免套袋回歸自然 煙臺(tái)蘋果的“野生”試驗(yàn)
自然生長(zhǎng)的蘋果才好吃,這是大家的共識(shí)。為種出最好吃的蘋果,山東煙臺(tái)萊州市瑯琊嶺生態(tài)果園負(fù)責(zé)人王景波從2015年開始蘋果“野生”試驗(yàn)。經(jīng)過(guò)多年試驗(yàn),摸索出一套“輕簡(jiǎn)智效”免袋栽培模式,種出的蘋果憑借天然的口感與品質(zhì),贏得一致好評(píng),“吃了瑯琊嶺的蘋果,就不想吃其他的蘋果了”。
“不愁賣,價(jià)格還高!”王景波對(duì)種植不套袋蘋果的前景充滿信心。截至目前,煙臺(tái)市已制定免套袋蘋果試行標(biāo)準(zhǔn),打造13處免套袋蘋果示范典型基地、面積逾7000畝,基本覆蓋全市蘋果主產(chǎn)區(qū)。
金秋時(shí)節(jié),煙臺(tái)蘋果迎來(lái)了豐收季。在萊州市瑯琊嶺生態(tài)果園,卻鮮見采摘的果農(nóng)。“咱們這是不套袋蘋果,最佳采摘期在11月初。”果園負(fù)責(zé)人王景波說(shuō)。
不套袋的蘋果被稱為“野生果”,從2015年起,王景波試驗(yàn)種植“野生果”,目前“瑯琊嶺”蘋果暢銷北京、上海等20余地,成為“搶手果”,僅線上年銷售收入就達(dá)到400萬(wàn)元。
行情
“野生果”供不應(yīng)求
客商們?cè)缭鐏?lái)預(yù)訂
10月,煙臺(tái)蘋果進(jìn)入收獲季,果農(nóng)開始忙碌起來(lái)。
在萊州市朱橋鎮(zhèn)由家村瑯琊嶺生態(tài)果園,2000多畝蘋果枝繁葉綠,紅紅的蘋果掛滿了枝頭,樹行之間是碧綠的沒(méi)過(guò)腳踝的青草,偶爾還夾雜著幾朵小野花,充滿野趣。深呼吸一口,果香混著花香,清新宜人。
累累碩果掛枝頭,卻鮮見果農(nóng)忙碌采摘的身影。這是咋回事?
“咱們這是不套袋蘋果,最佳采摘期要在11月初。”見記者有些疑惑,果園負(fù)責(zé)人、瑯琊嶺小龍農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)民專業(yè)合作社理事長(zhǎng)王景波解釋,蘋果要賣上好價(jià)錢關(guān)鍵是要有好品質(zhì),為了保證蘋果好吃,他們并不著急采摘。
“不套袋蘋果從育果期就沒(méi)有紙袋遮擋,接受光照時(shí)間長(zhǎng),香味、硬度、糖度都要比套袋蘋果高。”一邊走著,一邊說(shuō)著,王景波順手摘下頭頂上的一個(gè)大蘋果,輕輕松松掰開一半遞了過(guò)來(lái):“你看,果肉緊實(shí)、清脆。再等20多天,達(dá)到完全成熟,糖度能達(dá)到17—20,那時(shí)候就可以采摘了。到時(shí)候你們?cè)賮?lái),這里就是一片繁忙景象。”
“種了這么多年不套袋蘋果,客商們都知道我們瑯琊嶺的蘋果好吃,我們的蘋果供不應(yīng)求。”王景波說(shuō),他們喊不套袋的蘋果是“野生果”,雖然外觀不那么好看,但是口感好。一到采摘季,客商都主動(dòng)上門來(lái)。
“品質(zhì)好,價(jià)格自然高。”王景波介紹各種不同果型的價(jià)格:野生高端果按個(gè)賣,像禮盒裝90＃以上蘋果9個(gè)一盒,售價(jià)150元；80＃蘋果12個(gè)一盒,售價(jià)120元；75＃蘋果10斤裝,售價(jià)50元。除了禮盒裝,普通三級(jí)果在市場(chǎng)上的批發(fā)價(jià)格大概在2.8元／斤。
“目前2000畝果園,進(jìn)入豐產(chǎn)期的有1200畝,今年預(yù)計(jì)產(chǎn)量在700萬(wàn)斤。”王景波說(shuō),“我們的蘋果不愁銷售,產(chǎn)多少都能當(dāng)年賣完。”據(jù)介紹,目前他們的銷售模式是合作社線上線下齊頭并進(jìn),進(jìn)一步擴(kuò)大了市場(chǎng)份額。線上,除了專業(yè)的直播銷售外,合作社還在各大網(wǎng)絡(luò)銷售平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)店,建立網(wǎng)上銷售團(tuán)隊(duì),平均每天接單1500單以上；線下,除了傳統(tǒng)的市場(chǎng)批發(fā)和水果經(jīng)銷商上門取貨外,還積極開展農(nóng)超對(duì)接、農(nóng)企聯(lián)合,與多家超市以及大型水果銷售平臺(tái)商簽訂銷售協(xié)議。
