
近年來，雁蕩山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)效益持續(xù)提升，品質(zhì)日益優(yōu)良、品牌越來越響、產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善……這是多年謀劃帶來的“顯性”效果，石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展背后，創(chuàng)新鏈、人才鏈、產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)環(huán)相扣，打造“兩個健康”發(fā)展的共富鏈條。
構(gòu)建創(chuàng)新鏈，做強區(qū)域公用品牌
一方仙山孕一棵仙草。雁蕩山鐵皮石斛文化歷史悠久，其采集種養(yǎng)歷史最早可追溯至北宋。據(jù)史料記載，樂清市雁蕩山麓的雁蕩、大荊、仙溪、龍西、淡溪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，從事鐵皮石斛的采集、楓斗加工生產(chǎn)已有幾百年的歷史。樂清立足資源稟賦，深入挖掘鐵皮石斛這棵“仙草”的寶貴價值，榮獲了諸如“中國鐵皮石斛之鄉(xiāng)”等一系列金名片。那么，這些沉甸甸的金名片背后，有何創(chuàng)新密碼？
“過去，我們在良種提高產(chǎn)量、抗臺風(fēng)凍害能力上下功夫，實現(xiàn)畝產(chǎn)石斛從三四百斤提高到七八百斤(畝產(chǎn)最多可達1200多斤)，畝均產(chǎn)量提高了2倍多。現(xiàn)側(cè)重于在二產(chǎn)供應(yīng)鏈端下功夫，針對市場需求，培優(yōu)培育雁蕩山鐵皮石斛本土特色品種，并向域外推廣。”樂清市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局石斛產(chǎn)業(yè)管理科負責(zé)人表示。
種子是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“芯片”，種質(zhì)資源是育種創(chuàng)新的關(guān)鍵。近年來，樂清深化“院企合作”技術(shù)攻關(guān)模式，與浙江大學(xué)等高等學(xué)院合作，完成“雁斛”系列1、2、3號培育研發(fā)，尋找出適合鮮條銷售、楓斗加工、食品加工等不同用途的鐵皮石斛品種，通過強“芯”提速，把當家品種牢牢攥在手里。目前，樂清年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鐵皮石斛組培苗(含馴化苗)6億多株，占全國種苗供應(yīng)的40%。
培育高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雁蕩山鐵皮石斛，選育優(yōu)良品種和科學(xué)種植管理缺一不可。不過，雁蕩山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨一大難題，就是生產(chǎn)主體眾多，但樂清轄區(qū)內(nèi)多數(shù)鐵皮石斛種植企業(yè)以小規(guī)模種植為主，不少還在沿用傳統(tǒng)的種植方式，現(xiàn)代化、智能化水平不高。
面對如此狀況，樂清鼓勵引導(dǎo)鐵皮石斛龍頭企業(yè)引入“智慧大棚”種植模式，借助物聯(lián)網(wǎng)等先進技術(shù)，對鐵皮石斛全生命周期進行精準管理和全程可追溯，不僅確保了產(chǎn)品質(zhì)量，也為石斛產(chǎn)業(yè)制定了新的標準，引領(lǐng)行業(yè)向綠色、生態(tài)、智能方向發(fā)展。
植然方適(樂清)農(nóng)業(yè)科技有限公司位于大荊鎮(zhèn)平園村，是一家以鐵皮石斛深加工為主的企業(yè)，擁有近200畝的鐵皮石斛種植基地。記者采訪當日氣溫驟降，該企業(yè)負責(zé)人看著手機上顯示的溫度為15.2℃，他馬上在手機上一鍵操作，遠程為大棚加蓋了一層薄膜，為石斛保溫。
“傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)都是‘看天吃飯’，但‘智慧大棚’的精準管理，讓天氣對石斛的影響有效緩解，逐步從‘看天吃飯’向‘知天而作’轉(zhuǎn)變。”該企業(yè)負責(zé)人說。
為助力“小石斛”長成“大產(chǎn)業(yè)”，今年8月，樂清與浙江省理工大學(xué)共建雁蕩山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)研究院。“該研究院針對樂清作為全國鐵皮石斛重要產(chǎn)區(qū)、全產(chǎn)業(yè)鏈存在的痛點、難點、關(guān)鍵技術(shù)問題進行攻關(guān)、產(chǎn)品迭代。”雁蕩山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)研究院院長張曉丹介紹，目前該研究院已著手探索建立雁蕩山鐵皮石斛分級分類管理體系，更科學(xué)的雁蕩山鐵皮石斛評價標準將推動產(chǎn)業(yè)品質(zhì)全面提升。
