“浙”字號土特產實力圈粉
臨安山核桃、江山獼猴桃、仙居楊梅……說起土特產，我省各地都有“拿得出手”的好貨。這些土特產品類豐富、遍及山海、覆蓋四季，通過出村、進城、越洋，頻頻出圈爆單，收獲了大量忠實粉絲。有關數據顯示，今年以來，浙江土特產的全網熱度高居全國所有省份的第四位，在各大電商平臺呈現出銷量高、好評率高等特征。
其實，做活做好土特產文章，浙江一直“蠻拼的”。自今年省委一號文件提出要推動鄉村“土、特、產”先行發展以來，全省探索實施“土、特、產、富”改革，相繼召開綠茶、楊梅、地方豬等產業高質量發展大會，深度挖掘“土”的資源，著力放大“特”的優勢，推動形成“產”的鏈條，持續提升“富”的成色，因地制宜推動產品增值、產業提質，不但讓“浙”字號土特產名聲更響，也讓更多農民得到了實實在在的收益。
一方水土 自有一方“土味”
“豐收啦！大家一起慶豐收！”最近，浙江很多人的朋友圈被火熱的豐收場景刷屏。
看演出、聽歌曲、買特產……9月22日，時值秋分，2024年“中國農民豐收節”浙江主場活動在杭州市臨平區舉行。在活動現場的“浙里好味道·鄉村‘土特產’”主題市集上，30個市集攤位精選各地土特產進行展示展銷，讓買者挑花了眼，賣家笑開了花。
“臨安的水稻田含有豐富的有機質，種出來的小香薯口感又糯又甜，還有一股韌性。”市集現場，主播拿著臨安小香薯，在直播間里向大家熱情地推介，獲得了網友的在線好評。
小香薯是臨安很有名氣的土特產。近年來，當地立足資源稟賦，念好“土”字訣，留住“鄉愁味”，因地制宜做好小香薯這一土特產文章。“今年以來，我區制定了小香薯產業三年行動方案和產業化建設項目實施管理細則，從標準化育苗種植基地建設、規模種植、品牌創建、電商銷售等各環節進行政策引導。”臨安區農林技術推廣中心副主任應學兵表示，該區目前已建成50畝以上集中連片的小香薯標準化生產基地3000畝。
土特產是一個地方農業優勢資源稟賦的集中體現。其“根”，正是源于一方水土。浙江農耕文化積淀深厚，土特產品類眾多，且“土味”鮮明，發展優勢明顯。
有什么樣的水土，就播撒什么樣的種子；有什么樣的資源，就發展什么樣的產業。近年來，全省各地立足本土，拓寬視野，用足用好優勢鄉土資源，找準適合本地發展的優勢產業，培育了縉云燒餅、余姚榨菜、江山蜂蜜等一大批“土生土長”的名優農產品。記者從省農業農村廳獲悉，截至目前，全省已發布省級名優土特產300個。
為了讓這些“土味”濃郁的農產品獲得更多消費者的認可，近年來我省始終堅持生態為本理念，扎實推進種養模式創新、“肥藥兩制”改革、農產品質量監管等工作，全面擦亮土特產的生態底色。目前，全省農產品質量安全標準、監管、執法、檢測、追溯“五大體系”已基本建立，有力地守護了消費者“舌尖上的安全”。
高手過招 創新特色“打法”
當前，放眼全國，土特產的競爭可謂是高手過招，分外激烈。“浙”字號土特產要想脫穎而出，就必須把握好市場經濟發展的底層邏輯，創新“打法”、形成特色，做到人有我優、人優我精。
近年來，我省各地紛紛“摩拳擦掌”，立足差異化定位，深挖土特產市場化潛力，組團打響“浙農優品”品牌，積極推動電商“下鄉”、土特產“上線”，全力提高產品外在品相、內在品質，打出了一套做大做強土特產的組合拳。
眾所周知，糯米山藥是文成縣農業主導產業之一，其口感細膩、軟糯適口、滋味清甜，是一種糧、菜、藥兼用的高效經濟作物。近年來，文成縣大力實施糯米山藥產業“百千萬億”工程，即百個村、千人種、萬畝田、億元收入，推動糯米山藥產業高質量發展。目前，該縣糯米山藥種植面積超6000畝，總產值超1億元。
