夏秋茶賣到了200元一公斤
茶葉專家魯成銀現場品鑒花香綠茶。企業供圖
放入茶葉，倒入熱水，杯中熱氣升騰繚繞，一片片茶葉在水中起起伏伏。微風輕吹過茶杯，帶起一縷茶香。
在這個快節奏的時代，作為中國人喜愛的日常飲品和中華傳統文化的重要組成部分，“一杯好茶完全可以成為提高人們生活品質、豐富精神文化涵養的‘法寶’。”杭州千島湖錦上農產品有限公司（以下簡稱“錦上農產品”）總經理方曉國邊捧起茶杯邊說。
方曉國所在的錦上農產品就是一家致力于打造具有獨特品質的茶產品和茶文化體驗企業。近年來，企業發展勢頭十分強勁，生產的成品夏秋茶每公斤價格到了200元。“如果做成普通的炒青，每公斤不過賣20元，我們能開發出高品質夏秋茶，離不開博士創新站的助力。”方曉國透露，企業聘請了中國農業科學院茶葉研究所的博士團隊，專業團隊的研發和創新讓茶產品在工藝、口味上得到了進一步優化。
原本每年5月之后的大量茶葉白白浪費
在各地的大街小巷，隨意走進一家茶葉銷售店，數不盡的茶葉品種、品牌讓人眼花繚亂。
“市面上很多茶葉在品質、口感等方面都缺乏特色，同質化現象嚴重，難以滿足消費者日益增長的個性化、多樣化、高質量需求。”方曉國解釋。在“內卷”越來越激烈的市場環境中，錦上農產品想要立足，就必須打破傳統茶產業的限制，依靠技術革新來打造特色茶產品。從選種到種植，從培育到加工，每個環節的技術升級都有可能是產品優化的好機會。
為尋找技術突破的良方，進一步提升企業的核心競爭力，錦上農產品聘請中國農業科學院茶葉研究所茶樹生態栽培創新團隊首席科學家、研究員李鑫博士及其團隊，建立博士創新站，開啟產學研合作項目。
在深度調研后，博士創新站找到了茶產品“突圍”的新風口。
“長久以來，中國茶產業都面臨著一個問題：夏秋茶資源豐富，但有效利用率低下。”李鑫博士分析，由于江南地帶的夏秋茶做成綠茶容易發苦發澀，傳統的茶葉生產主要聚焦于春茶，導致每年5月份之后的大量茶葉資源白白浪費。
團隊認為，如果好好挖掘夏秋茶資源，采用新技術、新工藝和新設備，并給予優質高效的栽培等，就能實現特色茶產品增產提質的目標。
制定鞏固夏秋茶生產工藝
在錦上農產品，企業對博士創新站的建設十分重視，我們能看到300平方米的實驗及檢驗工作室，60畝的科研試驗專用茶園，200萬元的檢測、試驗設備、軟件系統和基礎設施投入，更重要的，引進了20位專業人才……
“我們盡自己所能為博士創新站的建設提供有力的平臺支撐和人才保障。”方曉國表態。
另一方面，李鑫博士團隊的研發也持續穩步推進。團隊始終與企業“肩并肩”，扎根茶園，潛心科研，手把手指導，統籌茶文化、茶產業、茶科技，將標準化貫穿整個茶產業鏈，朝著夏秋茶高值化利用、夏秋茶優質高效栽培、花香型茶葉產品開發、茶葉深加工產品研發等方面持續發力。
經過兩年多的合作開發，錦上農產品和博士創新站制定、鞏固了夏秋茶生產工藝和各種香型茶的穩定性創新工藝，并有效優化了生產設備。目前已申請專利5個，發表論文4篇，制定標準4個，獲獎項目4個，實力日漸雄厚。
“我們結合市場需求和產業發展趨勢，在新型茶樹種資源挖掘與培育、茶葉深加工技術創新和茶文化體驗與產品創新等課題方向上都做了規劃、布局和實踐，提升了茶葉的品質和口感、附加值，也更具有市場競爭力，消費者的滿意度也上來了。”方曉國很高興。
僅僅兩三年時間，李鑫博士團隊就獲得了浙江省“尖兵”“領雁”項目、中國農業科學院青年創新項目等榮譽，錦上農產品也被授予“淳安縣特色茶文化研發基地”等稱號，并于今年6月榮獲第六屆“中國創翼”創業創新大賽杭州市選拔賽專項賽鄉村振興賽道二等獎。
建站兩年多銷售額增長超50%
相關數據顯示，2021年，錦上茶產品銷售額為305.69萬元，到了2024年，銷售額達到460.28萬元——建站兩年多來，銷售額增長超50%，訂單增量同比往年也提升了不止20%。可見，錦上農產品開發的特色更鮮明、質量更高端的茶產品正贏得越來越多消費者的青睞和信任，企業的品牌形象和市場地位逐漸攀升。
企業的快速發展也實現了社會效益和經濟效益的統一。據統計，淳安縣鳩坑茶葉種植大戶承包的300畝茶園，在引入夏秋茶開發利用項目后，茶葉資源得到了科學高效配置，成功增產提質，年度純收益增加20萬元左右，帶動當地200多位留守婦女就業。
方曉國透露，下一步，企業和李鑫博士團隊將繼續深化和拓展全產業鏈推廣合作新模式，加強與高校及科研機構的合作，加大對企業青年人才的培養力度，并邀請行業內權威專家以“一帶一”的方式給予更多指導，加快技術創新和產品研發，提升企業專利和成果的轉化質量，提高博士創新站的多方面效益。
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