一根甘蔗“吃干榨凈” “甜蜜產業(yè)”一路飄香
古法紅糖、紅糖姜茶、紅糖三寶茶、紅糖玉米酥、紅糖麻花……。深秋時節(jié)，在固鎮(zhèn)縣劉集鎮(zhèn)舉辦的第三屆紅糖文化節(jié)上，各式各樣的古法紅糖產品擺滿展架，“渡口紅糖”在眾多特色農產品中“C”位出道。
學用“千萬工程” 一根甘蔗“節(jié)節(jié)甜”
“今年的甘蔗畝產能達到一萬五千斤左右，產量還不錯，這些甘蔗出了田頭就會被送到村里的紅糖生產加工車間，制作成20余種紅糖產品，銷往全國各地。”渡口村黨支部書記鄒月芳介紹。
為學用“千萬工程”經(jīng)驗，推進鄉(xiāng)村振興，2022年，渡口村引進浙江義烏紅糖企業(yè)入村成立固鎮(zhèn)縣糖鳴鳳農業(yè)開發(fā)有限公司，采取企業(yè)+村委會+合作社的模式發(fā)展紅糖產業(yè)，先后建設100多畝甘蔗種植基地，建成600平方的紅糖生產加工車間，實現(xiàn)了村集體、農民、企業(yè)三方共贏。
“企業(yè)以每年每畝地3000元的價格，承包了我們村集體流轉的100畝土地用于甘蔗種植，流轉土地的村民每年能獲得每畝地1000元的穩(wěn)定收入，村集體收入每年有20萬元來自甘蔗地的租金。”鄒月芳告訴記者。
“每年秋冬時期的紅糖生產旺季，企業(yè)用工能達到100多人，糖蔗種植、收獲、加工等流程都能為村民提供就業(yè)崗位，每年企業(yè)發(fā)放的工資能達到100多萬元。”固鎮(zhèn)縣糖鳴鳳農業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理陳戀介紹，甘蔗的種植、管理和收獲環(huán)節(jié)用工需求量大，紅糖制作及其相關產品加工過程中也需要大量工。
“自家的地承包出去了，我日常就在負責甘蔗的田間管理，每年能有4萬多塊錢的收入。”渡口村村民張計周對這份家門口的工作非常滿意。
村集體經(jīng)濟得到增強、企業(yè)不斷發(fā)展壯大、農民實現(xiàn)增收，三方共贏，一根甘蔗“節(jié)節(jié)甜”。
推進“農文旅融合” 文化賦能“甜蜜故事”
“為推進農文旅融合發(fā)展，我們通過文化搭臺，進一步豐富渡口紅糖文化內涵，推動產業(yè)發(fā)展，目前已成功舉辦三屆紅糖文化節(jié)。”固鎮(zhèn)縣劉集鎮(zhèn)黨委書記洪新河介紹，在紅糖文化節(jié)之外，中國農民豐收節(jié)主場活動、蚌埠文化旅游美食季、皖北特色農產品推介會……，這兩年，大大小小的文旅活動都少不了渡口紅糖的影子。
“渡口村紅糖采用傳統(tǒng)的古法紅糖生產工藝，用九連鍋連續(xù)熬煮，從第一口鍋熬到第九口鍋起碼要半個多小時，1000多斤甘蔗只能熬出100來斤紅糖。”在糖鳴鳳新建的九灣糖廠紅糖制作車間，紅糖的香甜氣息彌漫在每一個角落，來自浙江義烏70多歲的熬糖師傅蔣文奎帶著幾位工人熟練地將甘蔗榨汁、過濾、熬煮，翻滾的糖汁逐漸變得濃稠，古老的熬糖工藝完整呈現(xiàn)，讓人們深刻感受到紅糖文化的獨特魅力。“從小時候就開始學習熬糖，已經(jīng)熬了50多年紅糖，熬糖的火候是制糖的關鍵，熬制技巧全靠師傅的眼力和經(jīng)驗。”蔣文奎介紹。
傳統(tǒng)手藝不僅令人嘆為觀止，更讓游客們深刻感受到了非物質文化遺產的獨特魅力。“去年和今年的紅糖文化節(jié)吸引客流都超過了2萬人次，直接帶動紅糖銷售、美食、特色農副產品銷售金額200余萬元。”鄒月芳告訴記者，隨著紅糖文化的深入人心，渡口村的紅糖產品受到越來越多人的青睞，“我們將紅糖文化融入和美鄉(xiāng)村建設之中，在紅糖廠的旁邊規(guī)劃建設了一座紅糖文化館，向游客展示古法紅糖的制作技藝，不僅是文化館，就連中心村的外墻、公園也是滿滿的紅糖元素。”
“甜蜜故事”引來八方游客，下一步，渡口村計劃持續(xù)擴大甘蔗種植面積，打造皖北紅糖原料生產基地，進一步豐富渡口紅糖文化內涵，持續(xù)擦亮渡口紅糖的金字招牌。
“吃干榨凈” “甜蜜事業(yè)”一路飄香
做大特色產業(yè)，推進農文旅融合發(fā)展。在實施“千村引領、萬村升級”工程中，固鎮(zhèn)縣劉集鎮(zhèn)借助渡口村紅糖產業(yè)，持續(xù)講述農文旅融合發(fā)展的“甜蜜故事”，一根甘蔗的“甜蜜事業(yè)”一路飄香。
“依托渡口村的糖鳴鳳甘蔗種植基地，梁橋村村企合作釀造特色的紅糖酒；九灣居委會新建了一座制糖廠，同時種植90畝甘蔗保障原材料供給；顧莊村與糖鳴鳳聯(lián)合建立生物質燃料項目，生產新型清潔燃料用于熬糖的燃料供給，平均月產100余噸，預計村集體經(jīng)濟增收30余萬元；劉圩村發(fā)展甘蔗殘渣回收利用項目，研發(fā)營養(yǎng)包用于菌菇種植……，以渡口村紅糖為起點，紅糖產業(yè)已經(jīng)開始成鏈成環(huán)。”劉集鎮(zhèn)黨委書記洪新河介紹。
紅糖酒、菌種營養(yǎng)包、畜牧飼料、有機肥料……，劉集鎮(zhèn)圍繞一根甘蔗“吃干榨盡”做文章，多個方向的產業(yè)正在持續(xù)延伸，宛如一個個音符，譜寫著“甜蜜事業(yè)”的華美樂章。
一顆紅糖，一路芬芳。“從渡口村出發(fā)的紅糖經(jīng)濟，如今正在周邊的各個村落開花結果。”洪新河表示，未來劉集鎮(zhèn)在實施“千村引領、萬村升級”工程中將從紅糖品牌打造、人居環(huán)境整治、文化活動開展等方面持續(xù)發(fā)力，不斷推出文旅新場景、新玩法，持續(xù)講述鄉(xiāng)村振興“甜蜜故事”。
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