南京高淳：“小螃蟹”變成“大產(chǎn)業(yè)”
又到一年膏黃蟹肥的季節(jié)，南京高淳固城湖螃蟹大批量上市，飛往全國(guó)各地。近年來，憑借得天獨(dú)厚的區(qū)位優(yōu)勢(shì)、稟賦優(yōu)良的生態(tài)資源，高淳持續(xù)推動(dòng)水產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展，“小螃蟹”變成了“大產(chǎn)業(yè)”，賦能鄉(xiāng)村振興。
美味期待值飆升
從蟹塘“飛”上餐桌
高淳山水相宜，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，南擁固城湖、北臨石臼湖，素有“江南勝地”“魚米之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，這里是長(zhǎng)江系中華絨螯蟹的優(yōu)質(zhì)生長(zhǎng)地。
依托高淳現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園內(nèi)中華絨螯蟹原種場(chǎng)，高淳與高校研究所加大對(duì)螃蟹種苗的研發(fā)，已經(jīng)初步形成中華絨螯蟹育繁一體化的種業(yè)體系，“金農(nóng)一號(hào)”等新品種研發(fā)成功。高淳還大力推動(dòng)江蘇省河蟹產(chǎn)業(yè)研究中心和南京固城湖河蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院主攻研發(fā)螃蟹養(yǎng)殖的新模式、新品種、新技術(shù)、新裝備，全面提升智慧化生態(tài)化養(yǎng)蟹水平。物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測(cè)設(shè)備、機(jī)械化智能化裝備、衛(wèi)星遙感技術(shù)、區(qū)塊鏈技術(shù)、云計(jì)算、自動(dòng)投喂、增氧、水質(zhì)監(jiān)控等智能管理應(yīng)用于河蟹生產(chǎn)中，打通了數(shù)字化渠道，實(shí)現(xiàn)了螃蟹“智慧養(yǎng)”。此外，高淳始終貫徹綠色發(fā)展理念，推進(jìn)螃蟹生態(tài)養(yǎng)殖與灌排水分開，成為全省領(lǐng)先、全國(guó)一流的生態(tài)養(yǎng)殖基地。
今年，高淳螃蟹養(yǎng)殖面積達(dá)22.49萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量超2萬噸。為了讓消費(fèi)者嘗到這第一口鮮味，高淳還讓螃蟹坐上了無人機(jī)，通過無人機(jī)短駁大大節(jié)省了傳統(tǒng)的生鮮產(chǎn)品從村莊到攬投部的人工駁運(yùn)環(huán)節(jié)時(shí)間。同時(shí)，對(duì)接南京祿口國(guó)際機(jī)場(chǎng)航班，以最快的速度將固城湖螃蟹送到全國(guó)各地。目前，固城湖螃蟹已實(shí)現(xiàn)同城6小時(shí)送達(dá)，國(guó)內(nèi)80%城市可次日達(dá)。
品牌知名度提升
躋身“國(guó)字號(hào)”百強(qiáng)
如今，固城湖螃蟹是高淳一張閃亮的名片。早在2017年，固城湖螃蟹就實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量可追溯。每只固城湖螃蟹都有一個(gè)獨(dú)特的“數(shù)字身份證”，通過產(chǎn)地碼、溯源碼、流通碼三碼合一還可以做到全流程管控。
高淳固城湖螃蟹以過硬的品質(zhì)、優(yōu)良的口碑屢獲殊榮，2023年入選中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌聲譽(yù)百強(qiáng)。
在全國(guó)48個(gè)河蟹區(qū)域公用品牌中，“固城湖螃蟹”綜合排名第二，產(chǎn)業(yè)數(shù)字化單項(xiàng)排名第一，品牌授權(quán)主體達(dá)450家。
為讓更多新朋友品嘗到固城湖螃蟹，高淳積極推動(dòng)線上銷售，同時(shí)幫助電商企業(yè)搭建優(yōu)質(zhì)資源對(duì)接平臺(tái)，提升固城湖螃蟹品牌曝光度、知名度、影響力。高淳還在北京、南京等大中城市開設(shè)品牌專賣店，形成線下線上覆蓋全國(guó)的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，讓固城湖螃蟹產(chǎn)得出、銷得快、賣得好。
“蟹”產(chǎn)業(yè)騰飛
培育河蟹新質(zhì)生產(chǎn)力
走進(jìn)固城湖螃蟹市場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)熱鬧非凡、交易火爆。這里集成了螃蟹交易、倉儲(chǔ)物流、加工包裝、漁需物資、特色餐飲等功能。為了滿足螃蟹生產(chǎn)管理、市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理、螃蟹產(chǎn)業(yè)監(jiān)管服務(wù)三大方向業(yè)務(wù)需求，高淳建立了智慧水產(chǎn)大數(shù)據(jù)中心，構(gòu)建了全要素、全價(jià)值鏈、全過程數(shù)智賦能的全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系。據(jù)悉，作為螃蟹產(chǎn)業(yè)的“最強(qiáng)大腦”，大數(shù)據(jù)中心連接了經(jīng)營(yíng)戶、中間商、物流商、采購商、消費(fèi)者、銀行，市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)主體的日常管理、電商運(yùn)營(yíng)、物流對(duì)接、電子結(jié)算及市場(chǎng)端溯源管理等需求均可得到滿足，可以實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)側(cè)的全場(chǎng)景經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)，以及園區(qū)運(yùn)營(yíng)、銷售流向、市場(chǎng)價(jià)格走勢(shì)、市場(chǎng)存量、品牌指數(shù)等分析功能，促進(jìn)螃蟹市場(chǎng)高效運(yùn)營(yíng)，提高行業(yè)監(jiān)管和治理水平。此外，大數(shù)據(jù)中心還可以和螃蟹龍頭企業(yè)、合作社、漁需賣方、養(yǎng)殖戶等主體連接，滿足日常養(yǎng)殖管理、物聯(lián)網(wǎng)環(huán)境監(jiān)控、蟹農(nóng)教育培訓(xùn)、漁需授信交易、養(yǎng)殖端溯源管理等需求，實(shí)現(xiàn)智能化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖管理、物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)服務(wù)、O2O漁需交易見證、養(yǎng)殖端區(qū)塊鏈溯源等全鏈溯源和全場(chǎng)景服務(wù)，全面提升螃蟹養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)信息化水平。深加工方面，螃蟹加工企業(yè)積極推廣“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶+市場(chǎng)”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，利用梯度加熱、微生物發(fā)酵、氣調(diào)鎖鮮等加工技術(shù)，推出花雕熟醉蟹、迷你香辣蟹、風(fēng)味熟制即食螃蟹等深加工產(chǎn)品，持續(xù)熱銷。
高淳將“小螃蟹”發(fā)展成“大產(chǎn)業(yè)”，已建立起跨20余個(gè)行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈條，擁有螃蟹育苗、科技培訓(xùn)、生態(tài)養(yǎng)殖、產(chǎn)品加工、螃蟹文化等五大基地。高淳水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)超10萬戶持續(xù)增收，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超百億元。
不僅如此，高淳螃蟹還帶動(dòng)“農(nóng)文旅”融合發(fā)展，為地方經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展打開了新局面。
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