其實這些創(chuàng)新動作的背后，只有一個目的，做大做響“雁蕩山鐵皮石斛”區(qū)域公用品牌。2015年，樂清以鐵皮石斛行業(yè)協(xié)會的名義授讓“雁蕩山鐵皮石斛”商標，逐步建立“市場主導(dǎo)、政府推動、社會參與”的品牌共識。
樂清先后舉辦了多屆中國雁蕩山鐵皮石斛文化節(jié)、石斛花開——之江同心·經(jīng)濟圓桌會議，并創(chuàng)全國之先，出臺了鐵皮石斛大棚保險方案、鐵皮石斛價格指數(shù)保險方案和近野生鐵皮石斛保險方案等系列政策性保險，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展添磚加瓦。“雁蕩山鐵皮石斛”區(qū)域公用品牌獲評2022年中國地理標志農(nóng)產(chǎn)品(中藥材)品牌聲譽第11名。
拓展人才鏈，搭好舞臺“養(yǎng)”出人才
鐵皮石斛草雖小，但技術(shù)含量很高，從選種育苗、人工種植、采集到加工成食品、保健品和藥品各個環(huán)節(jié)，需要大量的專業(yè)技術(shù)人才，但樂清的鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)多分布在東部山老區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，存在從業(yè)門檻不高、企業(yè)科研創(chuàng)新能力薄弱等問題。如何“破圈”提升產(chǎn)業(yè)層次，一條因地制宜構(gòu)建的“鄉(xiāng)土人才+技能農(nóng)戶+在外樂商”的人才鏈應(yīng)運而生。
“鄉(xiāng)土人才”富鄉(xiāng)土。目前，樂清已與30余家高校院所建立合作關(guān)系，搭建“研究院+產(chǎn)業(yè)團隊”平臺，累計培育第一批全國林草鄉(xiāng)土專家3名，省級以上鄉(xiāng)土專家7名，省級鄉(xiāng)村工匠名師3名。在“新農(nóng)人”培育的賽道上，已培育出相關(guān)農(nóng)創(chuàng)客企業(yè)36家、農(nóng)創(chuàng)客157人，成功孵化“石斛姑娘”等百萬級網(wǎng)紅IP，讓“鄉(xiāng)土人才”在農(nóng)村大顯身手。
周堅宏是浙江聚優(yōu)品生物科技股份有限公司副總經(jīng)理，也是全國農(nóng)村創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)優(yōu)秀帶頭人。一直以來，他在公司默默耕耘，帶領(lǐng)聚優(yōu)品公司從占地十幾畝的小基地發(fā)展成為擁有230多畝鐵皮石斛、700多畝水果的種植規(guī)模，成為全國知名的鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)園區(qū)。他把農(nóng)民教育培訓(xùn)學(xué)到的知識應(yīng)用于生產(chǎn)實踐，創(chuàng)新應(yīng)用了多種仿野生鐵皮石斛栽培模式，有活體樹附生栽培、果樹附生栽培、三角多層立體栽培、杉木立體栽培、石頭墻面立體栽培等模式，助力小石斛結(jié)出更加豐碩的“共富果”。
農(nóng)村實用人才的培養(yǎng)是一個多元化、多層次的過程，涵蓋了新型職業(yè)農(nóng)民、技能帶動型人才等不同方面。目前，樂清域內(nèi)鐵皮石斛行業(yè)從業(yè)人員已達到5萬多人，為壯大“技能農(nóng)戶”人才隊伍，樂清開辦鐵皮石斛行業(yè)研修班，設(shè)立農(nóng)戶精加工、銷售技能“共富工坊”，常態(tài)化開展楓斗技藝加工大賽，在拓展市場的同時保護開發(fā)鐵皮楓斗加工非遺技藝。
“村里有100多人在加工鐵皮楓斗，這幾年樂清鐵皮楓斗省級非遺工坊有現(xiàn)場教學(xué)，現(xiàn)在大家都會了。”龍溪村鐵皮楓斗加工技藝能手李阿媚說，從鐵皮石斛鮮條到鐵皮楓斗要經(jīng)過采摘、烘干、成型、干燥、后處理、儲存等19道工序。據(jù)悉，通過對非遺加工技藝的傳授，僅楓斗加工技藝單項，使域內(nèi)村民年人均增收3萬元，該工坊年加工楓斗近10噸。
做好域內(nèi)人才隊伍的搭建，更要重視鏈接域外的樂商資源。為破解域內(nèi)土地要素受限難題，樂清引導(dǎo)本土近千人到云南、貴州、廣西等地種植，目前域外種植鐵皮石斛4.5萬畝，是本地的3.8倍。“這些地區(qū)80%的種苗都來自樂清，在種植技藝、行業(yè)管理、生產(chǎn)銷售等方面，大家一直保持著緊密的聯(lián)系溝通及合作。”樂清市鐵皮石斛行業(yè)協(xié)會會長、浙江鐵楓堂生物科技股份有限公司董事長宋仙水說。
實力樂商的回歸，更為產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添了濃墨重彩的一筆。如在外樂企珀萊雅通過“鐵定溜溜”“千斛雪”等項目累計返鄉(xiāng)投資8億元，成功助力“雁蕩山+鐵皮石斛”農(nóng)旅融合深度發(fā)展，帶動附近村民年人均收入增長5000余元，增加樂清北部山區(qū)就業(yè)崗位近5000個。