雖然還沒(méi)有到蘋果大面積采摘的時(shí)刻,但是很多客商已經(jīng)早早地聯(lián)系王景波。“現(xiàn)在預(yù)訂的客商不少,”王景波說(shuō),“大部分都是回頭客。”
“瑯琊嶺的蘋果口感非常好,汁多甜度高,消費(fèi)者普遍反映吃了瑯琊嶺的蘋果,就不想吃其他的蘋果了。”萊州當(dāng)?shù)厮倘未浩G說(shuō),“大家口口相傳,非常認(rèn)可瑯琊嶺的蘋果,今年好多客戶早早就預(yù)訂了。蘋果通過(guò)網(wǎng)絡(luò)賣到全國(guó)各地,最遠(yuǎn)銷售到黑河。”
“瑯琊嶺的蘋果雖然模樣不那么好看,但口感好,蘋果又脆又甜；雖然賣價(jià)高,但是在市場(chǎng)上消費(fèi)者很認(rèn)可,都喜歡吃瑯琊嶺的蘋果。”青島的水果客商陸如富說(shuō),“我已經(jīng)連續(xù)七八年來(lái)瑯琊嶺采購(gòu)蘋果了,現(xiàn)在每年最低也要采購(gòu)100多萬(wàn)斤。”
攻關(guān)
免套袋并非“一免了之”
背后是一系列技術(shù)支撐
說(shuō)起不套袋蘋果,自然要提到套袋技術(shù)。上世紀(jì)90年代,煙臺(tái)果農(nóng)開始使用蘋果套袋技術(shù)。套袋不僅能在短時(shí)間內(nèi)促進(jìn)果實(shí)均勻著色、果個(gè)增大,還切斷了多種病害和蟲害對(duì)果實(shí)直接造成危害的途徑,有效降低了病蟲害的發(fā)生率。
但歷經(jīng)20多年發(fā)展,特別是隨著農(nóng)村勞動(dòng)力的短缺和老齡化問(wèn)題的加劇,這項(xiàng)技術(shù)存在的問(wèn)題也在顯現(xiàn),比如套袋產(chǎn)生成本的上升,套袋所用紙袋以及摘袋后鋪設(shè)的反光膜所產(chǎn)生的能源消耗、環(huán)境污染等消極影響。
“現(xiàn)在一個(gè)蘋果袋0.09元,人工費(fèi)也不斷上漲,套袋季每天最低200元／人、最高400元／人,關(guān)鍵是那幾年我們給錢也找不到人幫忙。”2010年就開始種蘋果的王景波深有感觸地說(shuō)。為了解決套袋“雇工難”“雇工貴”的問(wèn)題,2015年他們?cè)跓熍_(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心、山東省果樹研究所的支持下,拿出30畝地試驗(yàn)免套袋蘋果種植。
“試驗(yàn)種植的過(guò)程是非常煎熬的,這些年都是一邊發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,一邊解決問(wèn)題。”王景波介紹,蘋果需要掛樹200天才能收獲,這么漫長(zhǎng)的日子,沒(méi)有紙袋保護(hù),面對(duì)風(fēng)雨夾擊,是個(gè)不小的挑戰(zhàn)。
“免套袋技術(shù)可以節(jié)省用工,還可以減少?gòu)U棄紙袋、反光膜等污染,對(duì)環(huán)境友好。”萊州市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心果茶工作站站長(zhǎng)楊魯光說(shuō),但免套袋技術(shù)并非“一免了之”,這背后是一系列技術(shù)的系統(tǒng)支撐。
蘋果不套袋,關(guān)鍵是要如何控制病蟲害。“當(dāng)時(shí)沒(méi)有其他辦法,就是要下笨功夫。”王景波說(shuō)著拿出一大摞數(shù)據(jù)觀測(cè)記錄表,防治病蟲害要有大量準(zhǔn)確的測(cè)報(bào)數(shù)據(jù),當(dāng)時(shí)他們?cè)趯＜业闹笇?dǎo)幫助下,學(xué)習(xí)認(rèn)識(shí)桃小、梨小、棉鈴蟲、綠盲蝽等各種害蟲及其生長(zhǎng)周期特性等,然后安排人員全天候在田間觀測(cè)記錄,留下翔實(shí)的測(cè)報(bào)數(shù)據(jù)。只有精準(zhǔn)測(cè)報(bào)后,才能準(zhǔn)確施用低毒或無(wú)毒農(nóng)藥,以求“一擊必中”。
