浙江土特產越來越潮
清新芬芳的西湖龍井，飽滿多汁的黃巖蜜橘，糯嘰嘰的文成糯米山藥……一方水土孕育一方瑰寶，這些地道的土特產是對這句話最好的詮釋。
全省鄉村“土特產”發展調度會暨高山農業高質量發展現場推進會日前在文成縣舉行。記者發現，一個個看似普通的土特產，正出現不少新變化。
今年中央一號文件提出，鼓勵各地因地制宜大力發展特色產業，支持打造鄉土特色品牌。如何將土特產做成大文章，讓大山里的“土”味越來越“潮”？
做足“特”，深耕差異化賽道
金秋十月，正是早熟文成糯米山藥上市的時節。每天清晨，文成縣霧中人農業開發有限公司糯米山藥種植基地的負責人葉玨就和工人趕到山上的基地開始忙碌，搶抓晴好天氣進行采收作業。
糯米山藥是文成最負盛名的土特產。近年來，文成當地大力實施糯米山藥產業“百千萬億”工程，即百個村、千人種、萬畝田、億元收入，推動糯米山藥產業高質量發展。目前，該縣糯米山藥種植面積超6000畝，總產值超1億元。
深藏大山的美味，要想闖出市場，需要在“特”字上做足功夫。眼下，文成縣借糯米山藥入選今年省級標準化試點項目的契機，從種植、采收、分級、銷售等方面入手，全鏈條梳理標準化流程，制定核心規范，建成全省首條具有SC認證的糯米山藥鮮切速凍生產線，提升文成糯米山藥的辨識度。
把土特產做大做強，打響品牌是關鍵。當一個個“土”味產品成為耳熟能詳的品牌，便能激發出鄉村振興的潛力。例如常山胡柚誕生了一個大單品宋柚汁，進入餐飲渠道后一年賣出6億元，80多款衍生品帶動全縣果品深加工占比超過40%，為農戶帶來收益。
深耕差異化、特色化，是土特產的必然選擇。文成打造了“文品天成”區域公用品牌，采取政府主導的方式整合推動品牌運作，融合互動、構建“1+X”母子品牌矩陣。遂昌挖掘長粽文化底蘊，積極培育“牡丹亭”縣域公用品牌，推出“牡丹亭”系列遂昌長情粽；仙居打造“仙居楊梅”區域公用品牌，品牌價值達30.07億元，在農產品區域公用品牌楊梅類中排名全國第一……
實踐證明，土特產要彰顯特色，必須因地制宜做到“人無我有，人有我優”。在產品上追求“錯峰頭”，在品質上追求“獨一份”。
立足“新”，靠科技增強競爭力
楊梅是浙江競爭最激烈的水果品類之一，全省產楊梅的縣（市、區）達70多個。今年夏天，文成楊梅火出了圈，銷售到阿聯酋、意大利等多個國家。在國際市場上，個頭較大的楊梅單顆售價可達10多元人民幣，一些頂級品質的楊梅每顆價格更是高達30多元人民幣。
高品質楊梅離不開楊梅科技小院的技術賦能?？萍夹≡阂劳姓憬髮W、浙江省文成縣大健康產業聯合研究中心，充分發揮產業專家和鄉土人才作用，破解制約楊梅產業發展的卡脖子難點，如保鮮貯運、機械化、數字化等，以新品種新技術推廣、技術規范推廣、科技成果轉化等方式，打造綠色優質產品鏈條，促進產業轉型升級，開發了一整套較為成熟的全冷鏈運輸技術，新鮮楊梅保鮮時長從原來的7天延長至30天，為楊梅出海創造了有利條件。
“蜂蜜水不錯，就是沖泡、攪拌有點麻煩，要是做一款可以即開即飲的蜂蜜水就好了?！蔽某煽h仙花谷農業專業合作社負責人周光彬告訴記者，仙花谷的蜂蜜拿下了省“十大好蜂蜜”稱號，為了讓蜂蜜更好出圈，合作社在產品研發、設計和包裝上花了不少巧思,上新了10余款蜂蜜和蜂蜜制品。其中，新品檸檬蜂蜜水主打年輕化和健康屬性，打開瓶蓋，只需輕輕搖晃一下，就能喝到一瓶現調的蜂蜜水。
延伸“鏈”，深度拓展新型業態
做強土特產，還需用敏銳的市場嗅覺、開闊的發展思路，探索打造鄉村特色產業新業態。
“家人們，不要忘了用膠水給苔蘚加強固定哦?！庇浾邅淼轿某商μ\創意農業園，看到新農人王娜微正忙著做苔蘚景觀教學直播。她的抖音號“蘚然娜娜”已有44萬粉絲，是不折不扣的農播客大號。
浙江蘚然農林科技有限公司總經理常大君告訴記者，公司像“蘚然娜娜”這樣的自媒體賬號有6個，粉絲量累計超200萬，通過線上銷售苔蘚微景觀，得到廣大粉絲的青睞和追捧。
路旁的苔蘚本不顯眼，但從文成西坑畬族鎮走出去的苔蘚，卻走上了綠植景觀市場的大臺面。除了直播吸粉，蘚然農林公司還打造了國內首家以苔蘚為主題的苔蘚創意館，吸引農戶建設苔蘚種植培育和昆蟲繁育基地，同步打造創意農業館、生物博覽園，開展熱帶魚繁育、苔蘚微景觀制作、昆蟲標本制作、研學展覽等集觀光體驗研學于一體的新型業態，拉近了土特產與年輕人的距離。
延伸價值鏈，深度拓展新型業態。從種楊梅賣楊梅，到生產楊梅汁、楊梅酒，再到舉辦楊梅文化節；從種植苔蘚到直播賣苔蘚，再到建設苔蘚創意體驗園；從糯米山藥生產，到加工山藥汁和山藥糕點，再到中醫藥康養業態開發……聚焦小切口，發散出去、延展開來，將過去“原汁原味”的土特產打造成鏈條更完整、業態更豐富的“多汁多味”的土特產，多維度深層次實現增值。
“土到極致就是潮”，對于這句網絡流行語，土特產是有發言權的。從挖掘開發鄉土特色資源到培育新產業新業態，浙江的土特產，正越來越潮。
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