浙江土特產(chǎn)越來越潮
清新芬芳的西湖龍井，飽滿多汁的黃巖蜜橘，糯嘰嘰的文成糯米山藥……一方水土孕育一方瑰寶，這些地道的土特產(chǎn)是對這句話最好的詮釋。
全省鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”發(fā)展調(diào)度會暨高山農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展現(xiàn)場推進會日前在文成縣舉行。記者發(fā)現(xiàn)，一個個看似普通的土特產(chǎn)，正出現(xiàn)不少新變化。
今年中央一號文件提出，鼓勵各地因地制宜大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，支持打造鄉(xiāng)土特色品牌。如何將土特產(chǎn)做成大文章，讓大山里的“土”味越來越“潮”？
做足“特”，深耕差異化賽道
金秋十月，正是早熟文成糯米山藥上市的時節(jié)。每天清晨，文成縣霧中人農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司糯米山藥種植基地的負責(zé)人葉玨就和工人趕到山上的基地開始忙碌，搶抓晴好天氣進行采收作業(yè)。
糯米山藥是文成最負盛名的土特產(chǎn)。近年來，文成當(dāng)?shù)卮罅嵤┡疵咨剿幃a(chǎn)業(yè)“百千萬億”工程，即百個村、千人種、萬畝田、億元收入，推動糯米山藥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。目前，該縣糯米山藥種植面積超6000畝，總產(chǎn)值超1億元。
深藏大山的美味，要想闖出市場，需要在“特”字上做足功夫。眼下，文成縣借糯米山藥入選今年省級標(biāo)準(zhǔn)化試點項目的契機，從種植、采收、分級、銷售等方面入手，全鏈條梳理標(biāo)準(zhǔn)化流程，制定核心規(guī)范，建成全省首條具有SC認(rèn)證的糯米山藥鮮切速凍生產(chǎn)線，提升文成糯米山藥的辨識度。
把土特產(chǎn)做大做強，打響品牌是關(guān)鍵。當(dāng)一個個“土”味產(chǎn)品成為耳熟能詳?shù)钠放疲隳芗ぐl(fā)出鄉(xiāng)村振興的潛力。例如常山胡柚誕生了一個大單品宋柚汁，進入餐飲渠道后一年賣出6億元，80多款衍生品帶動全縣果品深加工占比超過40%，為農(nóng)戶帶來收益。
深耕差異化、特色化，是土特產(chǎn)的必然選擇。文成打造了“文品天成”區(qū)域公用品牌，采取政府主導(dǎo)的方式整合推動品牌運作，融合互動、構(gòu)建“1+X”母子品牌矩陣。遂昌挖掘長粽文化底蘊，積極培育“牡丹亭”縣域公用品牌，推出“牡丹亭”系列遂昌長情粽；仙居打造“仙居楊梅”區(qū)域公用品牌，品牌價值達30.07億元，在農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌楊梅類中排名全國第一……
實踐證明，土特產(chǎn)要彰顯特色，必須因地制宜做到“人無我有，人有我優(yōu)”。在產(chǎn)品上追求“錯峰頭”，在品質(zhì)上追求“獨一份”。
立足“新”，靠科技增強競爭力
楊梅是浙江競爭最激烈的水果品類之一，全省產(chǎn)楊梅的縣（市、區(qū)）達70多個。今年夏天，文成楊梅火出了圈，銷售到阿聯(lián)酋、意大利等多個國家。在國際市場上，個頭較大的楊梅單顆售價可達10多元人民幣，一些頂級品質(zhì)的楊梅每顆價格更是高達30多元人民幣。
高品質(zhì)楊梅離不開楊梅科技小院的技術(shù)賦能?？萍夹≡阂劳姓憬髮W(xué)、浙江省文成縣大健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研究中心，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)專家和鄉(xiāng)土人才作用，破解制約楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的卡脖子難點，如保鮮貯運、機械化、數(shù)字化等，以新品種新技術(shù)推廣、技術(shù)規(guī)范推廣、科技成果轉(zhuǎn)化等方式，打造綠色優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品鏈條，促進產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，開發(fā)了一整套較為成熟的全冷鏈運輸技術(shù)，新鮮楊梅保鮮時長從原來的7天延長至30天，為楊梅出海創(chuàng)造了有利條件。
“蜂蜜水不錯，就是沖泡、攪拌有點麻煩，要是做一款可以即開即飲的蜂蜜水就好了。”文成縣仙花谷農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負責(zé)人周光彬告訴記者，仙花谷的蜂蜜拿下了省“十大好蜂蜜”稱號，為了讓蜂蜜更好出圈，合作社在產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計和包裝上花了不少巧思,上新了10余款蜂蜜和蜂蜜制品。其中，新品檸檬蜂蜜水主打年輕化和健康屬性，打開瓶蓋，只需輕輕搖晃一下，就能喝到一瓶現(xiàn)調(diào)的蜂蜜水。
延伸“鏈”，深度拓展新型業(yè)態(tài)
做強土特產(chǎn)，還需用敏銳的市場嗅覺、開闊的發(fā)展思路，探索打造鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。
“家人們，不要忘了用膠水給苔蘚加強固定哦?！庇浾邅淼轿某商μ\創(chuàng)意農(nóng)業(yè)園，看到新農(nóng)人王娜微正忙著做苔蘚景觀教學(xué)直播。她的抖音號“蘚然娜娜”已有44萬粉絲，是不折不扣的農(nóng)播客大號。
浙江蘚然農(nóng)林科技有限公司總經(jīng)理常大君告訴記者，公司像“蘚然娜娜”這樣的自媒體賬號有6個，粉絲量累計超200萬，通過線上銷售苔蘚微景觀，得到廣大粉絲的青睞和追捧。
路旁的苔蘚本不顯眼，但從文成西坑畬族鎮(zhèn)走出去的苔蘚，卻走上了綠植景觀市場的大臺面。除了直播吸粉，蘚然農(nóng)林公司還打造了國內(nèi)首家以苔蘚為主題的苔蘚創(chuàng)意館，吸引農(nóng)戶建設(shè)苔蘚種植培育和昆蟲繁育基地，同步打造創(chuàng)意農(nóng)業(yè)館、生物博覽園，開展熱帶魚繁育、苔蘚微景觀制作、昆蟲標(biāo)本制作、研學(xué)展覽等集觀光體驗研學(xué)于一體的新型業(yè)態(tài)，拉近了土特產(chǎn)與年輕人的距離。
延伸價值鏈，深度拓展新型業(yè)態(tài)。從種楊梅賣楊梅，到生產(chǎn)楊梅汁、楊梅酒，再到舉辦楊梅文化節(jié)；從種植苔蘚到直播賣苔蘚，再到建設(shè)苔蘚創(chuàng)意體驗園；從糯米山藥生產(chǎn)，到加工山藥汁和山藥糕點，再到中醫(yī)藥康養(yǎng)業(yè)態(tài)開發(fā)……聚焦小切口，發(fā)散出去、延展開來，將過去“原汁原味”的土特產(chǎn)打造成鏈條更完整、業(yè)態(tài)更豐富的“多汁多味”的土特產(chǎn)，多維度深層次實現(xiàn)增值。
“土到極致就是潮”，對于這句網(wǎng)絡(luò)流行語，土特產(chǎn)是有發(fā)言權(quán)的。從挖掘開發(fā)鄉(xiāng)土特色資源到培育新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，浙江的土特產(chǎn)，正越來越潮。
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