眼下，文成縣借助糯米山藥入選今年省級標準化試點項目的契機，從種植、采收、分級、銷售等全鏈條梳理標準化流程，制定核心規范，強化品牌營運，提升品牌辨識度，全力助力糯米山藥產業高質量發展。
品牌是土特產高質量發展的靈魂。這些年，我省加速構建名優土特產品牌矩陣，講好品牌故事、打造品牌爆點，有力帶動地方土特產抱團成勢、勇闖新路。
2024浙江·仙居楊梅推介會上展示展銷的“神仙大農”農產品。
近三年來，仙居縣聚焦“幫農民賣東西、讓好產品賣出好價格”的初心使命，傾力打造“神仙大農”農產品區域公用品牌，并引進了品牌運營團隊，主抓農產品品牌宣傳推介、文創賦能等工作，有力推進小農戶與現代農業有機銜接。目前，“神仙大農”已涵蓋九大類、300款仙居優質農產品，輻射該縣80%農戶。
地處錢江源頭的開化縣，則以開化龍頂茶、山茶油、清水魚、中蜂、中藥材等主導產業為核心，逐步構建起“政府推動、市場主導、企業加盟”的“錢江源”區域公用品牌建設格局，實現名利雙收。“去年，‘錢江源’品牌產品銷售額突破3億元。”開化縣農業農村局農產品開發中心主任王靖說。
延鏈強鏈 產業更加“有料”
楊梅，是蘭溪市最負盛名的土特產。近年來，蘭溪市持續迭代發展楊梅栽培設施技術，成效顯著。目前，該市大棚楊梅面積4500多畝，規模和水平全國領先。在此基礎上，當地積極與省農科院開展聯合攻關，研發出楊梅浸泡酒、果酒、蒸餾酒、啤酒等系列新品，實現楊梅“產一季、賣全年”。
“近年來，我們除了開展楊梅采摘游外，還深耕楊梅加工產業，圍繞酒類、飲料類和休閑類三大系列，不斷引進先進生產線，推出了像楊梅酒、楊梅汁等具有市場競爭力的新產品，不斷延長產業鏈，滿足不同消費群體的需求，有力提升了楊梅的附加值。”蘭溪奉源食品科技有限公司董事長陶奉源說，公司銷售額目前有八成源自楊梅深加工。
“奉源食品”的發展經歷不是個例。當前，土特產的內涵，已從有形的農產品拓展到鄉村山水、文化、鄉愁等資源。從長遠來看，土特產高質量發展必須堅持科技賦能，潛下心在農文旅融合上多“加料”，推動土特產全產業鏈不斷提質升級。
近年來，我省緊緊夯實“一盤菜、一顆果、一片葉、一根草、一塊肉、一尾魚”等特色產業本底，強化內外協作，持續健全產業化體系，在科技賦能土特產高質量發展、推動土特產全鏈條融合升級等方面作了許多有益嘗試，讓土特產進一步成為鄉村產業振興的急先鋒、輕騎兵。
遂昌長粽又稱“長情粽”，是遂昌縣獨有的民俗產品，也是“浙江十大農家特色小吃”之一。近年來，當地以培育長粽特色產業為重點，打造集原料采購、產品生產、策劃包裝、市場銷售等于一體的全產業鏈發展模式，并積極培育長粽生產文化村，為游客提供箬葉采摘、長粽包制等系列體驗活動，有效推動鄉村產業發展和農民增收致富。去年，遂昌長粽全產業鏈產值達2.2億元，帶動4600余名群眾人均增收1.8萬元。
延長產業鏈，撬動共富鏈。目前，我省已梳理形成10條省級、46條市級、106條縣級土特產全產業鏈條，單條產值在10億元以上的土特產全產業鏈上半年總產值超2000億元。“我們將繼續深化‘土、特、產、富’改革，推進鄉村土特產‘百鏈千億’行動，助推更多浙產土特產強勢‘出圈’，為推進農業農村現代化浙江先行夯實更穩固的產業基礎。”省農業農村廳相關負責人表示。
胸懷雄心，期待“浙”字號土特產持續“擴容”、愈加閃耀，帶動更多農民群眾走上共富路。
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