延伸產(chǎn)業(yè)鏈，壯大現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)集群
一棵“仙草”，帶富八方，鏈出了集種苗培育、種植、加工、文旅為一體，年產(chǎn)值超38億元的大產(chǎn)業(yè)。
11月18日，“雁蕩龍脈”石斛精釀啤酒正式投產(chǎn)。在偌大的啤酒生產(chǎn)車間，啤酒香味撲面而來，裝瓶、貼標、包裝、裝箱等各環(huán)節(jié)有條不紊運轉(zhuǎn)。一瓶瓶綠瓶啤酒順著流水線送出裝箱，工作人員將其運送至儲存車間整齊放好，等待著貨車裝運，準備供應(yīng)給各地的經(jīng)銷商。
今年3月，由葉偉峰等釀造師創(chuàng)立的“雁蕩龍脈”精釀啤酒工坊攜手浙江鐵楓堂生物科技股份有限公司，啟動“雁蕩龍脈石斛精釀啤酒項目”，讓“雁山舊憶煥新釀”。這是樂清企業(yè)把握鐵皮石斛入選“食藥同源”契機，深山“仙草”迎來新發(fā)展的生動案例之一。
目前，樂清從事鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營主體1300多家，其中農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)1家、中華老字號1家，國家級農(nóng)民專業(yè)合作社1家、國家林業(yè)標準化示范企業(yè)1家，省級龍頭企業(yè)5家、市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)24家。行業(yè)累計開發(fā)“石斛+”周邊產(chǎn)品300余個，橫跨休閑食品、預(yù)制菜、日化護膚、藥品等多個板塊，進一步壯大了石斛產(chǎn)業(yè)，推出了如植然方適石斛護膚系列、楓之源鐵皮石斛原漿飲等深加工產(chǎn)品，在市場上深受好評。
為進一步擴大雁蕩山鐵皮石斛品牌影響力，形成“提升一產(chǎn)、主攻二產(chǎn)、拓展三產(chǎn)”的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新格局，樂清圍繞打造產(chǎn)值超百億元的全產(chǎn)業(yè)鏈目標，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)地圖，積極打造集鐵皮石斛農(nóng)業(yè)種植、研發(fā)加工、智慧健康、鄉(xiāng)村休閑旅游、未來鄉(xiāng)村建設(shè)為一體的綜合性雁蕩山鐵皮石斛健康特色小鎮(zhèn)，科學(xué)謀劃鐵皮石斛種子種苗園、科技孵化園，建設(shè)精深加工園等雁蕩山鐵皮石斛功能區(qū)，引入社會資本打造石斛交易市場、石斛一條街。
產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，需要有政府和政策的保駕護航，近年來先后出臺《樂清市人民政府關(guān)于加快鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的若干意見》《樂清市省級鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)項目與資金管理辦法》《雁蕩山鐵皮石斛區(qū)域公用品牌戰(zhàn)略規(guī)劃》《樂清市雁蕩山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨“1115”發(fā)展戰(zhàn)略的實施意見》等政策，創(chuàng)新推出鏈長機制，由樂清市政府主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任雁蕩山鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)“鏈長”，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村局設(shè)“鏈辦”，新設(shè)石斛產(chǎn)業(yè)管理科承擔(dān)具體業(yè)務(wù)，積極發(fā)揮“鏈主”企業(yè)引領(lǐng)帶動作用，高水平扶持打造鐵皮石斛產(chǎn)業(yè)協(xié)會，推動雁蕩山鐵皮石斛區(qū)域化、組織化、規(guī)模化、標準化生產(chǎn)。并制定實施“斛十條”產(chǎn)業(yè)政策，從支持種植生態(tài)化標準化、鼓勵精準孵化優(yōu)質(zhì)企業(yè)等十個方面給予政策支持。
當前，大眾的健康理念和健康消費能力不斷增強，健康消費市場潛力加速釋放，聚焦“食藥同源”的機遇，展望未來，石斛產(chǎn)業(yè)機會多多，令人期待。
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