經(jīng)過(guò)多年研究摸索,果園還形成一套完善的物理防蟲措施:迷向絲、誘捕器、殺蟲燈等防蟲設(shè)備齊上陣,還定點(diǎn)放置性誘素,這種生物提取的制劑可以起到引誘公蟲的作用；配套粘蟲板,將公蟲逮住,阻斷害蟲的繁殖；放置糖醋罐,利用糖醋水的香味,引誘害蟲,從而將其消滅掉。
除了病蟲害的防控之外,還有諸如選擇優(yōu)質(zhì)高檔易著色品種、優(yōu)化改善果園微域生態(tài)環(huán)境、高光效樹形培養(yǎng)與整形修剪、提高土壤肥力及肥水均衡供用等一系列技術(shù)措施支撐。
成果
“輕簡(jiǎn)智效”顯奇效
降本提質(zhì)一舉兩得
在省市專家的指導(dǎo)幫助下,王景波和他的合作社將30畝試驗(yàn)園擴(kuò)展到2000畝,并逐步摸索出“輕簡(jiǎn)智效”免袋栽培模式。
“輕”即變大為小、矮砧栽培。“在品種上,我們采用煙富3、美味、紅嘎啦、華碩、首紅、天汪1號(hào),并改變以往蘋果喬化稀植、喬砧密植等栽培模式,對(duì)周邊600多畝丘陵和荒地起高墊低,進(jìn)行土壤改良,建起512畝的現(xiàn)代矮砧蘋果集約栽培示范區(qū)。”王景波說(shuō),配套矮砧大苗建園、寬行密株、起壟栽植、設(shè)立支架、紡錘形整枝等輕量化技術(shù)措施,與傳統(tǒng)栽培模式相比,蘋果樹高降低、種植行距加大,有利于果園通風(fēng)、透光,有利于機(jī)械化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),有利于蘋果早成形、早結(jié)果、早上產(chǎn),實(shí)現(xiàn)由“一年栽樹、四年掛果”到“一年栽樹、兩年掛果、三年豐產(chǎn)”跨越發(fā)展。
“以前果樹管理,需要刻芽、拉枝、修剪、環(huán)剝、疏花、套袋、摘袋、轉(zhuǎn)果、摘果等十幾個(gè)環(huán)節(jié),全部需人工完成。”楊魯光說(shuō),而“輕簡(jiǎn)智效”免袋栽培模式中的“簡(jiǎn)”,即簡(jiǎn)化環(huán)節(jié)、提高效率。
在煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心等單位的指導(dǎo)下,王景波和他的合作社歷時(shí)7年,攻克化學(xué)疏花疏果、免套袋栽培技術(shù)。新技術(shù)不使用果袋、不鋪反光膜,減少了人工疏花疏果、套袋、脫袋、鋪膜、清膜等環(huán)節(jié),每畝可減少果袋2萬(wàn)個(gè)、減少反光膜使用10公斤,降低生產(chǎn)成本的同時(shí)減少了能源消耗、環(huán)境污染。
除了“輕”和“簡(jiǎn)”,王景波介紹,“智”即農(nóng)機(jī)配套、智慧管理。瑯琊嶺合作社實(shí)施機(jī)器替人,加大施肥機(jī)、壓草割草機(jī)、新型藥械、無(wú)人機(jī)、剪枝機(jī)等果園機(jī)械的推廣應(yīng)用。種植基地全部實(shí)現(xiàn)水肥一體化、管理機(jī)械化,打造果園物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng),實(shí)時(shí)監(jiān)控空氣的溫度、濕度、光照、風(fēng)速以及土壤鹽分、pH值等參數(shù),根據(jù)參數(shù)適時(shí)調(diào)整管理措施,實(shí)現(xiàn)“一機(jī)在手、全園掌控”,生產(chǎn)效率和管理水平大幅提高。
“效”即成本下降、效益提升。“這一整套技術(shù)系列開展后,果園實(shí)現(xiàn)了降低勞動(dòng)強(qiáng)度、用工數(shù)量、農(nóng)資投入和提高生產(chǎn)效率、果品質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)收益的‘三降三提’成效。”王景波介紹,“套袋成本是蘋果種植成本的大頭,占到40％左右。我們開展免套袋栽培技術(shù),每畝節(jié)約人工、紙袋、反光膜大約6000元,而且產(chǎn)量增加了,糖度提高了,單價(jià)比普通蘋果高出兩三成。”
