椒江“土特產(chǎn)”又增“活”招牌
大陳黃魚就在大陳島海水里生長，如何能讓活的黃魚在超市售賣？11月3日，由椒江區(qū)供銷社、浙江興旺水產(chǎn)集團有限公司和世紀(jì)聯(lián)華聯(lián)合推出的“大陳黃魚專賣區(qū)”在世紀(jì)聯(lián)華市府大道店正式開售。
專業(yè)特供
技術(shù)保鮮
大黃魚大多以冰鮮、冰凍的形式售賣，鮮活的大黃魚卻是市場上的“稀客”。“大黃魚在銷售和運輸過程中需要掌控好合適的溫度、合適的水質(zhì)、充足的氧氣等，才能保證較高的成活率。”浙江興旺水產(chǎn)集團有限公司銷售經(jīng)理周軍輝道出了活的大陳黃魚在市面上流通面臨的難題。
為了解決這些問題，興旺水產(chǎn)在超市專區(qū)特別設(shè)立了大陳黃魚定制魚缸，內(nèi)含完善的過濾系統(tǒng)、增氧系統(tǒng)、水溫控制系統(tǒng)。“大陳黃魚最佳生長溫度在20℃，太冷太熱都容易導(dǎo)致死亡，我們的定制魚缸模擬大陳黃魚養(yǎng)殖環(huán)境，為大陳黃魚提供盡可能安全舒適的‘家’。”周軍輝介紹，這些大陳黃魚都是從大陳島深海養(yǎng)殖箱中運來，先在椒江的暫養(yǎng)池適應(yīng)后再運到超市，在運輸?shù)倪^程中需裝在加入氧氣和海水的保鮮袋中，確保大陳黃魚始終活力滿滿。
深海養(yǎng)殖
品質(zhì)有保證
經(jīng)過多年發(fā)展，大陳黃魚養(yǎng)殖從普通網(wǎng)箱、深水網(wǎng)箱發(fā)展到如今的升降式圍欄養(yǎng)殖，深遠(yuǎn)海桁架養(yǎng)殖，使得人工養(yǎng)殖的大陳黃魚越來越接近野生黃魚品質(zhì)。興旺水產(chǎn)在管樁大圍網(wǎng)升降式深水養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，建設(shè)并投產(chǎn)大型網(wǎng)箱深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖平臺“墾荒一號”，成為第一家開展大陳黃魚深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的企業(yè)。
“興旺水產(chǎn)高品質(zhì)的黃魚產(chǎn)品和可推廣的銷售技術(shù)，給了我們敢于開賣鮮活黃魚的底氣。”世紀(jì)聯(lián)華市府大道店經(jīng)理郎穎華告訴記者，因為養(yǎng)殖的黃魚在檢測過程中容易存在抗生素超標(biāo)的風(fēng)險，屬于高風(fēng)險海產(chǎn)品，所以世紀(jì)聯(lián)華對散裝黃魚銷售持謹(jǐn)慎態(tài)度。此次，通過椒江區(qū)供銷社牽線，世紀(jì)聯(lián)華與興旺水產(chǎn)“牽手”，為大陳黃魚開辟新的銷售渠道。
拓寬銷路
打響“活”招牌
“大陳黃魚非常鮮嫩，只需清水一煮加點醬油調(diào)味，吃起來沒有一點腥味。”在世紀(jì)聯(lián)華市府大道店的“大陳黃魚專賣區(qū)”現(xiàn)場，廚師將大陳黃魚切片滑進(jìn)沸水里煮熟撈起，銷售人員面對著手機直播，一邊品嘗一邊向網(wǎng)友介紹。
郎穎華介紹，因為超市銷售的大陳黃魚為深海養(yǎng)殖，品質(zhì)高，價格也較貴，目前開業(yè)特價為168元一條（約一斤），11月5日起就恢復(fù)原價198元一條。“當(dāng)前，大陳黃魚活魚銷售在世紀(jì)聯(lián)華市府大道店作為試點，接下來將陸續(xù)推廣到世紀(jì)聯(lián)華其他網(wǎng)點。”郎穎華表示，目前通過技術(shù)支持，可保證活黃魚24小時快遞到家，因此除了線下超市推廣外，還將推出禮包團購業(yè)務(wù)，屆時，江浙滬的顧客都可以品嘗到鮮活大陳黃魚的味道，打響大陳黃魚“活”招牌。
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