瑯琊嶺“野生”蘋果的試驗(yàn)成果,除了產(chǎn)量增加和收益提高外,獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)也接踵而來(lái)。
2019年11月,在陜西楊凌舉辦的“中國(guó)好蘋果”大賽中,瑯琊嶺蘋果一舉拿下免套袋組金獎(jiǎng)和最具價(jià)值生態(tài)果品獎(jiǎng)兩項(xiàng)大獎(jiǎng)。2020年,試驗(yàn)于瑯琊嶺蘋果園里的蘋果免套袋優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“十大引領(lǐng)性技術(shù)”,瑯琊嶺免套袋蘋果基地成為全國(guó)最大的免套袋蘋果生產(chǎn)基地,被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部確定為“農(nóng)業(yè)重大引領(lǐng)性技術(shù)集成示范基地”。
“事實(shí)證明,降低成本和提升品質(zhì),是可以一舉兩得的。”獲得獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)不僅是對(duì)煙臺(tái)蘋果“野生”試驗(yàn)獲得成功的一種認(rèn)可,也讓王景波感到自豪。
繼續(xù)
僅“好吃”遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠
還要提升外觀和商品率
王景波和他的合作社種植不套袋“野生”蘋果的試驗(yàn)成功了,年屆六旬的王景波并沒(méi)有滿足。
“還有很大空間。”王景波說(shuō),“試驗(yàn)還在持續(xù),我希望將來(lái)‘野生果’既好吃,又好看。外觀品質(zhì)改善了、商品率提高了,不套袋蘋果才會(huì)越種越多。”
“不套袋不是把袋子拿下來(lái),而是要通過(guò)一系列新技術(shù)措施的應(yīng)用,使蘋果的袋子摘下來(lái)以后,品質(zhì)提高,果品成品果率提高,果實(shí)安全性提高。”王景波說(shuō),現(xiàn)在他正不斷試驗(yàn)。
“一畝園,十畝田”的俗語(yǔ)不僅指果園的高收益,更指果園的高消耗。蘋果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展,迫切需要綠色化轉(zhuǎn)型。現(xiàn)在王景波和他的合作社正在積極探索綠色發(fā)展新路徑,通過(guò)“果園生草、以草養(yǎng)畜、以畜生沼、以沼促果”立體生態(tài)循環(huán)模式,讓蘋果生長(zhǎng)回歸自然、回歸本源,實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥、化肥“雙減”,形成蘋果種植和畜禽養(yǎng)殖協(xié)調(diào)發(fā)展、良性循環(huán)的格局。
怎么算真正做到了回歸自然?在瑯琊嶺的果園里,最直觀的感受就是,無(wú)論果樹還是雜草都很繁茂。
瑯琊嶺的果園從不除草,在王景波看來(lái),蟲子喜歡雜草叢生的環(huán)境,有了草就會(huì)減少它們對(duì)果樹的侵襲,同時(shí)草叢還可以鎖住土壤水分,冬天枯萎了還可以反哺土壤,增加土壤有機(jī)質(zhì)。
“這草還有個(gè)好處,就是以草養(yǎng)禽畜。我們以草做飼料,養(yǎng)殖了1.8萬(wàn)只大鵝。將大鵝分成6群,果園分成40片,將鵝群放牧果園,20天左右1個(gè)片,3個(gè)月進(jìn)行1次全園輪牧,既可控制草勢(shì)、省去人工除草費(fèi)用,又可減少果園除草劑和殺蟲劑的使用,保障果園生態(tài)。”王景波說(shuō)。
據(jù)介紹,在大鵝養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上,他們還大力發(fā)展豬、牛、羊、兔、雞等規(guī)模化養(yǎng)殖,建成占地200余畝、建筑面積10萬(wàn)平方米的畜牧場(chǎng),存欄畜禽近5萬(wàn)頭(只)。這么多牲畜產(chǎn)生的糞便可以生產(chǎn)沼氣,生態(tài)園建設(shè)大型沼氣池6 個(gè),將禽畜糞便以及廢棄的蘋果枝條和糧食秸稈進(jìn)行堆漚發(fā)酵,變廢為寶,年產(chǎn)有機(jī)肥1萬(wàn)立方米。此外,配套建設(shè)1.5萬(wàn)立方米大型沼渣沼液儲(chǔ)存池,鋪設(shè)地下沼液輸送管網(wǎng)1.6萬(wàn)米,基本實(shí)現(xiàn)基地全覆蓋。在滿足種植需求的同時(shí),有效解決了畜禽糞污問(wèn)題。沼渣沼液用于果樹施肥,有效增加土壤有機(jī)質(zhì)。
據(jù)檢測(cè),瑯琊嶺果園土壤有機(jī)質(zhì)達(dá)到3%,比全市平均高約2個(gè)百分點(diǎn),接近日本有機(jī)果園含量水平。2022年,瑯琊嶺生態(tài)果園獲全球環(huán)境基金生態(tài)系統(tǒng)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型重點(diǎn)項(xiàng)目資助,通過(guò)項(xiàng)目示范,引領(lǐng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變,帶動(dòng)農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)高質(zhì)量發(fā)展。
蘋果種得好,還要賣得好。王景波說(shuō),現(xiàn)在合作社組建了專門的銷售團(tuán)隊(duì),并積極培育蘋果高端品牌,率先采用電子二維碼追溯制度,為生產(chǎn)的每一個(gè)蘋果進(jìn)行品質(zhì)保證,“瑯琊嶺”牌蘋果先后獲得“綠色食品”認(rèn)證、獲評(píng)山東農(nóng)產(chǎn)品知名品牌。在萊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的支持下,他們積極走出去,參加各種展會(huì),持續(xù)提升“瑯琊嶺”蘋果品牌的知名度和市場(chǎng)占有率。目前“瑯琊嶺”蘋果暢銷北京、上海等20余地區(qū),成為“搶手果”,僅線上年銷售收入就達(dá)到400萬(wàn)元。
“種植不套袋蘋果的前景,我充滿信心。”談起蘋果種植,王景波總是滔滔不絕,目光如炬。熟悉王景波的人都說(shuō)他是一個(gè)對(duì)農(nóng)業(yè)有情懷的人,身上有一股韌勁、鉆勁和不服輸?shù)膭拧Ｍ蹙安?/span>30歲之前沒(méi)種過(guò)地,他起家于紡織業(yè),從1994年開始做農(nóng)業(yè)。王景波種過(guò)糧、養(yǎng)過(guò)豬,2010年起搞果園,在他棄工從農(nóng)的30年里,曾數(shù)次跌倒,但他仍堅(jiān)定地說(shuō),未來(lái)種蘋果大有可為,做農(nóng)業(yè)大有可為。
星星之火,逐漸燎原。截至目前,煙臺(tái)市已制定了免套袋蘋果試行標(biāo)準(zhǔn),打造了13處免套袋蘋果示范典型基地、面積逾7000畝,基本覆蓋全市蘋果主產(chǎn)區(qū)。“下一步,我們將借助創(chuàng)建‘書香朱橋 五彩瑯琊’省級(jí)銜接鄉(xiāng)村振興集中推進(jìn)區(qū)的機(jī)遇,整合資金項(xiàng)目,在瑯琊嶺打造200畝免套袋蘋果高質(zhì)量發(fā)展精準(zhǔn)防控示范園,建設(shè)成為全國(guó)最先進(jìn)的蘋果免套袋生產(chǎn)技術(shù)展示中心。”萊州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組成員、副局長(zhǎng)從浦鋒說(shuō),預(yù)計(jì)到2025年,煙臺(tái)將新發(fā)展2000畝蘋果免套袋生產(chǎn)基地。
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